Hvad? Ørred er lille hvid fisk, tænkte jeg. Så lærte jeg om deres steelhead pårørende, thata er faktisk regnbueørreder, rejste i havet. Thats hvorfor de er større end regnbueørreder, der forbliver i ferskvand.
Dagens opskrift kræver en lille smule af teknik, men når mestrer, vil du dets en af de hurtigste middage tjene. Madlavning fisken tager kun omkring 10 minutter, plus par minutter mere til at gøre saucen. Og hvis du begynder dampende nogle veggies, eller ris før tilberedning fisk, vil du få acomplete måltid i mindre end 30 minutter! Nu thats en vinder i min bog. Her Im tjener ørred med safran ris. Dårligt være at dele opskriften på tirsdag, så ophold tuned!
Alright på ørred. Jeg er helt vild pan-stegning hud-on ørred fileter for sin salt, sprød hud mod smelte-i-din-mund mørt kød. o, do not leave at huden på pladen, dens den bedste del!
Tip 1: En tør den fillets grundigt med køkkenrulle. Dens vigtigste skridt Tip 2:!  Varm olien på medium høj varme, før du tilføjer fisk. Olien skal sydende hot! Selvom jeg bruger non-stick stegepande til at stege min fisk, kan du bruge rustfrit stål stegepande også. Bare ikke tvinge fisken når de er klar til at vende det, fordi ligesom bøf, vil fiskefileterne frigøre på egen hånd, når klar. ip 3:  Once du tilføje fisken i gryden, reducere varmen til medium lav til at tilberede fisken lav og langsom. Dette vil sikre mørt, saftigt kød. Ingen ønsker tørt, overcooked fisk, tro mig.
Nu kan tale om, at citron smør sauce. Tangy citron par så godt med ørred, men lad mig advare dig, det er ikke alles kop te. Saucen er meget citron-y og stærk. For min mand, for eksempel, var det for surt. Thats hvorfor jeg råde til at tjene sauce på side, så everyonecan justere mængden til theirliking. Jeg er tilfældigvis elsker citron så meget, så jeg bare kvæle min fisk med det.
Hvis du får sidesten sauce, dont smide det ud! Du kan genbruge det i et andet fad. Når du er ristning kylling, for eksempel, generøst smøre det hele beforecooking. Det plejer endda have den stærke citronsmag længere.
For at gøre saucen, tilsæt citronsaft, timian og salt i en mellemstor stegepande. Bring det i kog over medium varme og kog det, indtil reduceret i halve. Fjern timian, reducere varmen til lav og tilsæt smør 1 spsk ad gangen. Swirl gryden langsomt smelte smørret, før du tilføjer den resterende smør. De trickis til langsomt smelte smørret for at få den silkebløde sauce, i stedet for smeltet smør. Du kan hente den stegepande, svævende den over varmen og hvirvlende det at smelte smørret.
Der er noget spektakulært om optagning din gaffel til dykke ned i det helt kogte stykke fisk og opdage det har også en fantastisk sprød hud. Jeg bliver ofte spurgt, hvordan at mestre thisseemingly avancerede kulinariske opgave â € ”Jeg skal være ærlig, er det ikke så svært det ser ud! Her er min guide til en virkelig sprød fiskeskind.
Den første Tip Du opnå sprød fiskeskind er at starte med en tør stykke fisk. Jeg klappe min fisk tør, læg det på en tallerken skindsiden op, og derefter placere den i køleskabet i ca. 30 min. Dette skridt vil hjælpe tørre ud overskydende fugt. Når du er klar til at tilberede fisk, varme dit pan overmedium høj heatwithenough olie bare for at dække bunden. Krydr fisken lige før du sætter det i gryden. Dette er afgørende, fordi salt trækker fugt fra fødevarer, som vil uundgåeligt gøre din pænt tør hud våd igen â € ”gør det umuligt at sprød.
Næste simpelthen sæson kødsiden af dine fisk og lad det koge. Fisken vil lidt løfte fra panden, når det er klar til at blive vendt. Som en tommelfingerregel, hvis du er usikker, når at vende det bare cookuntil kanterne er ikke længere gennemskinnelige. Afhængig af tykkelsen af fisken, vil det kun har brug for et par minutter på den anden side. Tag det fra panden og du er klar til at nyde en € ”Dont hæld enhver saucen over det, eller du vil have ødelagt dit hårde arbejde!
