Arroz Con Pollo A La Chorrera kylling og ris kogt af Julie

Medarbejdere fotograf Romulo Yanes kender arroz con pollohis mor, Caridad Yanes Nieblas, gjorde det ofte. Denne version, baseret på hendes opskrift, skaber en meget fugtig ris, infunderes med intenst flavorful chorizo og en generøs mængde øl, som bidrager en maltet tang. Vi er skyld fjernet huden fra kyllingen til at hjælpe den garlicky marinaden trænge kødet.

Til denne opskrift, jeg var nødt til at stå ved siden af min mor i køkkenet og dokumentere hende enhver bevægelse. Dette er ikke en opskrift hun har skrevet ned et sted, er dette Arroz con pollo a la Chorrera opskrift forankret i hendes hjerte. Så beder hende om at måle ting ud, ligesom salt, var ikke let. Hun holdt siger jeg bare holde tilføje indtil det føles rigtigt. Desværre, 'til det føles rigtigt' er ikke en standard målingen .

Til denne opskrift, jeg bruger typisk udbenet kyllingebryst som er afbilledet. Traditionelt. denne opskrift opfordrer til en hel udbenet kylling. Hvis du vælger ikke-udbenet kylling, sørg for at bruge omkring 3 lbs værd af det.

Servering: 8 oz Kalorier: 808kcal Kulhydrater: 78 g Protein: 33 g Fedt: 35g mættet fedt: 8g flerumættet fedt: 6g enkeltumættet fedt: 18g Trans Fedt: 1g Kolesterol: 102 mg Natrium: 2151mg Kalium: 585mg Fiber: 5g Sukker: 4g vitamin A: 1107IU vitamin C: 47 mg Calcium: 51 mg Jern: 6mg

Forsøgte denne opskrift? Venligst send en stjerne ï¸ ï¸ ï¸ ï¸ ï¸ bedømmelse i opskriftskortet nedenfor og / eller en anmeldelse i kommentarafsnittet længere nede på siden. Og overvej at følge mig på Facebook,  Instagram,  OR Pinterest!

Kalorier: 353kcal Kulhydrater: 57g Protein: 13g Fedt: 6g Mættet fedt: 2g flerumættet fedt: 1g enkeltumættet fedt: 2g Trans Fat: 1g Kolesterol: 27mg Natrium: 489mg Kalium: 370 mg Fiber: 3g Sukker: 4g Vitamin A: 666IU vitamin C: 30 mg Calcium: 49 mg Jern: 2 mg

En flamboyant latinamerikansk svar på den spanske paella, den festlige one-pot godbid kendt som Arroz con pollo er tilbedt tværs Latinamerika og den spanske Caribien. Denne cubanske iteration var en berømt sen-nittende århundrede skålen tjente på Casa Arana, en statelig restaurant beliggende ved mundingen af den Almendares River nær Havanas symbolske syttende århundrede Chorrera Tower. Ifølge romanforfattere og historikere , den kylling ris opkaldt efter tårnet var et stort hit blandt de spanske koloniale officerer i de sidste døende dage af Spaniens regeringstid over Cuba. Nu ofte genopstod på restauranter og spises på boliger til et sent søndag frokost, det lækkert soupy arroz har kylling og mellemstore korn Valencia-typen ris lyste med safran. Det er fugtet med bouillon, vin, og altid et stænk af cubanske øl, og dekoreret med ærter og strimler af ristet rød peber. Hvad en stor skål til at bringe til en sammenkomst! Anya Von Bremzen og Megan Fawn Schlow i deres 2022 Beard Awardâ € ”nominated Paladres.

I en stor skål, kombinere kylling lår, sur appelsin juice, hakket hvidløg, spidskommen, og oregano. Krydr med salt og peber og bland indtil godt kombineres. Marinere kyllingen i mindst 30 minutter eller op til natten over i køleskabet.

