Makrel Fry Gav's Køkken Gratis Easy and Tasty Opskrifter
Der er mange grunde til, at vi alle skal spise mere frisk makrel. Det er pakket fuld af omega-3 fedtsyrer og andre værdifulde næringsstoffer, det er en temmelig billig fisk at købe i forhold til andre populære spiselige arter og antallet af velsmagende måder, hvorpå du kan lave det op og tjene det, er Staggering . Hvis du ikke er vant til at spise frisk makrelor, selvom du Arethis-side er afsat til at vise en brøkdel af de mange mulige lækre makrelopskrifter, der nemt kan forberedes og nydes hjemme. Hvorfor ikke gennemse disse opskriftsideer, prøv at komme med et par af dine egne og giv makrel en tur i dag? Du kan bare finde ud af, at du elsker det så meget som jeg gør!
Mackerellike Alle typer af fisker altid bedst spist frisk. Hvis du er heldig nok til at kunne gå makrelfiskeri og fange din egen forsyning, vil du klart ikke have et problem i denne henseende. Hvis ikke, skal du dog finde en måde at sikre den makrel, du køber, er så frisk som muligt.
Sulten for mere? Prøv en af disse!
Gør alt makrel hele makrel er ideel til stegning, stegning eller stegning og kan fyldes med aromaer og urter. Disse metoder tager længere tid end bagning af fileter omkring 20-30 minutter i en gennemsnitlig ovn, men de er normalt single opskrifter, der er enkle og meget velsmagende.
Spiser du spansk makrel hud?
Forvarm ovnen til 200 c / konvektion 180 c / gas 6. Placer makrelfilet på en firkant af aluminiumsfolie, spredt med smør og hæld i citronsaften. Fold folien over toppen og fold kanterne for at danne en forseglet pakke. Placer på et bageplade og bages i 10 minutter.
Du har sandsynligvis stødt på langsomt hærdning fisk i opskrifter som for gravadlax, hvor processen er trukket ud over flere dage. En hurtig kur af salt og sukker kan imidlertid forbedre den allerede delikate smag af en fisk, såsom makrel. Saltet og sukkeret trækker fugt fra kødet, styrker teksturet såvel som krydder det. Cure er også det perfekte køretøj til let spicing fisken i dette tilfælde med fennikel og koriander.
Dette kan virke en lille cheffy, men hvis du kan få rigtig frisk makrel, opfordrer jeg dig til at give dette et forsøg. Han inspiration til denne skål var en snack, vi plejede at gøre, da jeg arbejdede på Fera på Claridges, og da udvikler Denne opskrift, som i restauranten, skinnede jeg makrel før han hærste det. Resultatet var en smuk tekstur, men en meget delikat smag. Spist med resten af salaten, der var stadig noget, der manglede, så jeg besluttede at holde huden på og bruge en Blowtorch til skarp det â € "en anden kokke teknik.
Ved at lave makrel på kun en side, med den ekstreme varme af en Blowtorch får du skarp, smokyskin, som beskytter det delikate, hærdede kød. Jeg brugte også et gammelt sushi-masters trick for at fjerne den klare membran fra makrelens stripede hud. Dette er lidt som sinus og strammer, når de koges, tvinger fisken til at krølle. Når det er fjernet, holder fisken sin form, så huden kan karamelisere jævnt.
Denne opskrift er glutenfri i henhold til industrien Standarder
Læg hver makrelfilet på et skærebræt, hud-side op. Ved en af hjørnerne af den tykke ende af fileten, driller væk topmembranen ved hjælp af fingeren. Forestil dig at du driller ryggen af et klistermærke op, starter fra hjørnet. nce du har nok til at klemme mellem fingrene, skræl forsigtigt ned mod halen. Gentag med den anden filet. Drej fileterne over og ved hjælp af en skarp kniv, skåret lodret ned hver filet, et par millimeter hver side af knoglernes centrale linje, hvilket skaber 4 knoglefrie fileter.
Sæt makrelfiletene på en anden ren bagebakke, hud-side op, og blowtorch indtil huden er blæret og skarp. Alternativt kan du varme grillen til høj og grille fileterne i 1 minut, men hold øje med dem!
Er du nødt til at blæse spansk makrel?
Placer celeriacen i en skål, sæson med en generøs knivspids salt og citronsaften. Forlad at macerere i et par minutter, før du tilføjer sennep, hakket gherkins, persille, mayonnaise og crme fraîche. Tilsæt endelig æblet og rør sammen.
Tilføj Grapeseed olie til en stegepande og læg over en medium høj varme. Sæson makrel på begge sider med salt og når panden er varm, tilsæt fisken, hudens side ned. Lad være med at lave mad over en høj varme i omkring et minut, og reducer derefter varmen og kog ca. 80-90 af vejen igennem på hudsiden. Fjern panden fra varmen og drej fileterne over og lad det koge igennem i resterende varme af panden. Klemme over en lille citronsaft.
