French Marengs Cookies Opskrift

Denne hindbær marengs bark var en af de opskrifter, der kom ud af vores køkken for nylig. ight og luftig, denne smelte-i-din-mund marengs bark er den perfekte søde behandle at nyde uden følelse som du har spist et tungt dessert.

Jeg har en dejlig mad dehydrator med temperaturområder fra 95 til 155. Er der nogen der har forslag til, hvordan jeg kunne bruge det, temp rækkevidde og tidspunkter, at tørre ud mine marengs stedet for at efterlade dem i en køling ovn? Enhver hjælp er meget værdsat.

Vores veganske marengs opskrifter tilbud et sundere alternativ til din lækre desserter, hjælp kikærter vand som et godt alternativ til æg. Med kun 3 ingredienser, og 3 enkle trin, du kan du spiser marengs kys eller Eton Mess på næsten ingen tid!

Trin 2: Når sukkersirup når op 118C, forsigtigt hælde det ned side af den røreskål. Tillad at piskeris ved høj hastighed i mindst 15 minutter, eller indtil marengs er stiv, og blandingen er afkølet til stuetemperatur for at kontrollere temperaturen føler ydersiden af bowl det bør ikke føles varmt overhovedet.

Forvarm ovn til 200F. Beklæd en stor kantede bageplade med pergament papir. Taktslag æggehvider med en stand mixer udstyret med piskeris vedhæftet fil på medium hastighed, indtil bløde toppe dannes, ca. 2 minutter. Tilføj melis til æggehvider i 4 tilføjelser, gav godt efter hver tilsætning. Fortsætte med at slå indtil stive toppe form, ca. 2 minutter. Tilføj bourbon og salt, og slå indtil kombineres, omkring 30 sekunder.

Overlad det til den franske at administrere at skabe en sød godbid, at der på dens kerne, består af blot to ingredienser, men er kompliceret at lave, og er kompleks i smag. Og vi mener ikke, at der i den nedsættende mening! Seriøst, overlade det til den franske de har en rig og vidunderlig kulinarisk kultur, især når det kommer til bagværk.

Bare ikke forsøge at fremskynde bagning ved at gøre ovnen varmere. Marengs er i teorien mere 'tørret / dehydreret' end 'bagt', som forklarer den lave bagning temperatur, siger Ngo og tilføjer: Â Bagning ved en temperatur over 200 F vil øge sandsynlighed af marengs dreje gul / brun.

Når æggehviderne er fordoblet i volumen, fortsætter røre dem på medium-høj hastighed og tilsæt sukker i tre separate partier, venter et minut mellem hver tilsætning. En almindelig fejl ville være at tilføje sukker på én gang; dette vil resultere i en marengs, der er for blød, tilføjer Ngo.

Når alle sukkeret er fuldt indarbejdet, bør en stiv højdepunkt danner hvis du afhente marengs med et piskeris eller gaffel. Når du har opnået, at konsekvensen bliver at blande arbejde, og det er tid til at flytte denne dejen i en sprøjtepose eller rørføring pistol. Eventuelt nu er det tid til at tilføje frugtfarve. Og for større interesse, hvis du bruger frugtfarve, tilføje nogle dej til din sprøjtepose eller rygende gunsans frugtfarve, derefter røre farve i de andre, så vil du have marengs i varieret farve.

Meringue er den oppustede hjertet i enhver sød souffl, den luftige start til klassisk buttercream, grundlaget for syv minutters frosting, hemmeligheden til fejlfri macarons, den sej-sprød fundament pavlova, og fluffy sky oven på en citron pie. Mens der er utallige applikationer til marengs, er der kun tre vigtigste måder at gøre ita €”fransk, italiensk og schweizisk.

Fransk Marengs starter med rå æggehvider, pisket, indtil de er skummende nok til at holde bløde toppe. Det tyder på, at en mindre protein kaldet Konalbumin er begyndt at koagulere, udrulning og interlinking at indfange et netværk af luftbobler og vanddråber. Sukker derpå drysses i lidt efter lidt, at holde vandindholdet i skak men inhibering volumen overordnede. Fordi det er råt, fransk marengs er særligt skrøbelige, let at over-beat og hurtige til at kollapse over tid. Det er typisk, når bagning kan afbøde dem risksfolded til en kage dej eller peb ud som Marengs cookies, for eksempel. Selvom det er teknisk set den nemmeste at gøre, det er også den nemmeste at rod op på grund af risikoen for over-slå.

Når den hvide blanding æg hits 175F, jeg overføre skålen til en stand mixer og pisk det ved høj hastighed indtil det er blankt, tyk, og stiffâ €”omkring 5 minutter på en stand mixer, afhængigt af dens hestekræfter . Opskrifter, der involverer en lavere madlavningstemperatur, opfordrer generelt til at slå sammen, indtil det er køligt til berøring, men den højere madlavningstemperatur, der anvendes i min metode, betyder, at meringue stadig vil være lidt varm, når den rammer peakvolumen.

