Hvorfor hjemmelavet Cajun krydderier? Er butikkøbt, ikke okay at bruge? Hvordan dine Cajun stegte kyllingevinger vil vise sig, afhænger stort set af kvaliteten af den krydderier, du bruger. Der er så mange mærker af Cajun krydderier, og nogle er bedre end andre. Hvis du er heldig nok til at få et godt mærke, er du allerede et skridt foran. Hvis ikke, godt, skal du håbe, at glasuret vil være i stand til at maskere manglerne i krydderierne.
Fried Chicken er nok en af mine foretrukne varme vejrmiddage, især da det parrer så pænt med ting som løgringe, fries og iced te hele sommertid favoritter i mit hus. Lækker, tilfredsstillende, og nemt nok til at gøre, når du har fået det ned, er det en opskrift, som jeg helhjertet anbefaler, at du tilføjer til dit køkken Repertoire .
2 Hele mælk er et must. Vi vil have fedtet fra hele mælken i smeten, da dette fedt vil hjælpe med at binde de tørre ingredienser sammen. Også det samme fedt giver skorpen en retfærdig smule smag og tekstur. I modsætning hertil vil mindre fedtmælk føre til belægningen, der har en vanskelig tid, der holder sammen, da det vil være for vandig. For de bedste resultater kan du endda overveje at tilføje et par spiseskefulde tung creme til mælken.
3 madlavning olie. Almindelig vegetabilsk olie er fint til dagens formål, da det brugte det udelukkende til at stege kyllingen i. Tommelfingerregelen er denne â € "Olivenolie giver overlegen smag og sundhedsmæssige fordele, men kun når man laver mad på lavere temperaturer på ikke mere end 350 grader Fahrenheit, eller når du griller over blide flammer. Brug vegetabilsk olie til stort set alt andet. Årsagen er, at de fleste olivenolier har et relativt lavt røgpunkt, hvilket er den temperatur, ved hvilken olivenolien begynder at brænde væk, hvilket giver din mad en rancid smag og sapping sine næringsstoffer. Nysgerrigt, jo lavere er den kvalitet din olivenolie, jo højere er dets røgpunkt. Faktisk har lysolivenolie faktisk et højere røgpunkt end vegetabilsk olie, mens ekstra jomfru koldpresset olivenolie vil begynde at brænde væk på blot en lav simmer.
1 arbejder til kugler, strimler og stykker. Mens jeg bruger kyllingestrimler, fungerer dagens opskrift godt med hele koteletter, samt enhver kombination af kyllingstykker - ben, lår, vinger, det hele fungerer fint.
3 skummende æg â € "hvad du leder efter. Du vil have et tykt lag af bobler, der dækker toppen af de slagne æg. Du vil ikke have æggene til at stive og danne toppe. Du vil bare have et ensartet lag af skum på toppen af æggene. Dette lag af skum kan fordampe på det tidspunkt, du har blandet og tilsat i de tørre ingredienser â € ", der er fint. Du behøver ikke at vende dem.
1 løg ringe. Jeg elsker combo af stegte løg ringe og stegt kylling. Jeg forbereder mine løgringe med bare et strejf af krydderi, og en tyk, tæt dej, der skarpt smukt under stegning. Du kan få fat i min opskrift her.
2 buffalo dipping sauce. Im af den opfattelse, at buffalo sauce er alvorligt typecast, da jeg tror, at det ofte bliver overset når dens ikke i sin kylling fløj inkarnation . For en hurtig og nem bøffeldyping sauce, som ville parre godt med dagens stegte kylling, giv denne opskrift en prøve.
4 syltede sød kartoffelsalat. Min absolutte favorit måde at spise søde kartofler på, denne salat er sød, crunchy, bare smule surt og forfriskende. Som et plus, lad det sidde en nat eller to i køleskabet, kun forbedrer smagene, hvilket betyder, at det er perfekt til fremadrettet.
5 coleslaw. Min foretrukne opskrift på Coleslaw kombinerer den obligatoriske mayo-belægning med en citrusy dressing. For et dejligt spark skiver jeg i Jalapenos med kålen for at skabe en sød-og-krydret salat, med blot et strejf af skarp citrus.
