Hærdet chokolade til brug i støbning og skulptur

Trin 8 Skraber overskydende chokolade en sidste gang og lad chokoladen blive hærdet i et køleskab på 14 til 16 ° C i et par minutter. Chokoladeskallerne er så klar til at blive fyldt med en ganache, praline eller anden påfyldning.

For en fin chokolade shell vil nogle chokolade elskere og håndværkere have chokolade shell af deres støbte chokolade at være så fint og crunchy som muligt. En mere væskechokolade med et 2 til 4 højere kakaosmørindhold er helt perfekt til dette. Du kan nemt genkende disse typer chokolade af det fire-drop-symbol, der er angivet på deres emballage.

1wilton Light Cocoa Candy smelter: Dette er en af ​​de bedste smeltende chokolade til forme og har en meget fin sammenhæng til det. Wilton Light er en højkvalitets producent af smeltende chokolade, og de er ideelle til forme og meget mere.

2 Mercens Mælkestøbning Chokolade: Merckens Mælkestøbning Chokolade er perfekt med hensyn til konsistens, kvalitet og forskellige anvendelser. De er meget nemme at smelte og skimmelsvamp. Det bedste ved denne chokolade er, at det er glutenfri!

3 chocoley støbning chokolade til forme: Dette er den bedste smeltende chokolade til forme, som får dig til at føle sig som en pro, mens du bager med det. De har high-end kvalitet ingredienser, og de smager himmelsk, hvilket betyder, at hvad du bakker med dem, vil være fantastisk.

Hvor lang tid tager det for chokoladen at hærde?

Nu hvor du ved om den bedste smeltende chokolade til forme, skal du også vide om, hvordan man bruger chokoladeforme? Vi vil hurtigt kortlægge det for dig. For begyndere kan det være lidt vanskeligt, men øvelse gør en mand perfekt!

Når du har taget chokoladeformen fra køleskabet, skal du kontrollere bunden af ​​formen. Hvis det er det hvidt og overskyet, er din chokolade slik hærdet og er begyndt at trække væk fra formen, og det er klar til at frigive. F det ser stadig vådt ud, chokoladen kan have brug for mere tid til at hærde. Når du er hærdet, skal du forsigtigt vende chokoladeformen over på et papirhåndklæde. Hold støbeformen tæt på arbejdsfladen og giv den lidt tryk, hvis de ikke løser straks. Hvis du har problemer med at få chokolade til at frigive fra forme, kan du placere den i fryseren i op til 3 minutter.

Du har måske troet, at de eneste forskelle, der eksisterede mellem de forskellige karakterer af chokolade, kun skyldes udseende og smag, men faktisk er der mange forskellige karakterer af chokolade. Disse påvirker ikke kun deres udseende, men hvordan de kan bruges, og hvor, og hvornår. Men det er ikke alt. Makeup af en given klasse af chokolade vil også påvirke, hvordan det reagerer på -processer som smeltning, formning og støbning. Kort sagt, hvis du ser forchokolade for forme, kan du ikke bruge noget.

Green Blacks har en omfattende rækkevidde af chokolade, der er fantastisk til både at spise og lave mad. Dens kakaobønner kommer fra forskellige velrenommeret Origins og indeholder en høj procentdel af kakao bønne, ligesom Valrhona Chokolade, som er begunstiget af kokke og chokoladefolk . Et godt supermarked mærke er Sainsburys smag forskellen.

Men hvad er den bedste chokolade til at bruge til smeltning? Den bedste chokolade til smeltning sælges i små chips eller wafers, så de smelter hurtigt, og har ofte tilføjet olie for at hjælpe dem med at blive smeltet længere. Forskellige typer af smeltende chokolade kan fungere bedst for forskellige typer bagning eller slikfremstilling.

Hot chokoladebomber er chokolade kugler fyldt med varm chokoladeblanding og masser af marshmallows! Hæld dampende varm mælk over toppen og se chokolade smelt væk og slip de marshmallows i din mælk. Så meget sjovt og gør en god gave! Læs videre for at finde ud af, hvordan man laver varme chokoladebomber med silikone eller akrylforme og forskellen mellem semi-sød, mælkchokolade og hvid chokolade.

