Historien om Wedding Cakes

Zini er en industriel virksomhed med en lang familie historie bag sig. En historie ligner mange andre store italienske virksomheder, der, takket være engagement hele generationer gennem de mest uforudsigelige aspekter af historien, har formået at gøre deres navn trives og vokse til at blive sande husstande i verden af historiske kommercielle aktiviteter.

En lang historie, som af Zini, blev vi siger, og frem for alt en historie spækket med kvinder. Kvindelige figurer, som takket være deres styrke og opfindsomhed, etablere ing varige relationer af gensidig tillid både med personalet og med kunderne, har gjort et monument ud af deres arbejde, demonstrating hvilke mål Cana opnås, når en vilje af jern slutter sig til en stor følelse af menneskeheden.

Allerede på det tidspunkt ofits fødsel, mere end hundrede år siden, tilbage i 1913, Luigi ZA Inis succesfuld virksomhed pralede et personale består næsten for hans halvdelen af kvinderne. Tyve-otte, mod de tredive-to mænd. De opgaver, som de kvindelige medarbejdere var ansvarlige for var de mest delikate: de blev ansat i indpakningen afdeling, der er, de ansvarlige for det, vi nu kalder emballage; mens andre kvindelige arbejdere var afgørende i thegums og syltetøj afdeling.

Den del af industrien, der beskæftigede sig med emballagen var grundlæggende. Pakkerne var ansigtet med hvilken chokolade og slik underskrevet af Zini præsenterede sig for verden. Og arbejderne var ansvarlige for det, idet man hæve endnu mere de høje kvalitetsstandarder i selskabet, der blev genkendes af den omhu, hvormed hvert produkt blev pakket og annonceret, takket være indgriben fra de mest berømte grafiske designere af tiden.

Men virksomhedens historie er stadig lang, og der er den figur af en kvinde, en af de første italienske kvindelige iværksættere, der er bestemt til at skabe historie: Olga Torri. Luigi Zaini giftede sig med hende i midten af 20'erne. Hun var en venlig og meget elegant kvinde, men hun gemte sig bag en hjertelig smil og charme af Adame fra en anden tidsalder, en jernvilje, der førte hende til at overtage virksomheden, da hendes mand døde i 1938. For alle 40'erne pakker med slik , slik og chokolade blev mere og mere raffinerede, tage på fine Art Nouveau mønstre.

Olga Zaini ført virksomheden blev grundlagt af hendes mand i næsten tyve år: et selskab, der var vokset og blomstret over tid, ind dagligdagen for mange tusinde mennesker over hele landet. Damen havde en lejlighed bygget i den store gårdsplads af hendes fabrik, for at samle huset og forretningen og lette forvaltningen af både, og overladt de fire sønner til den uundværlige barnepige Emilia, der sammen med kokken, husholderske og fire podekviste af Zini husstand, tilbragte sine dage eksperimentere med nye desserter i sit hjem køkken.

Emilia var det navn, Olga Zaini gav til den allerede berømte blok af mørk chokolade, at en del af Zainis formue, der indtil da var blevet kaldt Block, en ekstraordinær chokolade foretages for smeltes uden mælk, som det var, og der skal anvendes i desserter. At valget af Olga Zaini, at omdøbe blok af fondant med navnet Emilia var blevet dikteret af en følelse af taknemmelighed towardsthe dame, der havde taget sig af sine fire børn, er mere end tydelig. Med det økonomiske opsving i 50'erne, blokken af chokolade Emilia blev en permanent tilstedeværelse i thepantries af millioner af italienske køkkener.

Efter Anden Verdenskrig, fabrikken, fuldstændig ødelagt, så en ny lys takket være Olga, der er involveret i genopbygningsarbejdet alle arbejderne i fabrikken, til garanti alle en stabil løn. I 1955, da virksomheden var re- etablere ed, Olga Zini gav kommandoen til hendes to sønner, Pietro og Vittorio, der sailed mod enogtyvende århundrede. I 90'erne, søn og datter af Vittorio Zini, Luigi og Antonella, overtog familievirksomheden og grundlagt i 2022, til ære for patriarken Luigi, den Zini Milano chokolade butik, i via de Cristoforis, den samme gade, hvor 100 år først den første fabrik blev bygget.

