Skrue op for varmen, indtil blandingen begynder at koge. Kog indtil blandingen reducerer lidt; du skal have omkring 2 kopper væske med ting i det. Tilsæt majsstivelse opslæmning og rør indtil blandingen bliver tyk. Fjern fra varmen.
Jeg gerne saucen til at være nogensinde så lidt fortykket, men thats op til dig. Det afhænger også af, hvad youre vil tjene dette med. Med kartoffelmos eller kogt yuca, lidt fortykket værker bedre. Med ris, dens mindre vigtigt.
En sidste ting, bare for at være klar, Boliche Destruido, som oversætter bogstaveligt til Deconstructed Boliche kan ikke være så præcise. Den Spicy Honning var ingen hjælp whatsoever.can du tror det? Whats det om? Så for eventuelle taler spansk som modersmål, jeg undskylder hvis at han skal give virkelig arbejde som en ordentlig translation.it er hvad det er.
Puerto Rican Carne Mechada og cubanske Boliche arevariations over et tema af saftige fyldte oksekød øje runde stege, med en velsmagende sauce, kogte eitheron stovetop eller i ovnen indtil de er møre. Der er masser af opskrifter derude med varierende ingredienser og madlavning metoder. Følgende opskrift kombinerer mine foretrukne elementer fra hver version og blev inspireret afen par opskrifter, namelyCarne Mechada - puertoricanske Stuffed Pot Roastfrom bloggen Platanos, mango og Mig, og cubanske Bolichefrom bloggen CDKitchen.
Dette er så yummy. Savoriness inde i stegen, savoriness i saucen, super yum. Stege er bud på grund af den præ-saltning og den langsomme braisering, selvom det er en helt overkommelig snit. Jeg håber du vil nyde det.
Rinsethe stege og dup tør med køkkenrulle. Gennembore et hul gennem midten af stegen længderetningen . Jeg brugte en brødkniv, fordi det er virkelig lang og bladet er den samme bredde i hele sin længde, så det kan gøre en pæn endda hul. Gnid stegen med en teskefuld Kosher salt. Gnid salt over hele udefra og ind i hullet du lige gennemboret så meget som muligt. Lad det sidde ved stuetemperatur i ca. 2 timer.
Mens stegen sidder og saltning, skære chorizos i kvarte på langs , skræl væk tarmene, og skær den quarters. Tøm olives. Skræl hvidløgsfed og skær nogen stor nelliker i halve.
Rinsethe salt fra stegen og patdry med køkkenrulle. Tid til at proppe stegen med yumminess . Startende med to chorizo stykker i hver hånd, indsætte dem i hullerne i stegen fra hver ende, indtil de mødes på midten, derefter indsætte et fed hvidløg eller hvidløg halvdelen fra hver ende, så en oliven fra hver ende. Fortsæt indstiksdelen to chorizo stykker fra hver ende efterfulgt af en fed hvidløg fra hver ende, og en olivenolie fra hver ende, indtil hulrummet er fyldt.
Opvarm en hollandsk ovn over medium høj varme. Tilføj olivenolie. Tilføj stege og brune på alle sider ved kogning 2-4 minutter på hver side, dreje indtil det er brunet over det hele. Fjern brunet stege til en plate.Reduce varmen til medium lav og lade den hollandske ovnen køle indtil olien ikke er rygning.
Når olivenolie i hollandsk ovnen er afkølet lidt, tilsæt efterladenskaber chorizo. Kog og rør et par minutter. Tilsæt tern cubanelles eller peberfrugt og tern løg, oregano, og laurbærblade. Cook, omrøring ofte, indtil peber og løg er uigennemsigtig. Tilsæt sidesten hvidløg og kog i et par minutter, så fugten frigivet af veggies til at lave mad fra.
Tilsæt rødvin, stirringto deglaze gryden. Tilføj sidesten oliven, kapers, tomatsauce, bouillon, og koriander. Bring til en simre, tilsæt derefter stege tilbage i gryden. Hæld saucen over stegen.
boliche cubano cubanstyle udstoppet oksekød stege
Min mor kunne lige så godt være en vegetarisk. Vokser op hun hadede kød og var højrøstet om det. Men ved særlige lejligheder, Tata lavet boliche. Det er en cubansk fad, hvor en hel øje runde stege er fyldt med en blanding af spansk chorizo, sofrito, krydderier, og grøntsager, så marineret natten over og braiseret. Slutresultatet er et utroligt bud, flavorful stege med en lys fyld i midten, der er fantastisk når tjente. Til denne dag, hvis jeg selv sige ordet boliche, min mor slikker sine læber.
