Weekends er alt for flygtige til vores familie i disse dage, da januar markerer den måned, jeg vågner i forældreskab og liv generelt, for det meste solo. Kevin arbejder i offentligheden Regnskab , så hes en slave til regneark, klientmøder, og alle ting skat, mandag til lørdag, 12, nogle gange 13 timer om dagen. Begyndelsesdage virker altid uovervindelig skræmmende, men kom 18. april, jeg ser altid tilbage og tror, at det gik relativt hurtigt, da tiden har tendens til at Kevin på den anden side, deler ikke mit samme Sentiment , GO figur.
bønner og greens er en skål, vi har bestilt som en forretter på mange italienske restauranter. Ofte serveres det med skåret baguettebrød. Første gang jeg havde det, kunne jeg ikke tro, hvor godt det smagte. Jeg kunne have spist det for hele mit måltid.
Som du måske forestiller dig, er der mange måder at lave denne skål på. Brug af bønner fra en dåse er sandsynligvis sacrilege for nogle italienere, men efter min mening arbejder de bare fint. Du kan bruge forskellige slags grønne, forskellige bønner og forskellige tilfører som peberflager og ost.
Så du kan forestille dig, hvordan jeg føler om pølse, greener og bønner pasta. Det er en lækker kombination af fire ud af fem fødevaregrupper, hvilket betyder, at Mlange spiser som et måltid og vil tilfredsstille din sult.
Jeg er delvis til at bruge Paccheri i denne opskrift Formen gør et godt stykke arbejde med at fælde og holde chunky saucer. Som følge heraf tilbyder hver bid en behagelig kontrast af smagsstoffer og teksturer. Selvfølgelig vil enhver form for pasta gøre. Du er velkommen til at sub i Kale og kikærter til Chard og Cannellini Bønner også. Få kreativ, bare ikke skimp på osten!
Dette er en god ende af sommeren tidlig efterårskål. Jeg elskede at det gobbled op mine CSA Collards og Chard. Jeg elsker virkelig nogen skål, der forvandler Greens til en skare-pleaser! De mosede bønner lavede sauce cremet.
Denne opskrift blev tilpasset fra Bon APPTIT, bidraget af Claire Saffitz, via epicurious. om. Jeg brugte Garbanzo bønner og en blanding af collard greener, schweizisk chard og spinat. Jeg erstattede også sød italiensk pølse og ændrede proportionerne. Den stegte rosmarin garnering var afgørende.
De store er en fejring af mennesker, vi beundrer og en udforskning af hvorfor de laver, ikke bare hvordan. Som Senior Associate Food Editor på Bon Appé Tit er Molly Baz ansvarlig for at skabe smash-hit opskrifter som Pasta Al Limone og Crispy Green Rice Pilaf. Men hvad laver hun hjemme i Brooklyn på en søndag? Viser sig, at det ofte er en stor gryde af bønner, men det er alt andet end grundlæggende.
Jeg var ikke meget i mad, indtil jeg var på college. Jeg studerede i udlandet i Firenze og havde en øjenåbningsoplevelse med mad, som jeg aldrig havde vokset op; Jeg boede med denne lille gamle dame ved navn Graziella, som var enke, og hun kogte for mig hver dag. Jeg kom tilbage til staterne og graduerede lidt tidligt fra Skidmore, og jeg startede en restaurant i mit hus off campus i løbet af sidste semester. Vi kaldte det PDE, som stod for privat spiseoplevelse nu, jeg er ligesom, Jesus, hvad tænkte jeg på? Vi ville opkræve vores venner at komme over til middag, men vi var super professionelle om det! Vi lavede fire retters måltider og trykte menuer.
I løbet af denne post-Thanksgiving, Pre-Holidays Week, deler BA-medarbejderne deres foretrukne hit-nulstillingsknap måltider. Dette er ikke Diet Foodits de ting, vi spiser, når vi bare har brug for en nogensinde så lille detox. I dag deler fotorirektør Alex Pollack sin opskrift på greener og bønner.
Tip: For at rengøre muslinger, skyll det meget godt under koldt rindende vand og brug en stiv børste til at fjerne eventuelle løvkæder eller grus fra skallen. Kassér muslinger med brudte skaller eller nogen skaller, der forbliver åbne, når du trykker på dem let. Trække ethvert fibrøst skæg, der kan klemmes mellem skallerne; Skæggen af de fleste dyrkede muslinger er allerede fjernet.
Hertil kommer, at i Bon Apptit besluttede vi at drive vores egen interne opskriftsudfordring og valgte vores top tre vindende opskrifter, der bedst belyser madaffaldsteknikker i lækre lydretter:
Der er ingen mangel på utrolige bønne opskrifter på internettet. Du har masser af retter, der fejrer den velsmagende og ernæringspakket lille bælgfrugt i sig selv retplus tonsvis af kloge bønne opskrifter, som kreativt Brug ingrediensen som en vegetarisk venlig erstatning i traditionelt kødcentriske retter, som Burgere, kød saucer, kødboller og tacos.
Og det er ikke underligt, hvorfor: Tæt og sej, bønner har en vis hjertelighed og HEVT til dem, der gør ting som Chilis og Veggie Burgers føler væsentlig og trøstende. Ud over deres evne til at tage på en kødagtig kvalitet kan bønner være gode form-shifters i køkkenet af andre grunde også. For eksempel kan hvide bønner omdanne til en cremet drøm, når den er rødmet med lidt fedt og væske. Bønner er også gode til at nyde smagene af uanset saucer, krydderier, urter og aromatiske, de er kogte med. Og de spiller godt med andre ingredienser, som veggies, ost eller korn.
Hvad mere, bønner er yderst nærende og fyldesagtigt, hvis du er en vegetar, eller bare søger at bytte noget af kødet i din kost for flere plantebaserede proteinkilder. Mens næringsindholdet afhænger af den mangfoldighed af bønner, du ser på, er bønner generelt høje i protein og fiber, to næringsstoffer, der er vigtige for mæthed. Taler om forskellige typer bønner, det er en anden styrke af dette Powerhouse Ingrediens: Fra nyre til Fava og Navy til Pinto, vil du aldrig løbe tør for nye bønner for at prøve. Varianterne giver sig godt til forskellige slags retter også.
Denne version er vegetarisk og erstatter Swiss Chard til Escarole, en af de få grøntsager, jeg helt sikkert ikke var i et barn. Alas, smager forandring, men vi længes efter de gamle favoritter. Jeg bruger en blanding Hele hvede surdej Breadou kunne spare enderne af din hjemmelavede surdej og skære dem i terninger og gemme dem i fryseren. Når du Akkumuler Nok, kan du lave denne skål! Eller brug noget hjerteligt brød, men ikke sandwichbrød; Det er ikke robust nok til at blive tørret ud og genindført til væske. Den magiske her er noget Bon Appé Tit magazine har mønter crispy-gone-soggy eller cgs, da de forkorter det. Brødet, hvad enten det er forældet eller ej, bliver bagt op som croutoner indtil skarp og derefter bliver kastet med de silkefulde greener og bønner, så den kan reabsorberer fadets smag. Jeg finder surdej er især op for jobbet her, hvis du vil gemme dette til rester, som jeg siger, fordi det stadig er godt den næste dag.