Selv i dag er Zini-selskabet bekymret for kvinder, takket være projektet, de nye kvinder i kakao, der understøtter kakaos bønder i Elfenbenskysten, med opførelsen af ​​en fabrik af håndværkssæber, hvor husholdningsprocesserne i sæbeproduktionen blev moderniseret , Giver disse kvinder mulighed for at blive mere autonome økonomisk og socialt.

Kvinderne i Zaini, i fabrikken, men ikke kun der, har altid været i flertallet, både for behovet for at have personale med god fingerfærdighed og for en kulturfaktor, virksomheden, som altid har anerkendt fortjenesten og respekterede arbejdet i medarbejderne uanset køn. Som i ethvert andet firma, især i de foregående årtier, var de øverste figurer ikke feminine, men min bedstemorens indflydelse har været stærkt følt, og vi stadig føles nu, bare tro, at vores chokoladeafdelingschef er en kvinde, såvel som hendes threeshift vejledere.

Min bedstemor var bestemt en person med god smag og en vis elegance svævede altid i afdelingerne. Som du kan se fra vintagebillederne, er de kvindelige arbejdere altid i en hvid frakke, men hver af dem har sin egen stil, mere soberthan fræk. Denne følelse af skønhed blev også afspejlet i grafikken, som i disse dage var mesterværker, som vi hørte eksterne illustratorer.

I vores fabrikker giver kvinder plads til sig selv selv i afdelingen af ​​større ansvar, jeg vil gerne have en dag til at se en kvinde på hovedet af planterne eller den kommercielle ledelse. For resten, både min bror, der er på selskabets ror, og mig kun sønner!

Over 175 år af Lindt Sprüngli - en succeshistorie. Udforsk, hvordan Lindt Sprüngli udviklede sig fra et lille, lokalt schweizisk chokoladefirma til nummer 1 på det globale premium chokolade marked. Oplev, hvilken Milestone s blev opnået for at opnå den fascinerende Lindt Sprüngli historie.

Historien om Lindt Sprüngli begynder i 1845, når konditoren David Sprüngli-Schwarz og hans søn Rudolf Sprüngli-Ammann har en banebrydende ide: bliver den første til at producere chokolade i fast form i det tysktalende område af Schweiz.

Zürichs sociale lite er åben for opfindelsen og opdager sin passion for disse søde delikatesser. Efter kun to år, i 1847 beslutter konditoren og hans søn at flytte deres chokoladeproduktion fra det trange bageri i Zürichs gamle bydel til en lille fabrik i Horgen med en direkte vandforsyning, på den øvre ende af søen Zürich. De anvender ti arbejdstagere for at sikre tilstrækkelig produktion.

I år 1879 køber Rodolphe Lindt, søn af en apotek og Master Confectioner, to brandbeskadigede fabrikker i nærheden af ​​Berne og et par forældede maskiner. Han har til hensigt at fremstilling chokolade. På det tidspunkt var chokolade et skørt, hårdt overflade og noget bittert stof, der blev besværligt presset i forme med hånden. Rodolphe's bror, august, også en apoteker, udtrykker den opfattelse, at den ekstra væske i chokoladepastaen, som krystalliseres med sukker, bør udvindes under produktionsprocessen. Så Rodolphe Lindt inventerer Conche og producerer sin berømte Chocolat Fondant: verdens første smeltende chokolade. Med denne opfindelse var Rodolphe Lindt den første chokolatier nogensinde at smage og derefter producere chokolade, da vi kender det i dag - chokolade med en glat, fløjsagtig, cremet, smelte-i-din-mundfølelse. LINDTs smeltende chokolade bidrog væsentligt til Woldwide Reputed of High-Quality Swiss Chocolate.

