grillede kammuslinger og rejer kabobs
Hvis du nogensinde har gjort en smag test, vinder frisk altid. Det betyder ikke, frosne isnt lækker også! En masse af skaldyr er jord rejst for at sikre, at de kan producere den mængde mennesker er på udkig efter. Uanset om det er frossen eller frisk din bedste mulighed er at kigge efter noget, der siger vildtfangede. Det meste af den tid, de er større og smager så meget bedre.
Dette bagt kammuslinger opskrift smager fantastisk tjente over pasta. Hæld hvidløg smør over toppen som en sauce. Eller tjene med en simpel grøntsag ligesom ristet hvidløg eller sauted asparges og ris eller kartofler.
Bacon indpakket scallopsingredients
Hvad en nem måde at tilberede kammuslinger! Hjerter Palm Sauce virkelig føjet til smagen af denne opskrift. Jeg kan ikke vente med at tjene det til mine fisk og skaldyr kærlige venner. Dette er en meget velsmagende ret til at tjene på en særlig lejlighed.
Der er mange forskellige metoder, som du kan bruge til at tilberede frossen fisk: sauting, ristning, dampende, bagende, krybskytteri eller grille. Hvad du skal huske på, når du tilbereder frosne skaldyr er, at du bliver nødt til at fordoble tilberedningstid, så at den indre temperatur kan nå 145º Fahrenheit. Uanset hvilken metode du vælger, altid skylles frosne skaldyr under koldt vand for at fjerne eventuel is på den. Så pat det tørre med køkkenrulle.
At vide hvordan man laver frosne kammuslinger er kobling, når du har brug for hurtig og nemme muligheder for en ubesværet appetitvækker eller en fuld på fisk og skaldyr måltid. Thats fordi madlavning kammuslinger tager meget lidt prep, bortset fra den tid, det tager at afrime dem, og er klar til at spise i løbet af få minutter.
Hvis du er ikke heldig nok til at nyde kammuslinger, der er blevet høstet skridt fra din dør, youre kommer til at få den bedste kvalitet, når du køber flash-frosne kammuslinger. Ligesom andre skaldyr, shucked kammuslinger er meget letfordærvelige . Flash-fryse dem, som gøres i Alaska fiskeri, konserves dem på toppen af friskhed.
Vigtigere end om du er køber frosne eller friske kammuslinger, dog er at finde ud af, om de er våde eller tørre kammuslinger. Våde tunger, også kendt som våde pack tunger, er normalt behandlet med kemiske konserveringsmidler, der udvider deres holdbarhed og tvinger dem til at tilbageholde vand, plumping dem op med vand vægt. De konserveringsmidler kan efterlade en gummiagtig konsistens til tunger, og den overskydende fugt gør dem næsten umulige at svitse.
Tørre kammuslinger er ren og uforfalsket . Når forarbejdet effektivt , tørre kammuslinger bevarer deres naturlige fugtindhold og bud tekstur. De svitse også som en drøm, kræver lidt koge tid og køkken grej du kun har brug for en varm pande og et par minutter at få det gyldne skorpe til formularen.
Før du kommer til madlavning Weathervane Kammuslinger, youll ønsker at beherske tø. At lære at tø kammuslinger de rigtige måde sikrer, at du er ikke kompromitterende tekstur og smag af høj kvalitet fangst.
Den bedste måde at tø kammuslinger, især når de er pakket som en blok af frosne fisk og skaldyr, er at afrime dem i køleskabet. En anden fordel ved optøning kammuslinger i køleskabet er, at det er sikkert at det samme refreeze hvad du ikke vil bruge.
Simply vente, indtil den frosne blok af tunger er tøet lige nok til at opdele fra hinanden, så pak delen youd gerne genfryses i en fryser-safe pose til brug på et andet tidspunkt. Fortsæt med at tø resten som du normalt ville i køleskabet.
Hvis du er planlægning på madlavning alle tunger, så snart de er optøede, kan du hurtigt tø kammuslinger i koldt vand. Den samlede tid, det tager at tø kammuslinger i koldt vand afhænger af tætheden af din blok af frosne kammuslinger, men generelt vil det tage et sted mellem 30 minutter til en time.
Kontroller om kammuslinger efter ca en halv time, så du kan opdatere skål med koldt vand, som kammuslinger vil have gjort vandet i skålen koldere end den behøver at være. Brug ikke varmt vand til at tø kammuslinger, da dette kan skabe en økosystem hvor bakterier kan trives.
Efter at have fjernet fra skålen, tage særlig pleje for at klappe disse optøede kammuslinger tørre før madlavning, da de vil have plukket nogle overskydende vand op i processen, og når du tilføjer våde kammuslinger til en varm pande, selv når dets forvarmet, tunger vil damp snarere end ætse.
Det er muligt at bruge mikrobølgeovn til at afrimme tunger. Men vi fraråder stærkt dette, da det ødelægger tekstur af god kvalitet, frisk fisk og skaldyr. Hvis du skal mikrobølge i jakobsmuslingerne, skal du holde øje med dem, når de afrimmer, så de ikke begynder at lave mad. Kamskjell, der har været Microwaved bedst anvendes i chowders, gryderetter eller tærter, som de ikke vil være optimale til pan-searing eller andre forberedelser, hvor jakobsmuslinger er stjernen på skålen.
Fjern tungerne fra enhver plastemballage. Placer den frosne blok af jakobsmuslinger i skålen, og dække derefter skålen med papirhåndklæder eller et håndklæde. Brug af afrimningsindstillingen på din mikrobølgeovn eller 30 procent strøm, tynd kamskjellene i 30 sekunder. Poke et sæt tang i skålen for at se, om tungerne stadig er frosne. Hvis ja, mikrobølgeovn på denne indstilling i yderligere 30 sekunder. Fortsæt, indtil det er fuldt optøet. Pat tørt for at fjerne overskydende fugt, og kog straks straks.
Bedste måder at lave vejrvande tunger
Hver af disse metoder vil have dine jakobsmuslinger perfekt kogt på under ti minutter; Hvis du ikke er sikker på timingen, er fejl på siden af underdone , så du ikke ender med gummiagtig, overcooked skaldyr.
Offentliggørelse: Dette indlæg indeholder affilierede links til din shopping bekvemmelighed. Skulle du vælge at købe gennem disse links, laver vi en lille provision uden ekstra omkostninger for dig. Du kanlæse vores fulde oplysning her.
