Varm sukker og vand i en lille gryde, indtil den når 120C. Piskeris marengs æggehvider til bløde toppe i en blander, derefter langsomt hæld sukkersirup ind i blanderen. Fortsat piskeris i 5-10 minutter, indtil marengsblandingen er cool, stiv og blank.
Sulten for mere? Prøv en af disse!
Mange tak til mine venner over på Lactaid for partnering med mig på denne fabelagtige Lemon Marengs is Cream Pie opskrift! Alle meninger og synspunkter udtrykt i dette blog-indlæg er 100% min egen. Tak for fortsat at støtte de mærker, der hjælper gøre Beyond the Smør mulige!
Lactaid Vanilla Ice Cream. Der er to lag af denne vidunderligt smage is, der er lavet med ægte fløde og 100 reelle mælk, bare uden laktose, så du stadig kan tilfredsstille din søde tand samtidig undgå enhver mave ubehag!
Marengs Topping. Denne mile-high marengs topping er den store finale eller pice de Râ © sistance, om man vil, til denne citron Marengs is pie. Det tager omkring 15-20 minutter at lave, og vil give dig en smukt hvælvet Marengs top!
AdvertisementFool-Proof Lemon Marengs Pie er min gå-til Lemon Marengs Pie opskrift. Det viser sig altid ud perfekt, selv når jeg gør dumme ting som glemmer smør, hvilket er, hvad der skete i eftermiddags. Men selv uden smør fyldet var stadig lækker, og marengs didnt græde eller skrumpe.
Den idiotsikker Lemon Marengs Pie opskrift er fra en 1997 Sunset Magazine årlig, og dets stadig tilgængelig on-line med en hjælpsom artikel om hvordan man laver Lemon Marengs Pie. Artiklen besvarer spørgsmål om, hvordan man holder citron Marengs cirkel fra at være løbende, hvorfor behovet påfyldning at være varm, når du toppen det med marengs, og hvorfor marengs krymper.
Opskriften anvendes teknikker nævnt i artiklen. For idiotsikker Lemon marengs Pie, du blande ingredienserne påfyldning først med koldt vand og derefter varmt vand, som holder på varmen og syre i at ødelægge bindingerne i stivelsen og forårsager en løbende cirkel. Sætte marengs på en meget varm påfyldning angiveligt kantsten gråd, og bagning af marengs ved svag varme som 325 holder den fra at krympe.
Hvad denne opskrift inkluderer ikke er en opskrift på en bagt tærte shell. Jeg plejer at gøre en god tid at bruge denne bagt tærte shell opskrift. Alternativt kan du bare købe en nedkølet pie skorpe og bage det forude.
Kunne du hjælpe? Når jeg laver en citron Marengs cirkel, marengs 'græder' eller udvikler dråber på toppen huden, skrev hun. Dette sker både i køleskabet og bare sidder ved stuetemperatur.
Hutton også bedt om en citron påfyldning opskrift. Jeg har altid brugt Betty Crocker kogebog versionen og havea tyet til at tilføje Knox gelatine til at gøre fyldet ophold intakt uden sivning efter at være blevet skåret.
Judy Walker, som var den mangeårige mad redaktør for The Times-Picayune og stadig skriver en rubrik, tilføjede dette tip for at forhindre marengs svind : Tricket er at sikre, marengs er tilsluttet til skorpen hele vejen rundt.
Walker delt allernådigst hendes mors citron Marengs cirkel opskrift, at bemærke, at hendes mor var kendt for sine tærter. Hun sendte mig en opskrift fra en kogebog, hun kompileret af sin mors opskrifter. Hendes søster stadig gør kagen og bruger en marengs lavet med en mikrobølgeovn. Jeg medtaget, at så godt.
Denne citron Marengs tærte med frisk rosmarin skorpe er det perfekte forår dessert! Intet siger komfort glæde helt ligesom en hjemmelavet tærte. Fra den ultra flaky pie crust, til tærte citron påfyldning og til silkeagtig, sød swiss marengs topping, denne tærte er et must bage! Hvis du aldrig har lavet pie crust fra bunden, så fortvivl ikke - der er trin-for-trin fotos, der viser dig min idiotsikker metode, der skaber den bedste sprøde, skællende pie crust hver gang. Jeg tilføjede frisk rosmarin, fordi det supplerer citron pie påfyldning så godt, mens sødme af Marengs saldi ud tartness af fyldet. Gør dette solrige forår tærte med din familie eller for en sjov indsamling for at indhente venner!
1. For at gøre en ultra flaky pie crust fra bunden, alt hvad du behøver, er mel, salt, smør og vand. For at give dig selv en lille forsikring, kan du tilføje vodka før tilsætning af vand. Vodka hindrer gluten udvikling og hjælper med at reducere den mængde vand, du har brug for at tilføje at bringe dejen sammen. 2. Når dejen er lavet, skal du bruge en metode til at rulle og folde tærte dej til at resultere i en utrolig flaky skorpe. Dette gør det også meget nemmere at arbejde med, når du samler tærten! 3. Nøglen til succesfuldt at lave pie dej fra bunden er at altid holde det koldt. Efter hver gang du ruller det ud, krymper det eller rører det overhovedet, det skal afkøles igen i et par minutter. . Endelig skal du sørge for at forvarme ovnen med et bageplade i den. Placering af tærten oven på det varme bageplade hjælper med at få den skarpe bundkorre!