Indtil kort inden udgangen af ​​det 19. århundrede er SPRNGLI stadig en lille chokoladefabrik i Horgen og en konditori på både Marktgasse og hvad der nu er kendt som Paradeplatz i Zürich. Når Rudolph Sprngli-Amann regulerer successionen med en divisionsaftale for sine sønner, lægger han grundlaget for de to uafhængige virksomheder "SPRNGLI" og "LINDT & SPRNGLI". I 1892 rejser Rudolf Sprngli-Ammann fra sin konfekturevirksomhed. SPRNGLI-virksomhederne, chokoladefabriks- og konfektbutikkerne er opdelt blandt sine to sønner: den yngre, David Robert, bliver ejeren af ​​konditorier på Marktgasse og Paradeplatz, mens den ældre bror, Johann Rudolf Sprngli-Schiferli, modtager chokoladefabrikken i Horgen fra sin far.

Johann Rudolf er en visionær og en eventyrlig iværksætter. Således udvider han fabrikken og flytter den fra Horgen til Werdmhle, der udstyre den med de mest moderne faciliteter så til rådighed. For at rejse de nødvendige finanser konverterer han sit privatejet chokoladefirma til Chocolat SPRNGLI AG og i 1898 han og hans investorer mødes for første gang.

Som Johann Rudolf indser hurtigt, at anlægget i Werdmhle ikke tillader plads til yderligere ekspansion, han søger og finder en egnet grund i Kilchberg på Lake Zurich. De nye, større factoryis afsluttet, og chokolade produktion påbegyndes i det følgende år.

: sammenlægningen af Lindt og sprngli

I 1905, Rodolphe Lindt og hans slægtninge, august og Walter Lindt udtræde af selskabet. Kort efter det sidste par åbner deres egen nye chokoladefabrik, A. W. Lindt i Bern, og derved overskride deres kontrakt. Den efterfølgende retssag, trække på i mere end 20 år, forårsager høje omkostninger og stress og er endeligt afsluttet i 1928, når det nye firma er likvideret.

I de første to årtier af det 20. århundrede, den schweiziske chokolade industrien har en næsten utrolig ekspansion, især på eksportmarkederne. Lindt Sprüngli spiller en stærk rolle i denne boom, der varer ved i hele første verdenskrig. I 1915 virksomheden eksporterer omkring tre fjerdedele af sin produktion til tyve forskellige nationer rundt omkring i verden. På trods af vanskelige forhold, Lindt Sprüngli indarbejder i staten New York i 1925, grundlægger sit første datterselskab i Berlin med en fabrik til produktion på licens i 1928, og froms et datterselskab i England i 1932.

Med hensyn til datterselskaber, med undtagelse af filialen i England, før krigen bestræbelser på at etablere operationer i udlandet havde endte i fiasko. Men efter Anden Verdenskrig, vellykket licens aftaler blev nu indgået i Italien i 1947 med S.. A. Bulgheroni figli, i Tyskland i 1950, og i Frankrig i 1954.

Væksten i Schweiz fortsætter med at gøre fremskridt. I 1961 er Chocolat Grison i Chur erhvervet, i 1971 Nago Nhrmittel AG i Olten, og Gubor Schokoladefabrik i Langenthal erhverves. I 1971 er alle tre steder fuldt integreret som filial fabrikker.

I 1972 virksomheden udvikler Lindt & Sprüngli Chokolade Proces LSCP og introducerer den i produktion. Dette er den væsentligste forbedring til fremstillingsprocessen siden opfindelsen af conchen. Det er ikke kun sikre kvaliteten af produktet, men også kræver mindre energi og plads end de snesevis af konkylier i brug indtil da.

1986 er ikke kun et stort år i koncernens ekspansion, er det også året af en anden milepæl i Lindt Sprüngli historie, som Chocoladefabriken Lindt Sprüngli AG aktier er noteret på den schweiziske børs .