Tag kyllingen fra marinaden og dup tør. I en stor, bred gryde, opvarme annatto olie over medium varme. Arbejde i partier, tilsæt kylling, skindsiden nedad, og kog, dreje en gang, i 7 til 8 minutter på hver side, eller indtil den er gylden. Fjern til en plade og sæt til side.

I samme gryde, kombinere løg, grøn peber og rød peber og kog i 5 til 6 minutter, eller indtil de er bløde. Tilsæt hakket hvidløg og kog i 1 minut. Tilsæt hakket tomat og hvidvin og kog i 3 til 4 minutter at tilberede off alkohol lidt. Hæld i 2 kopper bestanden og returnere kylling til puljen. Reducer varmen til medium-lav og simre i 10 minutter.

Tilsæt ris og safran og fortsætte med at koge i 5 til 7 minutter, eller indtil det meste af væsken er absorberet. Hæld i en anden 2 kopper bestanden og fortsætte med at koge, under jævnlig omrøring, indtil det meste af væsken er blevet absorberet, 7 til 8 minutter.

Læg de sidste 2 kopper bestanden og øl og kog i 5 minutter mere. Tilsæt ærter, ristet rød peber og kapers. Sluk for varmen, dække, og lad det sidde i 10 minutter mere. Smag til krydderier og tilpasse sig smag.

Varm 1 spiseskefuld olivenolie i gryde og sautløg, paprika og hvidløg indtil løg bliver gennemskinnelige. Tilføj tomat og kapers på dette tidspunkt og fortsæt med at lave mad i ca. 5 ekstra minutter

På kyllingen: For kyllingen i risen, brug udbenede bryster, lår osv. Fjern huden. Det vil undgå en fed tekstur, hvis du tilfældigvis finder den i din gaffel. Til crunchy hud, stegt lår og ben i ovnen ved 400 i 20 minutter, brugte jeg en støbejerns stegepande til at sear dem først i ovnen og derefter afslutte stege dem i panden.

Kalorier: 597kcal Carbohydrater: 56G Protein: 33G Fedt: 23G Mættet fedt: 5G Polyunsatureret fedt: 1G En monoumættet fedt: 8G Kolesterol: 108mg Natrium: 772 mg Kalium: 230 mg Fiber: 2G Sugar: 4g

Alle ernæringsmæssige oplysninger er baseret på tredjepart beregninger og bør overvejes Estimater . Faktisk ernæringsmæssige indhold vil variere med mærker, der anvendes, måleemetoder, delstørrelser og meget mere.




Nyankomne

Pinterest understøttes ikke længere på denne browser, dvs. 6

Pinterest understøttes ikke længere på denne browser, dvs. 6

Howesiest WaystepsSimple WaystepbyStep Guide til MakePrepaSeCipe OfHOWSeasiEST WAYSTEPSSIMPLE WAYSTEPBYSTEPE GUIDE TIL MAKEPREPARE PERFECTULUREUTEFORDING GUIDEAWARNWINNINGQUICKSPEEDYSUPER QUICK HOMEMaDEHOMEMaDEANYYNEOVEOFTHEWEHEW HVORDAN AT GØR TIL AT GØR TILBUDNING EASY CUBAN STYLE Kylling gryderet

Classic Cuban Mojito Opskrift Vi Heart Living

Classic Cuban Mojito Opskrift Vi Heart Living

Indtast nu for at kontrollere Mojito. nter ind for øl elskere

Hvad er Den Autentiske Mojito Cuba Forum

Hvad er Den Autentiske Mojito Cuba Forum

Svar 1 af 8 Fra læser nogle tråde og anmeldelser, synes der at være en vis forvirring om, hvad en autentisk Mojito er. Hvad ingredienserne er, og hvordan dens forberedt. Og nogle synes at have drukket knockoff erstatninger for så længe de ...

