Det eneste, der skal være forsigtig med, når du bruger rejer i denne metode, er at sikre, at de er friske og forkogte. Hvis der er den mindste smule fiskende lugt til dem, må du ikke bruge dem til denne opskrift, fordi den smag vil intensivere og gennemsyre kødet.
1. Egin ved at fjerne skallerne og venen fra rejer. Skyl, tør dem og støv med det sorte og salt. Placer 1 spiseskefuld smør og olie i en teflonpande, og drej til høj. Kog rejer omkring 2 minutter på hver side. Kog dem bare længe nok, så de bliver rosa, ellers vil de være rigtige hårde. Sæt disse i en skål for at afkøle, mens du koger grøntsagerne.
11. Et kødet på den ikke-foretne pan bund, placere sømmen danne bacongitteret på bunden. Det var lidt svært at håndtere, så jeg brugte pergamentpapiret til at hjælpe mig med at rulle meatloaf på stativet. Gnid "RUB" i toppen af kødet og læg det i ovnen. On's Bemærk: Ved billederne bemærker du, at jeg brugte aluminiumsfolie og et rack i panden. Jeg fejlede! Folien vendte panden i en "luftpande", og bunden af stegen blev ikke varm nok. Slutresultatet var baconet, på bunden af stegen var stadig rå, da meatloaf blev udført. Jeg har bacon indpakket en meatloaf før dette, og det kom ud fint, men placerede det direkte på panden. Det var en god ides, men ikke alle gode ideer er de rigtige.
BBQ Southern Meat Loaf med CornMeal Waffles Gravy â € "Som set på restaurant: umuligt
Du behøver for The Meatloaf 1 Cup BBQ sauce, butik købt 2 store æg 1 kop dåse ristede røde peber 5 fedter hvidløg, hakket 18 oz malet oksekød 18 oz jorden svinekød 1 gul løg, tærte små tsk cayenne peber 1 tsk chili Pulver 1 tsk cajun krydderier 2 tsk kosher salt 1 tsk sort peber
For Collard Greens 1 spsk Grapeseed Olie Cup Diched Raw Bacon 1 lb Fresh Collard Greens, hakket i store bånd 2 kopper Kylling Stock 2 spsk æblecider eddike 2 spsk sukker kosher salt til smag Sort peber, til smag
For CornMeal Waffle 2 spsk Grapeseed Oliebæger Gul løg, Diched Small Cup Gulerødder, Diched Small Cup Selleri, Diched Small 2 Cloves Hvidløg, Hakket 2 tsk frisk Sage, hakket 2 tsk frisk rosmarin , hakket 2 spsk kylling Stock 1 kop all-purpose mel 1 ½ kop korsjeal 1 ½ tsk bagepulver 1 tsk bagning sodavand 1 kop kærnemælk ½ kop smør, smeltet 2 store æg
Meatloaf 1 Pre-heat ovn til 325 °. 2 I en fødevareprocessor eller blender Tilsæt BBQ sauce, æg, ristede røde paprika og hvidløg. Puree på højt indtil glat. 3 I en stor blandeskål, tilsæt jorden oksekød, jorden svinekød, løg, cayenne peber, chili pulver, cajun krydderier, salt og peber og kombinere. 4 Pak blandingen i en smurt 10-tommers loafpande. Placer kødbrød i ovnen. Kog i ca. 45 minutter eller indtil kødbrød har nået en indre temperatur på 155 ° F. Fjern fra ovnen og sæt til side til hvile.
Collard Greens 1 I en stor sauce pot over medium varme, tilføj Grapeseed Olie og Bacon. Kog baconet over medium varme og lad bacon gøre i ca. 5 minutter til sprød. 2 Tilsæt collard greener og rør. Kog collard greenerne i 5 minutter. 3 Tilsæt kyllingelager, eddike, sukker og bringe til en simmer. Skru ned varmen til lav og dækning. Fortsæt med at lave Collard Greens i 25 til 30 minutter indtil ømme. Sæson med salt og peber efter smag.
Gravy 1 I en lille sauce pande over medium varme, tilsæt smør og løg og lad det svede i 3 minutter, indtil løg er ømme og gennemskinnelige. 2 Næste, tilføj rødvin, rør og lad det reducere med halvdelen. 3 Tilføj oksekødslager og tag til en simmer. 4 I en lille blandeskål, tilsæt koldt vand og bland i majsstivelse for at skabe en opslæmning. 5 Brug af en visp, rør i majsstivelsesopslæmningen i oksekødsvæsenet og lad det komme til en simmer og tykkere. Sæson med salt og peber efter smag.
Cornbread Waffle 1 i en medium Sautà © pan over medium varme Tilføj Grapesed Olie og sauté løg, gulerødder, selleri og hvidløg. 2 Næste Tilsæt urter og kyllingelager og lad det køle af. 3 SIFT Alle tørre ingredienser sammen i en stor blandeskål. 4 Derefter tilsættes kærnemælk, smeltet smør og æg. 5 Fold i kogte, nu kølige, grøntsager. 6 Opvarm en vaffeljern og spray med non-stick spray. 7 Placer 4 oz af smør i jern og lad lave mad i 5 minutter, indtil vaffel er gyldenbrun.
Plating 1 Place Waffle på plade. 2 Placer en 4 skåret del af Meatloaf i en stor Sautà © pan over medium høj varme med 2 spsk. af Grapeseed Olie og lad sejle på begge sider i 2 minutter. Skiver skal være omkring 1 tykke. 3 Derefter skal du placere Collard Greens oven på vaffel og top med Meatloaf. 4 Afslut skålen ved at saucere meatloaf med sovs.
Disse arent dine maw maws kødboller! En lille kirsebær sødme giver en velsmagende twist på svinekød. Og de vil
Opskrifter og fotos, der er indtastet i Family Cookbook-projektet, leveres af Indsend Bidragyder S . Alle rettigheder bevares af bidragyder . Kontakt os venligst, hvis du tror Copyright Overtrædelser er opstået.