Fried Chicken er en sydlig ret til Passagewe Lær at stege det op fra en ung alder og aldrig synes at stoppe med at elske de ting. Crispy på ydersiden, perfekt krydret og saftigt inde: dens tid for dig at lære at gøre det selv.
Brug kyllingebryst kød i stedet og skar dem i til 1-inch brede strimler. Hvis du ønsker at gå endnu et skridt videre, så sørg for at købe kylling bud, der er lave i tilbageholdt vand AKA kylling thats blevet pumpet fuld af vand i løbet af behandling . Du kan læse etiketten for at finde en, der har lav eller ingen tilbageholdt vand. Se efter en med mindre end 5.
I en stor, lavvandet skål eller skål med sider, tilføj melet, Cajun krydderier, løg og hvidløgspulver. Rør for at blande. Smag det for at se, om du vil have mere krydderi. Tilføj mere, hvis du gør det, men ikke smag det, når du har dyppet nogen rå kylling i den. Sæt til side.
Dip en kylling øm ad gangen i melet så æggene og derefter tilbage i melet, tryk for at belægge kylling godt. EPEAT med de resterende bud og sæt dem til side, mens du opvarmer olien. Lad kyllingen hvile 3 eller 4 minutter før stegning, så breading kan "sæt".
Sørg for at blive ved ovnen! Â Hvis din olie begynder at ryge, drej varmen ned eller træk stegepanden ud af brænderen omhyggeligt i et minut eller to. Hvis din kylling koger for langsom, og brødet er soggy eller falder af, skal du vende opvarmningen.
Betjening: 3tenders Kalorier: 582kcal Kulhydrater: 38G Protein: 54G Fedt: 23G Mættet fedt: 16G Kolesterol: 145 mg Natrium: 280mg Kalium: 969mg Fiber: 2G Sukker: 1G Vitamin A: 1792I Vitamin C: 3mg Calcium: 26 mg jern : 4mg.
Betjening: 0. lb Kalorier: 1139kcal Kulhydrater: 101G Protein: 38G Fedt: 66 g Mættet fedt: 13G Kolesterol: 139mg Natrium: 1326 mg Kalium: 527mg Fiber: 4G Sugar: 12g Vitamin A: 2885I Vitamin C: 28mg Calcium: 30mg jern: 36mg
Varmovn til 450F. Placer ovnfast Stativ på toppen af rimmet cookieark; Spray begge med madlavningsspray. Sæt til side. Placer æggehvider og brødkrummer i to separate lavt retter eller tærteplader. Overfør kylling til stor plade, så kærnemælk dryp tilbage i skålen. Kassere kærnemælk.
Great på en kiks, fantastisk på en salat, fantastisk med en side af kartofler. Crispy Cajun Kylling er dyppet i hot sauce, breaded med panko og hjemmelavet cajun krydderier, og derefter pan seared for den bedste crunch i byen!
I syd er der et par fødevarer, du altid kan finde uden fejl: stegt kylling og kiks. Og også bananpudding, men gem det for en anden dag. I dag vil jeg fokusere på denne sprøde Cajun kylling inspireret af stegt kylling, men ikke helt stegt.
Kast det hele sammen med nogle almindelige panko brødkrummer, og du har awesommmmmme belægning til kylling. Bonus! Denne krydderi blander brødkrummerne giver nok til to batcher, så fordel det før du tilføjer kyllingen og gem nogle til senere.
Denne cajun stegte kylling er en klassisk sydlig stil kylling opskrift, der er crunchy og crusty på ydersiden og saftigt og smagfuldt på indersiden infunderet med krydderier og krydderier og gennemblødt i kærnemælk for at hæve sin smag. Nogle foretrækker at suge deres kylling i kærnemælkstiden før tiden, mens andre, som mig, marinerer det lige før stegning. Blødning af kyllingen i kærnemælk efterlader det ømt og fugtig på indersiden og hjælper med at klare sig til kyllingen nemt. Hvis du ikke har nogen kærnemælk et bekvemt alternativ er almindelig yoghurt.