Mojo cubanske Roast Pork Lechon Asado

Mojo cubanske Roast Pork Lechon Asado

Ikke tilgængelig Køb Goya Marinade, Mojo Criollo, 24 fl oz på Walmart. om

Leisure Lifestyle Hub, der giver medlemmer adgang til diskonterede tilbud og specialtilbud.

Leisure Lifestyle Hub, der giver medlemmer adgang til diskonterede tilbud og specialtilbud.

Leisure Lifestyle Hub, der giver medlemmer adgang til diskonterede tilbud og specialtilbud.

Sucuri Website Firewall Adgang nægtet

Sucuri Website Firewall Adgang nægtet

Keto Lechn cubanske svinekød er en klassisk Hispanic måltid lavet i en langsom komfur. En god måde at indarbejde det cubanske køkken i en lav Carb keto venlig måde.

Picadillofiled empanadas.

Picadillofiled empanadas.

Stegte omsætninger fyldt med picadillo 2 pr rækkefølge

Traditionel Cuban Picadillo Opskrift

Traditionel Cuban Picadillo Opskrift

Denne hurtige instant pot cubanske ground beef picadillo opskrift er fyldt med smag fra hvidløg, tomater, frisk cilantro og salthed fra oliven

Cuba Libre Cocktail Opskrift

Cuba Libre Cocktail Opskrift

Shop Big 5 Cuban Rum Punch Cocktail til de bedste priser. Udforsk tusindvis af vine, spiritus og øl, og køb online til levering eller afhentning i en butik i nærheden af ​​dig.

Nyankomne

500 intern serverfejl

Lær mere

Ofte set

Rejer Gul Rice ComfortFood med Amy Freeze

Rejer Gul Rice ComfortFood med Amy Freeze

Vigo gule ris og rejer opskrifter med ingredienser, nutritions, instruktioner og relaterede opskrifter

Cubanske Rejer Creole Enchilado Enchilado De Camarones

Cubanske Rejer Creole Enchilado Enchilado De Camarones

Deliciousanddelicatetasteisthemixtureofherbs, sukker, limeandwineforshrimpsauce, accompaniedwithwhiterice, saladandgreenplantains

Autentiske cubanske rejer opskrifter

Autentiske cubanske rejer opskrifter

Instruktioner Varm en stor saute pande på medium varme. Tilsæt olivenolie, sofrito, rød peber og løg. Saute i 5 minutter, indtil veggies blødgør.

Wrights Gourmet House, Tampa Picture cubanske og rejer salat. og OH cupcakes Tjek Tripadvisor medlemmer 133 oprigtige fotos og videoer af Wrights Gourmet House

Wrights Gourmet House, Tampa Picture cubanske og rejer salat. og OH cupcakes Tjek Tripadvisor medlemmer 133 oprigtige fotos og videoer af Wrights Gourmet House

Wrights Gourmet House, Tampa Picture cubanske og rejer salat. og OH cupcakes Tjek Tripadvisor medlemmer 133 oprigtige fotos og videoer af Wrights Gourmet House

Hvad Er Dulce de Leche Alt du behøver at vide om Sweet Confection

Hvad Er Dulce de Leche Alt du behøver at vide om Sweet Confection

Denne nemme Tres Leches Cake er et let og luftigt dessert dyppet i mælk og matteret med flødeskum. En drøm går i opfyldelse

Tres Leches Boston Cream Cake Opskrift

Tres Leches Boston Cream Cake Opskrift

Sød, svampet og cremet. Få desserter er lige så tilfredsstillende som en tres leches kage. Heldigvis har SoCal tonsvis af store.

Pinterest understøttes ikke længere på denne browser, dvs. 6

Pinterest understøttes ikke længere på denne browser, dvs. 6

Det Store British Baking Show leverer en hjerteskærende semifinal elimination i Patisserie Week

Herbed creme ost agurk runder

Herbed creme ost agurk runder

Denne hurtige agurk sandwich er lavet med rugbrød, herbed cremeost og friske agurker med masser af salt. Det er sundt og simpelt

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.