Som med mange cubanske måltider, er Foundation af en stor gryde af oksekød Steff Sofrito, jeg bruger omkring en halv kop eller tre kuber, hvis du fryser din Sofrito i isterkubebakker. Nøglen til Mamis oksekød gryderet altid er så perfekt var hendes brug af et trykkomfur, kødet ville være gaffel øm. Dette skærer også tilberedningstiden med ca. en halv time, hvis du vil opnå dette niveau på ømhed . Jeg har altid gjort det i en almindelig suppepotte, fordi efter den store sorte bønnehændelse skræmmer gammeldags trykkogere mig, selvom jeg altid har brugt dem uden hændelse. Heldigvis er apparatproducenter kommet langt i at gøre idiot-proof komfurer, som denne ved instant pott, der mindsker faren for at have et vraget dit køkken, hvis du ikke trykker det korrekt. For kærlighed til alt, hvad der er hellig, bedes du trykke på dine gammeldags komfurer ordentligt og helt, før du fjerner låget!
For nylig deltog jeg i den årlige Cheesecake Factory Blogger Vurdering uge. Jeg nød et par gode måltider her, herunder deres klassiske carne con papas. Carne Con Papas er en traditionel colombiansk skål, som oversætter til kød med kartofler. Mens denne skål kan fremstilles på en lang række måder, har jeg altid nydt det med en generøs dollop frisk cola. For min blog ved denne lejlighed besluttede jeg at dele min favorit Carne Con Papas opskrift.
Har du prøvet Carne Con Papas før? Hvis du svarede ja, er du opmærksom på, hvor stor og velsmagende det er. Men hvad nu hvis du ikke har nogen idé om, hvordan man gør det? For din bekvemmelighed har jeg inkluderet en grundlæggende opskriftsvejledning.
Når vi har malet ovennævnte ingredienser, hælder vi det i oksekød og lad det marinere i mindst 2 timer i køleskabet. Vi sætter en trykkomfur på ilden, når den er varm, tilsæt olivenolie, Andbrown meattogether med saucen. Tilsæt tomatsauce, vin eller øl og bay blade. E Slib cuminen, oregano og peberfrugter og hæld det i vores gryderet. e Dæk potten og lad den koge for 10 minutter.
Hvordan laver du Carne Con Papas i Cuba?
Du er her: Hjem Beef Carne Con Papas: FN Platillo Económico. Carne Con Papas: FN Platillo Económico. Carne Con Papas er en oksekød gryderet med kartofler meget populær i latinske lande, der normalt serveres med ris. Et måltid, som hele familien elsker.
Hvad er den bedste måde at gøre cubanske oksekødstykker?
Cubanske suppeopskrift. Tilsæt hvidløg og saut indtil lys gylden omkring 20 sekunder. Denne oksekød og kartoffelstegry carne con papas er en anden traditionel og populær cubansk skål med ømt saftigt kød og kartofler i en tæt gryderet. I en 8-quart stockpot opvarmes olien over medium varme. Lav til høj sortering efter pris.
Dette er min Grandmothers Carne Con Papas Det er et fedt, saftigt, fedtet, ømt oksekød bøf simmeret i en rig tomatbaseret sauce med stærk kødfulde smokey smag med stivelseskartede kartofler og gulerod. Meget trøstende mad. Min bedstemors cubanske madlavning kan være meget rustik, enkel, i din ansigt madlavning. Hun gør alt omsorgsfuldt med få grundlæggende ingredienser, og maden kommer ud Awesome.
Estofado Con Papas er en hjertelig oksekød og kartoffel gryderet, der er en guatemalansk opskrift, der er forbundet med byen Solol. Hans skål kan være forberedt med oksekød, kartofler, løg, peberfrugter, hvidløg og tomater. Nogle yderligere ingredienser som gulerødder, ærter, majs og svampe kan indgå i gryden.
Hvordan man laver cubansk carne con papa: Sæt oksekød med salt og peber og frakke med all-purpose mel, ryster af overskydende mel. Varm en stor gryde med olie over medium høj varme. Kog oksekød i 56 minutter på hver side. Fjern oksekød fra potten. Tilsæt løgene og peberfrugter til gryden og kog, indtil løgene og peberfrugterne er gennemskinnelige.
I en stor hollandsk ovn eller tungkyde, varmeolie over medium varme. Tilføj scallions og hvidløg og saut omkring 2 - 3 minutter; Tilsæt tomater, cilantro og en knivspids salt. Kog yderligere 2 minutter, omrøring. Tilsæt oksekød til gryden sammen med øl, vand, spidskommen, adobo, achiote, bay blad og salt hvis det er nødvendigt. Dæk og simmer på lav varme 1 1/2 timer.
Carne Guisada er ikke så suppe som en sancocho opskrift, det er mere af en carne con papas opskrift eller et oksekød og kartofler gryderet, der bliver serveret over hvide ris. Saucen i en Puerto Rica Carne Guisada er tynd i forhold til den tykke sovs, der findes i en mexicansk carne Guisada opskrift. På til vores carne Guisada trin for trin opskrift!
Varm olien i en stor 6-quart-gryde over høj varme. Tilsæt oksekød og brun på alle sider. Tilsæt sofrito og løg; Saute i 2 minutter og rør derefter tomatsaucen, adobo, hvidløgspulver, oregano, sort peber og sazyn. Tilsæt lige nok vand til at dække kødet, omkring 1â € "2 kopper, og koge.
Hvad er oprindelsen af kød andpotatoes i Cuba?
Carne con papa, kød medpotatotew, er en anden cubanstaple, der stort set alle cubansgrow op spiser. MyAbuelavivian gør den bedste carne con papa derude, og dette er hendes opskrift. Min favorit del får væsken fra gryden og Drenching Ris i det og bare spiser det hele. Det er bare så freaking lækre.
Anyways, tilbage til Carne Con Papa. Første ting du skal lave er Asofrito, bunden af stort set alle cubanske skål. For ThisSofrito bruger du kun løg og hvidløg. Når du har brug for løg og hvidløg, tilføjer du kødet, brun det på alle sider. Derefter addtomatoesauce, madlavning vin og vand. Du placerer det i trykkomfuren i 13 minutter. Når du har tilføjet kartoflerne og drejer trykkomfuret igen i yderligere fem minutter til at lave kartofler og BAM! Du har dig selv nogle carne con papa.
Hvis du bruger en trykkomfur på ovnen, skal du placere over medium høj varme. Hvis du bruger en instrapot, skal du placere den på saute humør. Frakke bunden af trykkomfuren med olie, og vent på, at den opvarmes. Når det er varmt, læg de ternede løg og hvidløg og saute, indtil løgene er gennemsigtige. Ca. 3 minutter.