Mens grundlæggelsen af datterselskaber over hele verden er fortsat i slutningen af 90'erne med afdelinger i Polen, Canada og Australien, der er en ændring i direktionen: 1994, Ernst Tanner valgt som formand for bestyrelsen og delegeret af bestyrelsen. I 1994 lykkes ham Rudolph R. Sprngli som formand for bestyrelsen.

I virkeligheden denne enkle lille dessert kan gøres meget nemt ved hjemmet kok. Timing, som antydet ovenfor, er nøglen, men når youve mestrer at det kunne ikke være nemmere at piske op et parti af disse sarte, dekadente desserter, deres center blød og sunkne, indkapslet i en mur af mousse-lignende kage og oser tykke varme vandpytter af chokolade lava. Med en stor del af teater en souffl, men uden den tilhørende præstationsangst stigende til den lejlighed, er fondant blevet en fast favorit med middag party værter og Valentinsdag spisende gæster rundt om i verden, i håb om at imponere deres gæster med en gennemprøvet formel af forførende chokolade succes.

Disse perfekt lille buddinger er så forankret i vores bevidsthed det synes ve været omkring for evigt. I virkeligheden er denne klassiske franske køkken blev først opdaget tredive år siden, da triple Michelin stjerne kok Michel Bras skabte en dessert med en frossen chokolade ganache centrum. Hans ansøgning om patent på denne smeltet-middled kage kom aldrig igennem som fremgår af dishs udseende på menuer verden over. En dårlig nyhed for Bras, men strålende for de millioner af chokolade elskere overalt, som måske ellers aldrig har smagt skønheden i dette simple lille kage.

Jeg er ikke særlig stolt af dette øjeblik. Kræsenhed med maden var noget af et tema i mine yngre år, og ser tilbage nu som en fuldt blæst mad fanatiker, kan jeg næsten ikke tro, jeg nægtede at selv prøve så mange utrolige retter. Dette er tre Michelin-stjerner talte om. Tre. Men du bor og lære af dine fejl, og det kan hævdes, at en rejse på kulinarisk opdagelse er måske mere givende end livet for en person, der har simpelthen altid nydt hver eneste ting placeret foran dem. Du kunne endda argumentere for, at mit yngre selv viste en noget akut forståelse af denne Maestros-menu, plukning som jeg gjorde hans underskriftsskål, Gargouillou. Måske snakker jeg vrøvl. Men der er også mulighed , at det uden virkelig at vide det, det var begyndelsen på en længerevarende affære med mad.

Den ubehandlede batter holder også godt i køleskabet, hvilket gør disse perfekte middagsfestdisker. Hvis madlavning fra kolde tillader en ekstra 2 minutter i. . Forøg madlavningstiden til 10 12 minutter. Når du har lavet dem et par gange, ved du præcis, hvordan du kan lide dem, og kan justere timingen i overensstemmelse hermed for en lidt mere smeltet eller fastere pudding.




Nyankomne

Chokolade Mokka Regelmæssig Ground Bagged Kaffe Gevalia

Chokolade Mokka Regelmæssig Ground Bagged Kaffe Gevalia

Hvis du elsker espresso, hvorfor så ikke prøve det chocolateinfused amerikanske tage på italiensk cappuccino

Den bedste chokolade creme tærte

Den bedste chokolade creme tærte

Chokolade Cream Pie er en chokoladeelskere drøm, der er til virkelighed med en tyk, cremet chokoladefyldning og klassisk, buttery, flaky pie skorpe.

Chewy brownies med chokolade fudge frosting

Chewy brownies med chokolade fudge frosting

Jeg elsker kærlighed kærlighed brownies fra en kasse. Venligst døm ikke mig. Boxed Brownies har altid den perfekte mængde af gooeyness, som jeg elsker i

Toppe venlige markeder chokolade mayonnaise kage med fudge frosting

Toppe venlige markeder chokolade mayonnaise kage med fudge frosting

Denne fantastiske rige vanille kage med chokolade fudge frosting opskrift er den perfekte kage til enhver lejlighed. Hver bid vil bringe dig glæde

Den mest utrolige chokoladefudge frosting opskrifter

Den mest utrolige chokoladefudge frosting opskrifter

Tricket til denne cremet frosting er den sødede kondensmælk. Det gør en rig, glat frost, som vi elsker at bruge på arkkager eller brownies.