Men den virkelige spil-skifter er min favorit ting i det worthudfly ristede sukker. Med sin bløde sødme og subtil dybde af smag, bringer det sammen med perfekt balance. Og hvis du ikke har lyst til at investere et par timer til let at karamelisere en hel pose sukker, kan du hurtigt skyde, hvad du har brug for til min meringue på bare 30 minutter.

Du kan skille sukkeret til denne meringue på kun 30 minutter med min hurtige teknik eller bruge sukker som en tærvægt til at skål det passivt. I så fald skal du efter overførsel af sukkeret til en ny beholder kontrollere, at det er fedtfri ved at køre en finger over det indre af folieforingen. Hvis det føles fedtet, betyder det, at sukkeret blev udsat for dejen og i stand til at vække noget af smørret. Mens spore mængder fedt ikke forhindrer schweizisk meringue fra skumdannelse, vil de negativt påvirke dets samlede volumen og stabilitet.

Dehydratorer er en nifty bit af kit at have i køkkenet til en række andre applikationer end blot dehydrering frugt og grøntsager. På trods af sit navn er en dehydrator ikke simpelthen begrænset til tørring af mad alene og kan være lige så vigtigt for opskrifter, der kræver en konstant lav temperatur. Mens du er simpelt i design, tilbyder Dehydratorer fuldstændig alsidighed til at hjælpe dig med en række kulinariske teknikker, fra Kulturering Yoghurt til tempereret chokolade!

1. Yoghurt, der opretholder en konstant temperatur på 40C til 45C, er afgørende for en vellykket yoghurtfremstilling. Med sin fremragende termostat og temperaturstyring er en dehydrator det perfekte miljø for dyrkning Yoghurt, der vil vare i køleskabet i omkring 2 uger.

5. Urter SpicesDyring Friske Urter og krydderier i en dehydrator giver dig mulighed for omhyggeligt at styre temperaturen og tørretiden for dine urter. Ikke kun tørrer urter og krydderier i en dehydrator kræver mindre plads end at hænge urter eller lægge dem ud på stativer, men en lavere temperatur giver en bedre farve og aroma.

9. bouillon og lagre tror du kan ikke genbruge dine bouillon og aktier? Tænk igen. Ved blot at dehydrerer enhver resterende bouillon på et dehydratorark og blanding eller slibning af det i et pulver, kan dette let rehydreret som og når du har brug for det til stews, supper, risotto osv.

Nu hvor du kender et par nye og interessante måder at udnytte din dehydrator, hvordan ved du, hvilken er bedst for dig og dit køkken? Weve givet dig en nedgang af vores Excalibur-sortiment for at hjælpe beslutningsprocessen lidt lettere:

Denne dehydrator har ni bakker, så du kan dehydrere en masse mad på én gang. Også parallexx vandret luftstrømsystemet sikrer Excalibur 9 Tray Dehydrator, at hver bakke får samme mængde opvarmning og tørretumbelt. Den justerbare termostat, der strækker sig fra 40C til 74C, er lav nok til at bevare aktive enzymer i frugt og grøntsager.

For de sprøde cornflakes, tilsæt myntebladene til en lille pande med sukkersirup og placere over en lav varme. Tillad at komme til 60C, så hold derefter ved denne temperatur i 45 minutter for at lade myngen fuldt ud infuse sirupen




Nyankomne

Uanset om du ønsker sød eller sar, kan squash gøre det hele. Erin fransk af Maines Lost Køkken aktier to opskrifter til delicata squash salat og squash chiffon pie.

Uanset om du ønsker sød eller sar, kan squash gøre det hele. Erin fransk af Maines Lost Køkken aktier to opskrifter til delicata squash salat og squash chiffon pie.

Uanset om du ønsker sød eller sar, kan squash gøre det hele. Erin fransk af Maines Lost Køkken aktier to opskrifter til delicata squash salat og squash chiffon pie.

Delicious Cakes Online Send regelmæssige kager online i Indien

Delicious Cakes Online Send regelmæssige kager online i Indien

500 kager online Få friskbagt kage samme dag. BuySend Cake Online for at gøre særlige lejligheder overraskende. Midnight Delivery Tilgængelig Bestil nu

Texas Monthly.

Texas Monthly.

Bestil away, Curbside at gå Levering til All Sports Grill i Jupiter. Med en fantastisk udvalg af varme kolde sandwich, burgere, prisbelønnede vinger, supper, flade brød, fisk og skaldyr, steaks, gourmet salater og falloffthebone ribben. 901 W Indiantown Rd, Jupiter, 5612955180 Fl 33.478

Julen Pinwheel Cookies

Julen Pinwheel Cookies

En koekje bij de koffie kaffepause cookie er en vigtig del af hollandske madkultur. Her er 10 af vores triedandtested favoritter.