Hvilken chokolade er bedst til at lave varme chokoladebomber?

Du vil sørge for, at du bruger god kvalitet chokolade, der har kakaosmør i det og ikke for mange andre ingredienser eller chokoladen ikke vil smelte rigtigt. Du kan bruge candy-smelter, men smagen kommer til at være mere som voks og ikke smelte meget godt i din varme chokolade. Chokoladechips vil heller ikke arbejde meget godt.

Hvis du ikke har tid til at bestille nogle gode couverture chokolade, så kig efter nogle chokoladebarer på din købmand, der er 65 kakao eller mere. Kontroller ingredienserne for at sikre, at den indeholder kakaosmør.

Skal jeg temperere min chokolade?

Så jeg vil sige, hvis du skulle vælge, er silikone muggen bedre, fordi det grundlæggende idiotsikker . Silikoneformen er også billigere. Ulempen er, at det tager lidt mere tid at håndtere maling hver skimmel, så hvis du laver meget, vil du måske gå med akrylformen.

Jeg har set nogle mennesker bruger nogle rigtig store forme, og jeg forstår, hvorfor folk kan lide at bruge dem, fordi du kan passe flere ting i dem. Men husk på, at du vil have mængden af ​​chokolade, varm kakao og marshmallow til at være proportional til hvor meget mælk du har i dit krus, så smagen ikke påvirkes.

Trin 4 Gentag denne proces 2-5 flere gange, indtil chokoladen næsten smeltes. Var aldrig mere end 15 sekunder og lad ikke din chokolade komme over 90ºF. Når næsten smeltes, fortsæt bare omrøring, indtil chokoladen er helt smeltet fra den resterende varme fra skålen.

Trin 5 Hæld lidt chokolade på noget pergamentpapir og pop det ind i køleskabet i 5 minutter. Tag det ud og observere det. Ser det skinnende ud? Snapper det sig halvt højt, når du bryder det? Så er det hærdet og klar til at gå i dine forme.

Hvis din chokolade er kedelig, har hvid rest på toppen eller bare bøjninger, når du forsøger at bryde det, det er ikke hærdet, og du kan have opvarmet det for langt. Du skal ikke bekymre dig, du kan se det med mere hakket chokolade. Bare tilsættes i 6 ounce finhakket chokolade og rør indtil smeltet. Du skal muligvis varme i 5-10 sekunder for at få det helt smeltet. Test igen før brug.

Trin 1 Rengør din form. Brug noget papirhåndklæde til grundigt at polere indersiden af ​​dine forme, så de er hyggelige og skinnende. Enhver mængde rest vil medføre en plet på din chokolade. Dette gælder for silikone forme og akrylforme.

Trin 3 Påfør et andet stykke chokolade, idet du lægger særlig vægt på kanterne for at bygge dem lidt op, så forme har en stærk kant. Placer chokoladeformen i køleskabet for at oprette i fem minutter.




Nyankomne

Coconut Banana Pandekager Opskrift Lille Spice Jar

Coconut Banana Pandekager Opskrift Lille Spice Jar

Én bid af disse banan mac pandekager med kokos sirup vil efterlade Drømmer du om land Aloha. Få opskriften på Honest Cooking.

Pinterest understøttes ikke længere på denne browser, dvs. 6

Pinterest understøttes ikke længere på denne browser, dvs. 6

Hvad er den bedste måde at opbevare mel for at holde mel superfresh, gem det i fryseren eller køleskabet En lufttæt beholder er stadig bedst. Det kan være en

Sådan opbevarer mel, så det holder sig frisk

Sådan opbevarer mel, så det holder sig frisk

brød, brødbagning, Western Australia, Home brødbagning, mel, breadmix

Det bedste køkkengrej sæt på 2021

Det bedste køkkengrej sæt på 2021

Vores køkkeneksperter undersøgte over 50 af de bedste køkkentøjssæt, før de testede 9 af de bedste muligheder på markedet i dag. Til denne anmeldelse blev hver testet ...

