Til kage: Forvarm ovn til 350 grader. Coat bunden og siderne af et glas 13x9" bagning fad med smør og pergament papir. I en stor skål, piskeris sammen mel, bagepulver, Supreme Saigon Kanel, og Mayan Sea Salt. I en anden stor skål, slå æggehviderne med en elektrisk mixer i 7 til 8 min. r, indtil faste toppe form. Gradvist fik i sukker. Pisk æggeblommer en ad gangen. beat i Pure Madagascar Vanilla Extract. Alternate tilsætning melblandingen og mælk, der begynder og slutter med mel blandingen. Transfer dej til forberedt bradepande. Bages i 22 min. Reducer varmen til 300 grader og bages 20 min., eller indtil kagen er gylden brun og midterste fjedre tilbage, når der trykkes. Lad afkøle i gryden i 15 min. Overførsel til wire rack til slut køling. For topping: I en mellemstor skål piskes tyk fløde, flormelis, Pure Madagascar Vanilla Extract, og Mayan Sea Salt med en elektrisk mixer indtil faste toppe form Spread flødeskum blandingen over kage Top med jordbær og mandler
.. Den særlige ret, jeg fulgte, var Tres Leches Kage, eller tre Milkcake, hvor jeg gik til bagerier, til forskellige spanske restauranter, og endda kagen min Mimi gør. I går havde jeg en plan om at tage til Marthas Bakery i Bayside og prøv deres Tres Leches Cake, som jeg gjorde, men de didnthave nogen Tres Leches Cake. Heldigvis var der et sted mindre end en blok væk calledSabor Guarani. Løb der, jeg bestilte en Tres Leches kage til at gå og håbe på det bedste.
Men rødderne af denne ret fra forskning Ive gjort synes, at stamme fra Mexico på trods af kagen jeg købte var fra en paraguayanske Restaurant, som de labeledthemselvesunder som latin Fusion.
For at få en ordentlig Tres Leches kage, skal du have det våde, og om sommeren især det skal være koldt for en kold lækker kage folk kan nyde i de varme klimaer. Ingredienserne i denne opskrift er forholdsvis enkel og består af hovedsageligt æggehvider, sukker, æggeblommer, mel og vanille. Men ingredienserne er forskellige fra opskrift til opskrift. For at få den rigtige kage selv, skal du sørge for du blande dejen korrekt, fordi Tres Leches kage er traditionelt fluffy og spongey- og kagen fromSabor Guarani var absolut fluffy og spongey efter min mening, som det kan ses fra billederne vist ovenfor .
Kage, i almindelighed, gør ikke virke som en big deal folk ser det mest som en måde at fejre fødselsdage samt diverse helligdage og lejligheder. Men det var Tres Leches Cake, en fødevare, der var i stand til at hjælpe bringe mig tættere på ikke kun min familie, men også til mine familier rødder i Cuba. Et land jeg kan aldrig vide, og et land, at mine pårørende aldrig kan se igen i deres levetid. Fødevarer har evnen til at bringe folk sammen, og det er i stand til at gøre dette i endnu højere grad, når der issuch fantastiske historie og kultur bag fødevarer; hvor der er med næsten alle mexicanske fad Ive lært om hidtil dette semester. Mit forhold til mexicansk mad kan være cubansk baseret, dog at han skal give middelværdi Im ikke så interesseret i at lære om mad af Mexico, især i forhold til, hvordan det er ens eller hvordan det adskiller sig fra cubanske mad.
På trods af den koloniale og voldelig historie Thanksgiving, Latinoer værdsætter komfort mad lækkerier, der er afgørende på denne dag og mulighed for at bringe hele familien sammen. Staple retter omfatter kalkun, kartoffelmos, udstopning eller dressing, gryde, og tranebær sauceall generelt meget amerikansk i deres forberedelse. De følgende opskrifter kommer fra Latina kokke og er alle deres egen unikke tage på Thanksgiving varianter byder smagsoplevelser fra Central- og Sydamerika samt Caribien. Så mens dette år fejrer vil se meget anderledes, kan familie og fødevarer stadig være en del af dagen med videochat udveksle erfaringer med forsøger for at gøre disse 10 opskrifter til en latinamerikansk-inspirerede Thanksgiving.
