Jeg elsker kokos! Det har længe været en favorit smag af mine, jeg plejer at vælge kokos, når jeg har gelato, og jeg elsker kokos og kaffe sammen. At sige dette, det tog mig ikke lang tid at bestemme, hvilken frosting jeg ønskede for denne kokosnødkage. Hvis du ikke kan lide kaffe, fungerer en klassisk creme ost frosting lige så godt, eller endda en almindelig glasur med kokosbånd på toppen.
For at gøre kagen fotograferet fordoblede jeg opskriften, bage 2 x 20 cm diameter kager. Jeg gjorde dette for at opnå 4 lag kage, som ser smuk ud i billeder .. Men for at være meget ærlig, det er ikke rigtig nødvendigt, hvis det gør det hjemme.
questa ricetta perfetta per una tortiera da 20cm di diametro. Se Si Desida Utilizzare UNA Teglia DA 24cm di Diametro, Suggerisco di Raddoppiare La Ricette, MA Assicuratevi di Foderare La Tortiera i Alto Sui Lati Per Evitare Versamenti Eccessivi Durante Il Tempo Di Cottura.
Trin 4 bagning: Jeg har brugt 3 - 7 tommer pande til bagning af kagerne, det tager cirka 15-17 minutter for mig ved 350 f / 175 ° C forvarmet ovn. Du kan bage en enkelt kage og skære den i 3 lige store portioner senere. Når kagerne er færdige, lad det køle helt.
Jeg har nævnt i andre stillinger, som min bedstemor altid bakker i køkkenet, kan du se et eksempel i dette indlæg til hendes bacon og ægpie, så selvfølgelig bad jeg hende om at lave en kaffe og valnødkage hjemme. Og at være en bedstemor, gjorde hun som alle gode grannies ville gøre, og hun kom til at arbejde i køkkenet. Denne opskrift er resultatet. Jeg har måske tweaked det lidt gennem årene, men det er stadig min Grannys kaffe og valnødkage. Jeg håber du nyder det så meget som jeg gør!
Smør Hvis du ikke har smør, kan du komme væk med at bruge Margarine . Min Grannys Original Opskrift brugt Margarine , men Ive ændrede det ud for smør. For nem blanding sørg for, at dit smør er ved stuetemperatur.
For at tilføje den perfekte kaffe smag, jeg opløst et par teskefulde øjeblikkelige kaffe i hele mælken i denne opskrift, før jeg hældte den i. Jeg brugte disse Starbucks-pakker, men enhver instant kaffe vil gøre . Du kunne også bruge espresso pulver som et alternativ. Bare vær sikker på at bruge et øjeblikkeligt kaffe eller espressopulver, som du kan lide smagen af i kop-of-cafe-form, da det spiller en så stor rolle i den overordnede smag.
At gøre det fremad: Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til to uger. Når du er klar til at bruge den, skal du bringe den tilbage til stuetemperatur og re-pip i din standblander for at bringe tilbage til glat smørkremkonsistens.
Resultatet svarer meget til MyVegan Italian Meringue Buttercream Recept, men denne schweiziske meringue metode tager lidt mindre forberedelse gør det meget lettere at piske sammen. Plus, det bruger kun 4 ingredienser!
Hvad gør denne veganske frosting så god?
Aquafaba: Dette er den viskøse væske tilovers fra madlavning kikærter eller andre hvide bælgplanter. Det virker som et alternativ til æggehvider på mange måder og kan bruges til at lave kager og brownies, skumfiduser , marengs , og mange andre veganer-venlige versioner af klassiske desserter og godbidder.
Vegan smør: Der er mange mærker af veganer-venlig smør til rådighed i disse dage, er det vigtigt at bemærke, at denne opskrift opfordrer til stok smør, ikke den smørbare slags fra en balje, jeg bruger flora usaltet plante smør.
Kaffe infunderes i både cupcake og den rige buttercream frosting for en dobbelt dosis af smag. Krumme cupcake er bud endnu luksuriøse , mørkfarvede med kakaopulver og sødet med både brun og granuleret sukkerarter. Kærnemælk balancerer de rige varianter i dejen og tilfører fugt til cupcake.
Stærkt brygget kaffe er bedst til bagning at sikre fuld smag i den endelige fad. Fed ristede kaffe vil have en stærkere tilstedeværelse, så vi anbefaler at bruge en mørk stege til denne opskrift. Enhver af vores mørke ristede kaffe ville være lækkert, men vi valgte Økologisk schweiziske Vand Process Koffeinfri for disse dekadente cupcakes. Det har den gode smag af almindelig kaffe, men uden koffein. Dette er en stor mulighed for at bage omkring helligdage, så cupcakes også kan nydes af børn eller enhver, der ikke indtager koffein.
Når sirup når 240f, skal du straks fjerne panden fra varmen, og med blanderen kører, hæld sirupen i æggehviderne i en meget tynd strøm. Hæld sirup mellem skålens side og whisk vedhæftet fil .
