Med de fleste af dine urter, såsom basilikum, oregano, persille, eller timian, kan du hænge stænglerne i papirsposer, indtil de er tørret. Derefter sætte bladene i en forseglet krukke til brug i dine opskrifter. Du kan også fryse dem. De bliver slatne, men de æteriske olier vil blive gemt og tilsæt den friske smag til dine opskrifter.
Salsa er Amerikas No. 1 krydderi. Denne popularitet har udvidet til hjem fødevarer preservers, der ønsker at gøre brug af en sæsonbestemt høst af haven dyrket tomater og grøntsager. De fleste salsa opskrifter mix lavt syreindhold fødevarer, såsom løg, grøn peber, og jalapeo peberfrugter, med syre fødevarer, såsom tomater. I øjeblikket USDA og det nationale center for hjem Mad Preservation anbefaler, at en kogende vand forarbejdningsprocessen kun anvendes til forskning-testet salsa opskrifter, der giver bevis for sikker forsuring til at hæmme Clostridium botulinum vækst. Kun nogle få sådanne forsknings-testet salsa opskrifter er til rådighed, og disse skal følges med lille afvigelse .
: Alle ingredienserne blev kombineret i en gryde og bringes til at koge over medium varme under omrøring. Varmen blev reduceret, og salsa simrede i tre minutter. Salsa blev pakket i ren, varm, pint-størrelse sylteglas forlader en tomme headspace .
Tomater blev dyppet i kogende vand i 1-2 minutter, indtil skindene rynket, derefter submers i koldt vand. Løse skind blev pillet ud. Tomat kød blev kernehus, skåret i stykker, og knevlet. Stykkerne blev derefter skåret i ca. tommer terninger og safterne aftappes gennem en si. Løg og peberfrugter blev skåret i ca. terninger. De-stammede jalapeà ± o peberfrugter var purA © ed herunder frø at opretholde capsaicin .
An Orion 520 Et pH-meter blev anvendt til alle målinger. Aflæsninger var et gennemsnit af tre målinger foretaget forskellige steder i prøven. En saltvand pH blev bestemt ved indstiksdelen sonden direkte i krukken og læsning af pH. En faststoffer pH blev bestemt for begge un-skyllet faste stoffer og skyllede faste stoffer. De faste stoffer blev drænet i et U.. standard No. 8 sigte skråtstillet under en 17-20 graders vinkel i to minutter. For skyllede faste stoffer blev 15 ml ledningsvand sprøjtes over de faste stoffer på sigten og fik lov til at dræne. Un-skyllet eller skyllede faste stoffer blev blandet og pH-målingen blev taget.
Vi tager dig igennem opskriften trin for trin med fotos, plus dele tips til at arbejde med frosne tomater, og en printvenlig version af opskriften nederst i indlægget. god hjemmelavet spaghetti sauce opskrift på konserves er et must i vores hus, fordi mange butik købte spaghetti saucer bruger ingredienser som genetisk modificeret høj fruktose majssirup og sojaolie ikke ting, vi normalt spiser.
BEMÆRK: I modsætning til almindelig tomatsauce, du behøver at bruge et tryk canner til konservering denne spaghetti sauce opskrift, da det indeholder lave syre ingredienser som olie og løg. Se Sådan Can mad derhjemme â € ”Quick Guide til Safe Home Canning for en gennemgang af det grundlæggende.
Spaghetti sauce opskrift på konservering med friske tomater trin for trin instruktioner
tyk bund pander forhindre utilsigtet svidning, anbefales hyppig omrøring. Brug ikke aluminium det vil reagere med syre i tomaterne. Når jeg laver mad på komfuret toppen, jeg starter med fire gryder og kog saucen ned til én 8 kvart gryde.
Italiensk peber og æg er Brok da møl, Ono Sista ... voksede op i Connecticut, med en masse af italienske venner, italiensk Restauranter og så videre. Jeg vil gå ind på min lokale italienske restaurant og kokken ville råbe Billy du ønsker en Ægget og peber kværn selvfølgelig, hvis han er offer, jeg spiser.
Kombiner 1 kop tomat ren, løg, selleri, gulerod og hvidløg i en stor rustfri stål gryde. Bring i kog over medium-høj varme, omrøring ofte. Reducer varmen, dække og kog forsigtigt, indtil grøntsagerne er møre, cirka 5 minutter. Samtidig opretholde en konstant kog, tilsæt resterende tomat ren, 1 kop ad gangen, under hyppig omrystning.
9 Dette er en meget dejlig opskrift, min mands mormor gav mig at tilføje til min konserves listen. Min mand voksede op på Bedstemor Grumney s dåse olivenolie og hvidløg peber og bare elsker dem. Jeg voksede op konservering min mormors peberfrugter i tomatsovs.
Tilføj 2 spiseskefulde italienske krydderier til en kvart tomatsauce og brug over frisk pasta. Du kan også tilføje kød til saucen for et hjerteligt måltid! Tag 1 pint til kogning og reducer med 30, tilsæt 1 spiseskefuld italiensk krydderier og brug som en lækker sauce til hjemmelavet pizza!
Hvad kan jeg gøre for at forhindre dette i fremtiden?
Måden jeg gør den indledende madlavning afhænger af vejret. Hvis det er varmt udenfor, vil jeg simre saucen på ovnen som beskrevet i opskriften. Hvis vejret er køligere, steg jeg grøntsagerne først i en 325F ovn, indtil den er blødgjort, ca. en time. Derefter tilsættes alle ingredienserne til en gryde og lad dem simre, indtil saucen er fortykket og reduceret med halvdelen. Stegning tilføjer en dejlig dyb tomat smag til den færdige sauce. Sørg for at medtage al væske, der frigiver fra tomaterne.