Tyrkiet i abrikos, tequila california chile sauce
Chef Marcela Valladolid opnåede berømmelse på fødevarer netværk med hendes serie mexicanske Made Easy og medvært Køkkenet. Shes nu fokuseret på hendes cookbooksshe nylig udgivet Fiestas: Tidbits, Margaritas & og i denne uge, hun var vært en Thanksgiving Zoom madlavning klasse. Hendes kalkun med abrikos, tequila og chile sauce kræver kun to yderligere ingredienser, smør og lav natrium kylling bouillon, der gør en smagfuld, men lavspændingsskål i modsætning til det sædvanlige forberedelse en traditionel Tyrkiet tager.
Cuban-American Food Writer Ana Sofa Peláez har en mad blog, sulten Sofia, og i 2022 udgav hun det cubanske bord, som var nomineret for en James Beard Award. n Opskriftsposten, hun forklarer, at Elena Ruz Sandwich er opkaldt efter en Havana socialite, der bad om den usædvanlige kombination på en lokal cafe. Den unikke kombination omfatter stegt kalkun, cremeost, jordbær bevarer sammen med skinke, lechon asado og ost. Denne opskrift er perfekt til Post-Thanksgiving Tyrkiet rester og selvom det kræver jordbærbevægelser, er du velkommen til at erstatte nogle tranebær rester også. Tely Martnez er et hjem koge født i Tampico, Tamaulipas i Mexico, der lancerede Blog Mexico i mit køkken, der delte opskrifter lavet med tilgængelige ingredienser, og i år udgav hun sin kogebog det mexicanske hjemmekøkken. I opskriften Post for The Boneless Turkey Roast skrev hun, denne store smukke fugl var ofte det vigtigste måltid i festligheder forberedt til ære for Aztec keers. Hun forklarer, at Pavo, er afledt af Náhuatl ordet HueXolotl, og at skålen fascinerede spanierne, der introducerede det til Europa. Hun går gennem trinene for at debone Tyrkiet og omfatter hendes fyldningsopskrift, der har fire forskellige slags kød og vin.
Traditionelle måder at bruge Dulce de Leche på omfatter Alfajores, Delikate argentinske sandwichkager; Piononos, en Puerto Rican rullet svampekage fyldt med gelé eller Dulce de Leche og Postre Chaj, en lagdelt Meringue kage fra Uruguay. Dulce de Leche er almindeligt spist på toast til morgenmad i nogle latinske lande. Du kan endda se det som den krigende herlighed på mælkeblødte tres leches kage, som nogle latinske bagerier refererer til som cuatro leches i stedet.
Jeg ser Tres Leches og andre lækre kubanske desserter lige ved siden af den cubanske kaffestation på vores Publix hver uge. Aleyda er altid klar med hende smitsom Cubanske smil. Hej! Kom estas? Quieres un cafecito? Aleyda spørger mig, vil du gerne have en cubansk kaffe? Jeg vil altid have en cubansk kaffe!
Hvilke ingredienser er i en tres leches kage?
Det er en af de latinske amerikanske mest elskede ørkener en svampekage lavet med kondenseret mælk, fordampet mælk og fuldmælk. Jeg arbejdede for nylig på min restaurant, da jeg kiggede op for at finde den komiker Rigish Ranganathan bestille en burrito. Jeg er en stor fan, så jeg udtrykt Dette ved at give ham min yndlings ørken hele tiden. Et par måneder senere kaldte BBC mig at fortælle mig, at Romish var en veganer, men havde fundet mig så venlig, at han ikke kunne bringe sig til at afvise min kage. Han havde bedt dem om at ringe mig for at komme på hans program ville jeg lyve. Så jeg gik på -programmet og havde en blast, tænkning, det er helt ned til de gode vibes produceret af Tres Leches.