Sucuri Website Firewall Adgang nægtet

Sucuri Website Firewall Adgang nægtet

TENNESSEE FUDGE PIE INGREDIENSER 1 kop semi sød chokolade chips 12 kop smør knivspids salt 1 kop sukker 1 spiseskefuld kakao tre æg to tredjedele kop kondenseret mælk ...

Chokolade fudge pie

Chokolade fudge pie

Chokolade fudge pie er syndfuldt rig og sød. Vær sikker på at dine gæster bringer deres søde tand næste gang du tjener denne

Mini æg rå chokolade ganache Brownies Opskrifter Divine Chokolade

Mini æg rå chokolade ganache Brownies Opskrifter Divine Chokolade

Mocha Brownies er den perfekte combo af chokolade og espresso i en rig, fudgy brownie. For kaffe og chokolade elsker, dens den ultimative dessert

Den perfekte cupcake for når du forventer en lille en. Boy Girl Puppy Betyder det noget,

Den perfekte cupcake for når du forventer en lille en. Boy Girl Puppy Betyder det noget,

Den perfekte cupcake for når du forventer en lille en. Boy Girl Puppy Betyder det noget,

Nyankomne

Alternativ Bundt Cake Glaze Brug af sødet kondenseret mælk opskrifter med ingredienser, nutritions, instruktioner og relaterede opskrifter

Lær mere

Ofte set

Chokolade og Guinness kage spisestræet

Chokolade og Guinness kage spisestræet

Hummingbird Bakery Chocolate Guinness Cake

Nem opskrift på rig og lækker chokolade Guinness kage kvæles i cremede Baileys spiked buttercream. Perfekt til St. Patricks Day

Nem opskrift på rig og lækker chokolade Guinness kage kvæles i cremede Baileys spiked buttercream. Perfekt til St. Patricks Day

Nem opskrift på rig og lækker chokolade Guinness kage kvæles i cremede Baileys spiked buttercream. Perfekt til St. Patricks Day

Habanero Brownies Mexicanske Brownies

Habanero Brownies Mexicanske Brownies

Habanero Pepper er en meget krydret peber sort, der er bredt tilgængeligt i supermarkeder. Lær alt om Habanero på Peppergeek

Chokolade Habanero Peppers Til salg Opskrifter

Chokolade Habanero Peppers Til salg Opskrifter

Lav Honning ristede hvidløg Habanero Hot Sauce

Habanero Chocolate

Habanero Chocolate

Chokolade Habanero er en yderst varm chocolatecolored habanero. I øjeblikket er chokolade Habanero anerkendt som verdens 4. hotteste peber.

Rich Chocolate Frosting.

Rich Chocolate Frosting.

Den bedste chokoladeisning med kondenseret mælk og kakao pulveropskrifter på yummly sort sambo kage, chokolade fødselsdagskage, cremet nutella is

En anden chokolade chip cookie opskrift

En anden chokolade chip cookie opskrift

Find og del hverdagen Villaware Krumkake Opskrift. Opdag opskrifter, kokke, videoer og HowTos baseret på den mad, du elsker.

Chokolade ladyfingers

Chokolade ladyfingers

Supercook fandt 77 kaffe og dame fingre opskrifter. Supercook viser tydeligt ingredienserne hver opskrift, så du hurtigt kan finde den perfekte opskrift

Lægger for at frigive chokolade dækkede kartoffelchips udelukkende på Target Stores video

Lægger for at frigive chokolade dækkede kartoffelchips udelukkende på Target Stores video

Hver dages en stor dag for familier. Køb din vej online og instore, oplev store værdi gaver, bøger og alle ting baby, børn og hjem.

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.