Sådan laver du Sauerkraut til hotdogs den mest delish opskrift

Sådan laver du Sauerkraut til hotdogs den mest delish opskrift

Dette er NextLevel Street Food, du kan gøre hjemme, og med hele30 ingredienser føles det lidt overbærende. Fantastisk til fester og tailgating også.

200 af de bedste jul Cookie opskrifter for dig at prøve JR Pierce Family Farm

200 af de bedste jul Cookie opskrifter for dig at prøve JR Pierce Family Farm

Disse chewy pignoli Cookies er så svært at modstå. Fuld opskrift httpdlsh. tmphmuME

Denne pizza chili opskrift er i modsætning til noget, du nogensinde har smagt

Denne pizza chili opskrift er i modsætning til noget, du nogensinde har smagt

Delish Pizzas Online Menuer, 85 Onslow Street, Kawerau, New Zealand. Menuer, tilbud, hjem levering eller afhentning, reservation, online booking, åbningstid, åbningstider, fotos, kontakter og kort til Delish Pizza Kawerau New Zealand

Søde kartoffelkager Delish Nutrition Beregning

Søde kartoffelkager Delish Nutrition Beregning

Min søde kartoffel og pecan pandekager fanger den delikate sødme og fluffy tekstur af en sweetpotato, det er den perfekte kombination af sød og krydderi, og alt godt.

Creamy hvid kylling chili opskrift fuld af kylling, bønner og salte krydderier nem at lave, prisvinding hvid kylling chili.

Creamy hvid kylling chili opskrift fuld af kylling, bønner og salte krydderier nem at lave, prisvinding hvid kylling chili.

Creamy hvid kylling chili opskrift fuld af kylling, bønner og salte krydderier nem at lave, prisvinding hvid kylling chili.

Nyankomne

Snittede nye kartofler Del Monte Kvalitet

Lær mere

Ofte set

Deluxe kartoffel og kumara gratin

Deluxe kartoffel og kumara gratin

Kære Franny Shopaholic Min kone har været i mange købmandsforretninger i denne måned forsøger at købe fugle øjenfrosne creme løg til julemiddag uden held. Har dette

San Diego Cooks Flavors of East Africa

San Diego Cooks Flavors of East Africa

Crayfish suppe opskrifter

Demerarasukker Vs. Brown Sugar SPICEography Showdown

Demerarasukker Vs. Brown Sugar SPICEography Showdown

Sukker findes i mange varianter, fra muscovado til flormelis. Oplev de forskellige kvaliteter af hver type sukker og hvad de bruges til.

Kroger perfekte fit måltider krydret oksekød filet med champignon bleu ost demiglace kalorier, carbs ernæring fakta

Kroger perfekte fit måltider krydret oksekød filet med champignon bleu ost demiglace kalorier, carbs ernæring fakta

Få kalorier og ernæringsfakta om Knorr Demiglace Sauce Mix 28 oz inklusive mængden af ​​fedt, kolesterol og protein pr. Servering, eller find sunde fødevarealternativer.

En luksuriøs demiglace opskrift oreegonsteakco.

En luksuriøs demiglace opskrift oreegonsteakco.

En luksuriøs demiglace opskrift

Hyppige spørgsmål Er kalvekød demi glace glutenfri

Hyppige spørgsmål Er kalvekød demi glace glutenfri

Demi-glace er en velkendt ingrediens i det franske køkken. Selvom dets oprindelige version er forberedt med kalvekød oksekød demi-glace bliver meget populært i

Holdbarhed af håndværksmæssig idemiglacei sauce

Holdbarhed af håndværksmæssig idemiglacei sauce

Vores umami vegetabilske demiglace sauce har en sauce med fuld af salte, sød og tangy smag, der perfekt parvis godt med mange retter som omelet ris omurice, meatloaf, beefy fries, kyllingevinger, bøf og mange flere. Prøv det på alle dine yndlingsretter.

Præcis forskel mellem demi glace og bordelaise

Præcis forskel mellem demi glace og bordelaise

Min mand kan lide sovs med magert rødt kød. Jeg har Better Than Bouillon men Im forsøger også dette produkt, jeg købte på Amazon. Heres Beef brun sovs fra bouillon., Som foreslår at tilføje hvidløg og løgpulver. im gæt

hvor man kan købe demi glace i SEA

hvor man kan købe demi glace i SEA

Nogensinde været i et stort supermarked, og du ikke kan finde en usædvanlig emne Og når du spørger en af de medarbejdere, som gør noget andet, ligesom stabling produkter på hylden, er du fortalte, jeg dunno, eller Prøv midtergangen fem, eller Beklager, ikke min sektion Slet ikke Whole Foods ...

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.