Glad 2022! Håber alle havde en dejlig jul og nytår. Omkring her kæmpede vi alle slags sygdomme. Virker som om efteråret, og vinteren har været ekstra dårligt for at fange enhver sygdom og bare føler sig dårligt generelt!
Det er helt sikkert en, jeg har hørt min Mamaw og Papaw sige før. Hvad jeg ikke ville give til at gå tilbage i tiden og fange alle de gamle timey sætninger og ord, de brugte. Jeg kan huske mange, men jeg er sikker på, at min hukommelse har mistet lige så mange som jeg husker.
En ting jeg er så glad for, at jeg gjorde, var interview både min mamaw og papaw ikke længe før de gik væk. Jeg har registreret deres svar til mine spørgsmål og skabte en mundhistorie Heirloom for at videregive til de næste generationer . Da de nu er væk, er de historier, jeg dokumenterede fra dem, blevet noget, jeg virkelig skatte. Jeg stærkt opmuntre Du til at interviewe de ældre medlemmer af din egen familie, hvis du har mulighed for at gøre det. Det er tid godt brugt, og vi har så meget, at vi kan lære af den ældre generation af bjergfolket.
Da jeg interviewede min østlige Kentucky født og hævede Mamaw, talte hun lidt om de forskellige måder, de håndterede på Havearbejde , Gammelt rundt i huset osv. Da hun voksede op. At høre hendes snak var som at åbne et vindue i Old Timey Appalachia.
I det korte interview gjorde jeg med hende, hun talte mere end en gang om hendes minder om, hvordan de brugte Lye for mange år siden. Det er disse uddrag af interviewet, jeg deler med dig i dette indlæg. Her er hvad hun måtte sige om at bruge Lye for at gøre sæbe.
Vi ville have vores sæbe og vi ville gnide det på tøjet. Vi ville få dem våde og gnide det, og få dem op på tavlen og gnide sæbe på dem. Â og se efter de beskidte steder og sæbe dem mere. Â og vi ville koge vores hvide tøj. Â Ja, folk havde nogle hårde tider tilbage da, men de havde nogle gode tider. Jeg mener, at de havde tid til hinanden og blev ikke forhastet som om de er nu.
elsker du ikke bare det?! Â Â Vi har virkelig meget at lære af den ældre generation!
Ja, vi plejede at lave store 'kittles' af hominy. Nå, vi ville have, hvad de kalder Lye, vi ville købe dåse og shell vores majs og lave mad med løgvand for at få husk af det. Â Så skulle de lave mad og vaske det så mange gange for at få det løg ud af det. Selvfølgelig var de ikke nogen mad til det tidspunkt, vi fik igennem med det på den måde. Men vi ville lave store 'kittles' af det. . E kunne lide det. Du kunne salt det. Og vi ville sætte det i en stegepande af fedt, og det var godt på den måde. Og godt, vi vil starte Eatin 'på det uden Puttin' det i noget, når de ville få Lye ud af det.
Min mamaw ville ofte stege hendes hominy i svinefedt. UT Jeg holder ikke lard på hånden. På dette tidspunkt kan du ryste hovedet på min mangel på overensstemmelse med Mamaws originale skål. UT Måske vil jeg få dig tilbage om bord med ordet bacon! Du kan ikke gå galt med bacon!
Og bare en advarsel. hat hominy kan pop, sizzle og spatter, du tilføjer det til det varme bacon fedt, så sørg for, at din stegepande ikke er på vej og din hominy er meget godt drænet! Skru ned for varmen og har et låg praktisk, hvis sprøjt får ud af hånden.
Hvad kan jeg gøre for at forhindre dette i fremtiden?
2022-11-07 Opskrifter; Stegt Hominy; Stegt Hominy. Rating: Unrated. Vær den første til at bedømme og gennemgå! Dangerously lækker, det er den nye popcorn til beskæring - hvis du ikke spiser det hele først. Af Whitney. rom myRecipes. omServings 8-10Total Time 3 hrs 45 minutter
Stegt hominy blev opført ofte som side parabol i en 1904-menu dagbog, der overlever fra Biltmore, George Washington Vanderbilt IIs 125.000-acre ejendom i de frodige bjerge af Asheville, N.. En kogebog bruges der, The Encyclopedia of Practical Cookery, indeholder en opskrift på stegt hominy hvor en pasta af kogte kolde hominy, æg, smør og mælk er skåret i runde kager, der er opgravet i mel og stegt i en god størrelse klump smør.
Fra topteenrecipes. om2022-05-27 Den bedste mexicanske Hominy opskrifter. Hominy er meget almindelig i mange traditionelle mexicanske retter. Nogle kilder selv dato produktionen af hominy tilbage til Mellemamerika omkring 1500 f.Kr. De indianere gav selv det. ee detaljer.
fra greatist. OM2022-08-04 Ideelt set bør du bruge tørret hominy eller et andet udvalg af tørret stor kerne majs. Ok til GOYA Brand Giant White Corn, også mærket Maiz Mote Pelado, i specialfødevarerne i din lokale. ee detaljer.
