Smør en 3-kop ramekin eller souffl skål og drys den med sukker, tappe ud overskydende. I en ren skål ved hjælp af en elektrisk mixer, slå æggehviderne med fløden af tartar indtil skummende. Forøg hastigheden til høj og slå indtil bløde toppe form. Gradvist tilsæt den resterende 1/4 kop sukker og slå indtil stiv og blank. Sæt halvdelen af brødpudding i en medium skål. Fold i en fjerdedel af de slagne æggehvider indtil netop kombineret. Spoon blandingen i ramekinet. Tilsæt den resterende brødpudding til skålen og fold i de resterende æggehvider. Sked blandingen i ramekin, hæld den ca. 1-tommer over fælgen. Bages soufflen i 25 minutter, eller indtil gylden og puffed.
Beklager, sangen blev fast i mit hoved, mens du skrev, ha! Jeg er en stor fan af brødpudding. Faktisk, når jeg har nogle resterende dag gamle franske brød eller brioche brød; Jeg bruger næsten altid det op med en slags brødpudding opskrift. Det er ret hurtigt, det er nemt, og der er så mange variationer, som man kunne gøre. Og mens jeg elsker alle former for brødpudding; Jeg er besat af brugen af challah brød, som jeg gjorde her.
Bourbon sauce er traditionelt drizzled over portioner af brødpudding i New Orleans. Det er potente ting, så bare en spiseskefuld per servering er nok. Leftover sauce er godt over isfra voksne kun
Hvad Nationalitet er brødpudding?
Mens mange kulturer har deres egne versioner af brødpudding, mad Historikere Spor denne skål tilbage til det 11. og det 12. århundrede Europa. Det har været en populær engelsk dessert siden det 13. århundrede! På det tidspunkt havde næsten hvert køkken en dyb skål kaldet en pudding bassin, som blev brugt til at samle skrot af forældet brød. Skålen udviklede sig som en måde at bruge op på dette forældede brød på, tog Advantage af hver bit af mad til rådighed. Når alt kommer til alt, var det engang brød for forældet at tygge, det blev en lækker ledning til at nyde fløde og sukker!
Hvorfor er det forældet brød bedre til brødpudding?
Forstynget brød er bedst til brødpudding, fordi det tørre brød absorberer mere væske fra vaniljerne i skålen, holder brødpudding godt og fugtigt, da det bakker. Hvis du ikke har forældet brød til hånden, anbefaler denne opskrift bage brødkuberne i en 350F ovn i ca. 14 minutter, eller indtil hyggeligt og tørt. Lad derefter brødet suge i mælk og ægblanding i ca. 30 minutter før bagning. Denne ekstra blødningstid vil give en fugtig, smagfuld pudding!
Brødpudding kan serveres varmt, ved stuetemperatur eller endda koldt. Ust toppen af skålen med pulveriseret sukker lige før servering, drizzle med bourbon sauce og top med flødeskum eller is til en virkelig dekadent godbid! Efter min mening er brødpudding bedst, når den stadig er lidt varmt fra ovnen, så buttery sauce falder let gennem kroge og kroge, og vaniljeisen smelter langsomt over toppen.
Kan jeg bruge inddampet Mælk i min brødpudding?
I Udviklet Denne opskrift ved hjælp af almindelig mælk, men du kan naturligvis erstatte mælk til inddampet Mælk. Denne opskrift kræver 1 kop fuldmælk. Du kan erstatte CUP, fordamp mælk blandet med kopvand til 1 kop fuldmælk.
Hvad er nogle ting, jeg kan tilføje?
New Orleans Bread Pudding med Bourbon Sauce er en populær dessert serveret under Mardi Gras. Bread Puddings smager så dekadent og ispositive bevis for, at renten brød har et formål og kan have en anden chance. Du kan lære, hvordan Tomake denne lækre klassiske recipeto hjælper med at fejre Mardi Gras, hvor du end bor. Også gør en god ferie dessert til at tjene i juletid.
Bourbon sauce er fyldt med bourbon og sandsynligvis ikke børnevenlig, men en voksen kun behandler. Bourbon sauce smager stærk lige ud af panden, men mellows når pored over brødpudding.
I en anden skål, whisk sammen æg, sukker, vaniljeekstrakt, allspice og kanel indtil glat; rør i rosiner. Rør i brød / mælkeblandingen. Lad blandingen sidde i 2 timer, omrør lejlighedsvis.
Hæld brødpudding blandingen i forberedt gryde eller skål. Bages, Afdækket , ca. 45 til 50 minutter, indtil det er angivet i midten, og kanterne begynder at blive lidt brun og trække væk fra kanten af panden. Fjern fra ovn og lad afkøle på et trådstativ.
Dette er en af mine mest anmodet om søde opskrifter. Når denne brød pudding bager. Toppen af brødpudding bliver lidt sprød, midten er fugtig, og bundlaget er simpelthen bare custardy. Det virker som om de fleste, sug deres brød, jeg vælger ikke at suge, fordi jeg nyder de forskellige lag, jeg får, når jeg ikke gør det. Buttery bourbon sauce er, hvad der gør denne skål, så jeg synes det er bedst at holde denne dessert væk fra børnene:
