Marinaden: Soy Vay â €”Island Teriyaki Smagen: Sød og syrlig med mindste af krydret spark, denne marinade blandinger frugtagtig smag med krydrede sojasauce tang. Perfekt til asiatiske retter eller sætte en ø twist på en hvilken som helst grillet kød opskrift. Bonus: det fordobler som en ond sauce. Kødet: kylling, svinekød, og bøf â €”grøntsager også! Den marinaden.
balsamicoeddike € ”Syren i eddike hjælper til mør bøf, og give det pågældende lækker balsamic smag. Worchestershire Sauce â € ”Et klassisk bøf marinade hæfte. Olivenolie € ”En sund fedt, der er keto venlig. Hvidløg.
Denne marinade kombinerer balsamico, Worcestershire sauce, sojasovs, Dijon sennep og hvidløg. Opskrift skaberen SweetCravings siger, at de bruger denne marinade med rib bøffer, men det kan arbejde med enhver nedskæring af oksekød. Marinere kød i mindst to timer. Wow. Denne marinade var fantastisk! Lad ikke den enkelhed af denne opskrift narre dig. Det er virkelig kommer sammen, siger korrekturlæser FireGuysWife.
Chef Johns røgfyldte og søde marinade starter med to drikkevarer: kaffe og cola. For de bedste resultater, marinere dine bøffer til otte til 12 timer. Varianter er afbalanceret perfekt med bitterhed kaffen i grill mærker, siger Chef John.
Denne mojo marinade er en lækker blanding af citrus smag og chili sauce. Jeg kan ikke forestille mig, hvordan denne opskrift kunne være bedre. Soak en gnarly plade af flanke bøf i det natten over, slag, at dårlige dreng på grillen, og hæld dig selv en Mojito, barn, siger korrekturlæser foodelicious.
Denne enkle marinade kombinerer Marsala vin, ketchup, hvidløg, og rosmarin. Marinere din nederdel steak eller bøf af valg, i otte timer til natten over. Fremragende smag! Jeg må sige, jeg var skeptisk om ingredienser til marinaden, men kokken John naglet det, siger korrekturlæser Eliza Stevens Gow.
Kalder alle krydret mad fans: denne marinade holder sin varme, mens madlavning, så det er perfekt til en lille kick. Denne vidunderlige marinade bruger krydret jalapeà ± os, olivenolie, elefant hvidløg og frisk koriander! Det er godt for carne asada og gør nok marinade i ca. 2 lbs af kød, siger opskrift skaberen Traci-i-Cali.
marinering dit kød tilføjer dybde af smag til din parabol. Du kan købe pre-made marinader i supermarkedet, men dens enkle at oprette din ownâ € ”plus du kan tilpasse det til din unikke smag. Marinader kræver alle tre grundlæggende ingredienser: en syre eller enzym, en olie og aromastoffer.
Syrer og enzymer nedbryder kød væv og tillade varianter at trænge lettere. Almindelige syrer indbefatter eddike og citrussafter mens mango, papaya, og kiwi ofte anvendes som enzymer. Fordi de svækker overfladen af kødet, er der en grænse for, hvor længe skal du bruge en marinade.
De skys grænsen til at tilføje smag til din marinade. Afhængigt af stil af din parabol, kan du medtage salte, sennep, sojasauce, brun sukker, honning, syltetøj, cola, ginger ale, Worcestershire sauce, koriander og meget mere.
Bland alle ingredienserne sammen i en skål. Hæld steaks i en forseglet pose eller beholder. Marinere bøffer for 2 til 2 ½ timer i refrigeratorâ € ”lige nok tid til at sidde tilbage på terrassen og slappe af med et glas vin. Efter marinaden tid er gjort, pop bøfferne på grillen og kog til din smag.
Kom forbi The Butcher Shop for at vælge de fineste lokalt indkøbte kød og grøntsager til din middag. Vores kød er naturlige, ikke-GMO, og fritgående stammer fra lokale landmænd her i sydlige Oregon. Vi kan hjælpe dig sætte det perfekte måltid på dit middagsbord.
Skal du marinere bøf før grillning?
Jo længere du tilberede din bøf, jo mindre saftigt og mørt, det vil være. Vi kan godt lide vores medium sjældne. Hvis du Arent sikker på, hvad temperatur at tilberede din bøf, tjek min gratis printable kød temperatur diagram.
Rib eye. a4> porterhouse . Lank - der er bare så mange forskellige udskæringer af bøf at vælge imellem. Så hvad er de unikke charactertistics af hver, og hvad er den bedste måde at tilberede dem for de mest imponerende resultater?
Filet mignon - smukt bud og mild, denne nedskæring har næsten ingen fedt og en blød konsistens. Den eneste nedadrettede til filet mignon er, at det kan tørre ud nemt og manglen på fedt gør det mindre saftig end andre udskæringer. Du vil også høre dette snit omtalt som oksekød tenderloin eller mørbrad bøf. Filet Mignon giver sig til Sous Vide, men du kan også grille eller stege den.
Ribeye - en absolut vinder Når det kommer til bøf, er ribeye lækkert marmoreret med saftigt fedt, som hjælper med at give dette skære en intens, beefy smag. Ribeye bøf er også kendt som cowboy, tomahawk og delmonico bøf. Ribeyes er bedst kogte i en støbejernspande eller over kulflammer for at hjælpe skarpt op fedt.
New York Strip - Dette skæring er et kryds mellem ribeye og filet, der tilbyder moderate mængder fedt og ømhed. Det er ofte meget billigere end både ribeye og filet, og du vil ofte høre det kaldet Kansas City Steak eller Sirloin Steak.
Porterhouse - Denne skæring kombinerer både en New York Strip og Filet Mignon, men adskiller dem af en T-formet knogle; Derfor kaldes det også T-bone bøf. Filet Mignon side er mere tilbøjelige til at overcook, så det kan være en udfordring at få hele bøf kogt lige højre. Når du koger Porterhouse Bøf, skal du altid sørge for, at filetsiden er udsat for mindre varme end end stripsiden for at forhindre Overcooking .
Hænger - Mange mennesker overser dette snit af bøf, da det er billigere end andre nedskæringer og kommer fra forsiden af køer maven. Men det er en moderat Tender Cut og har en ganske dybde af smag til det. Dens tekstur er især forskellig fra andre nedskæringer af bøf, og det giver sig godt til marinering og tørre gnidninger.
Flank - en anden overkommelig skæring, flank bøf kan være hård, når overcooked. Disse nedskæringer er tynde, så det er svært at få dem helt rigtigt. Nøglen her er at sikre, at du bruger en utrolig varm pan til charmen ydersiden af bøf og kun kog det i et par minutter. Hans snit er bedst kogt medium sjældne og bruges ofte til top salater eller som fyldning i fajitas og tacos.