Swiss Meringue er utroligt nemt at lave! Det er uden tvivl den nemmeste metode til marengs og den mest stabile. Alt det kræver er en dobbelt kedel, sliktermometer og en elektrisk mixer. Følg disse trin på, hvordan du gør den perfekte meringue hver eneste gang: 1. Tør alle skåle og apparater ned med hvide eddike for at sikre, at alt er spotlessly rent, og intet vil hindre Meringens stabilitet . . Tilsæt æggehvid, granuleret sukker og salt til skålen af en standblander. Med en håndpisk, pisk dem sammen, indtil det er fuldt kombineret. . Placer skålen over en lille pot af simmerende vand. Whisk ofte, indtil blandingen når 160 grader F.. Tag skålen ud af den dobbelte kedel og læg på stativblanderen. Whisk meringue på medium høj hastighed indtil bløde toppe form. . Tilsæt vanille, og hold whisking indtil stive toppe form.
Dette var lækkert! Som en tidligere korrekturlæser udtalte om marengs, følg ikke vejledningen for at lade citron custard cool, før de sætter på meringue. For at opnå en perfekt sæl skal du tilføje marengs, mens påfyldningen stadig er varm. Brug Meringue II-opskriften fra dette websted - det er en perfekt meringue opskrift. Alle, der spiste dette, ønskede et andet stykke. Konsistensen var fantastisk.
Jeg lavede dette i weekenden til mine døtre bedste venner fødselsdag, da det er hendes favorit. Jeg tog Mariahans råd og afkødte ikke sukkerblandingen, før de tilføjede resten af ingredienserne. Jeg havde ingen Separation Problemer og tekstur var perfekt. Ikke gummiagtigt eller kridty. Jeg behøvede at tilføje to ekstra æggehvider, da der ikke syntes at være nok sammen med toppen af tærten. Jeg kan godt lide min marengs tærter høj og peaky. Jeg skærer også tilbage på sukkeret lidt og tilføjet mere citronsaft. Mit eneste lille problem var, da jeg skar i det. Der var en lille mængde væske på tærtepladen, lige under skorpe. Jeg ved ikke, om dette er en typisk, eller hvis det var fordi tærten måtte rejse 45 minutter til dets endelige destination. Det var stadig lidt varmt, da vi forlod huset. Bortset fra det elskede alle absolut det. Tak Rhonda!
Gjorde denne tærte med min tolv årige niece. Opskrift var temmelig let at følge, selvom jeg var helt skræmt. Alle de citron marengs Connoisseurs elskede denne tærte. Lidt for tærte til min niece, men vi er temmelig sikre, at hendes smag var forkælet af falsk Lemon Merningue Pie. Vi besluttede at prøve det igen uden Zesten og se om hun ville have det mere. Jeg har aldrig ønsket citrondelen af citron marengs, men prøvede dette og var forbløffet over, hvor lækre det var!
Fremragende opskrift. Jeg har heller ikke afkølet påfyldningen og havde ingen problemer med meringue. Jeg lavede kun en mindre forandring - kun fordi jeg kan lide en høj top meringue - jeg har simpelthen tilføjet to yderligere æggehvider før jeg slog. De ekstra æggehvider vil give dig mere end nok til en smuk meringue top med masser af toppe! Jeg havde aldrig lavet en citron meringue pie, hvor en del af meringue blev tilføjet til påfyldningen, det var vidunderligt og tilføjet mere volumen for at udfylde en 9 pie skorpe perfekt. Jeg har aldrig haft så mange komplimenter på en tærte - værd at gøre. Jeg vil gøre det igen og igen!
En vidunderlig dessert. Jeg fulgte rådene fra tidligere plakater afkølet ikke påfyldningen i køleskabet inden montering af tærten. Jeg tilføjede også en lille ekstra citronsaft, så det var ekstra-tangy. Min far udtalte det "perfekt!"
Leder du efter den perfekte dessert til sommeren? Har et overskud af citroner på hånden og en sød tand? Nå, hvis du svarede ja til et af disse spørgsmål, har jeg det perfekte svar! Idayproof citron meringue pie! Creamy, sød og fuldstændig autentisk i citron smag, denne tærte er svaret på dine citronpai drømme.
Størstedelen af er opskriften er fra den klassiske kogebog, glæde af madlavning. Jeg er sikker på, at du er bekendt med det! Crust Reception kan findes på min hjemmeside her. Denne opskrift er næsten lige så nem som at gøre påfyldningen fra en kasse, men stol på mig. Det er langt bedre smagning. Brug af æggeblommerne i påfyldningen, og æggehviderne i meringue nedskæres på affaldet af helt gode æggehvider. Jeg lavede 1. gange Meringue opskriften for blot at bruge de æggehvider fra æggeblommer, der kræves i påfyldningen. Den dejlige gule farve på citronfyldningen kommer fra æggehvide-alle naturlige. Lad os komme i gang, skal vi?