45 Restaurant Copycat opskrifter at gøre derhjemme spise dette Not That

45 Restaurant Copycat opskrifter at gøre derhjemme spise dette Not That

Angel Hair Pasta med hvidløg og urter er himmelsk Dette flavorpacked simpel side parabol er lavet helt med køleskab og pantry hæfteklammer.

Top 25 Bedste Seafood Restauranter i Singapore

Top 25 Bedste Seafood Restauranter i Singapore

Leder du efter den bedste Seafood Restaurant Singapore Heres en liste over de bedste seafood restauranter i Singapore værd at bruge tid og penge

krydderier i kogt languster General i Louisiana

krydderier i kogt languster General i Louisiana

Hvad er den bedste languster krydderier Vi bad dig om at stemme på din favorit languster kog krydderier. Konkurrencen var ...

Bagels er dyre at købe, men så billige og tilfredsstillende at gøre dig selv. Hvis du har lyst til at indlæse din fryser, dobbelt eller tredoble opskriften.

Bagels er dyre at købe, men så billige og tilfredsstillende at gøre dig selv. Hvis du har lyst til at indlæse din fryser, dobbelt eller tredoble opskriften.

Bagels er dyre at købe, men så billige og tilfredsstillende at gøre dig selv. Hvis du har lyst til at indlæse din fryser, dobbelt eller tredoble opskriften.

Alt Creme Cheese Bles på alt Bagels

Alt Creme Cheese Bles på alt Bagels

Den 1 Keto Diet App siden 2010

Nyankomne

6 berømte Singapore chili krabber til at prøve

Lær mere

Ofte set

GOD SEASONS Tør italiensk salatdressing Mix, 7. oz. Pakker Pakke med 12 Mad Service

GOD SEASONS Tør italiensk salatdressing Mix, 7. oz. Pakker Pakke med 12 Mad Service

Jeg køber aldrig de ting, jeg normalt kun købe God Seasons pakker og bland det med olie, eddike og vand. Im køber Cremet italiensk for en sandwich ...

Køleskab Crescent Roll Opskrift Barbara Bakes

Køleskab Crescent Roll Opskrift Barbara Bakes

En dåse af Crescent Roll Dough er et blankt lærred til alle former for velsmagende kreationer. Disse opskrifter omfatter appetitvækkere og morgenmad og frokostretter.

Følg denne nemme og grundlæggende cupcake opskrift og lære at lave cupcakes, der kommer ud velsmagende hver eneste gang. Du behøver kun et par ingredienser også

Følg denne nemme og grundlæggende cupcake opskrift og lære at lave cupcakes, der kommer ud velsmagende hver eneste gang. Du behøver kun et par ingredienser også

Følg denne nemme og grundlæggende cupcake opskrift og lære at lave cupcakes, der kommer ud velsmagende hver eneste gang. Du behøver kun et par ingredienser også

Bedste Damn Chili nogensinde for Chili Cookoff Sundaysupper

Bedste Damn Chili nogensinde for Chili Cookoff Sundaysupper

Bedste Damn Chili nogensinde for Chili Cookoff Sundaysupper

Få din fest startet med disse deviled æg opskrifter

Få din fest startet med disse deviled æg opskrifter

Hardcooked æg er fyldt med en cremet blanding af mayonnaise, Dijon Sennep og Rice Wine eddike. Frisk dill og hvidløgspulver Tilføj en dejlig smag.

Bakers Rack Opskrift til Dipped Pretzel stænger

Bakers Rack Opskrift til Dipped Pretzel stænger

Chokolade overdækkede pretzels er klassisk ferie behandler, der er sjove og nemme at gøre hjemme sit gode til gifting formål.

Grillede frøben med kreolskyping sauce traeger grills

Grillede frøben med kreolskyping sauce traeger grills

Find masser af lækre opskrifter til frøben og over 100.000 andre opskrifter med anmeldelser og fotos.

Sådan rengør Yoga Mat REI ekspertrådgivning

Sådan rengør Yoga Mat REI ekspertrådgivning

Dont vente med at få disse rabatter.

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.