Hvad kan jeg gøre for at forhindre dette i fremtiden?
Alle disse lækre opskrifter kommer ind på 600 kalorier eller mindre per portion, ideel for dem, der vælger at overvåge deres kalorieindtag, uden at ofre smag. Den amerikanske Food Drug Administration anbefaler en 2000 kalorie dagligt indtag for den almene befolkning. 600 kaloriehætten svarer til 30% af de samlede 2000 kalorier pr. Dag baseret på 3 måltider om dagen med 200 kalorier, der forbliver for snack eller drikkevarer.
HVORFOR vi elsker dette DISHInspired ved en af vores foretrukne årstidens råvarer og gå-på komfort foodscorn chowderthis parabol funktioner røget-krydret ørred serveret over en rig base af majs, kartofler, og pancetta vendt med fløde, fuldkorn dijon, og savory bouillon.
Fjern fisk til pladen, og derefter sætte grønne løg og ingefær i varm pande og saut i et minut. Tilføj skyld og reducere til 2A € ”3 minutter, skrabning pande til make sauce, Hæld fisk og ris. Stor med dampede grønne på siden. Serverer 2.
Dette måltid er en overflødighedshorn af teksturer og varianter tangy sennep, sød og sprød æble, og selvfølgelig den cremede ørred med sin sprød hud. Hemmeligheden til at få sprød hud er en klippefast stegepande opvarmes til medium-høj. Derefter tilsæt ørred og ikke røre den i 5 minutter. Når huden nemt frigør fra panden, er det klar til at vende.
Denne pandestegt troutis en nem skaldyr skål, som du kan gøre på mindre end 15 minutter. Det er en restaurant kvalitet fad, der kan fremstilles i et par enkle trin. Jeg er overbevist at denne ørred opskrift hurtigt bliver en af dine mest skattede familie middag måltider.
Den bedste måde at tilberede udbenet ørred fileter
flip forsigtigt fiskefileter forbi. Fortsæt pan-stegning indtil kogt igennem i 2 minutter eller længere, indtil the fisk er uigennemsigtig og flager let med en gaffel. Fjern fra varmen og serveres med citron kiler.
Hvis du er en af de folk, der er tilbageholdende med at spise fisk hud, dens okay. Vi er skyld alle været der. Jeg generelt ikke nyder at spise huden fra en fisk. Typisk har de fleste madlavning metoder ikke fokusere på at udføre sprød hud og slutresultatet er en dejlig, flakey kødet af fisk og klæg huden, hvor jeg vælger 100% at spise omkring huden. Ew. Men med et par ekstra skridt og korrekt teknik kan du lave fiskeskind ultra-sprød, hvilket resulterer i den mest vidunderlige tilføjede smag og tekstur til dit måltid. Hvis du tænker på fiskeskind som kylling hud, det vil alle give mening.
Ørred er en stor type fisk at få det sprød hud, vi taler om. Andre store muligheder, branzino, makrel, havaborre, skrubbe og endda laks. Det handler om teknik og denne Crispy Ørred med Green Goddess Broccoli slaw opskrift vil lede dig gennem præcis, hvordan man får den sprøde sprød!
Sted fileterne, skindsiden op på et ark pan. Pat tørre huden med en papirserviet. Læg fisken i køleskabet, afdækket, i mindst 30 minutter for at få hjælp tør hud, eller op til 2 timer.
Opvarm en stor stegepande over medium-høj varme med 2 spiseskefulde olivenolie. Krydr side af fileterne med salt og peber hud. Når olien er flimrende, placere fisk fileter på panden, skindsiden nedad, og tromle dem med bagsiden af en spatel til at holde huden fra curling i løbet af de første par minutter af madlavning. Cook, trykker lejlighedsvis med spatel, indtil fisken er næsten uigennemsigtig og kogt igennem, med kun en lille rå område på toppen, på 3 til 4 minutter. hile skindsiden madlavning, sæson kødsiden med salt og peber. lip fisk og fortsætte madlavning, indtil fisken er bare kogt igennem og en lys, har gyldenbrun skorpe dannet på kødet, 1 til 2 minutter.
Denne bento boks fuld af farverige veggies og sprød-flået ørred er den mest lækre måde at komme i fem tjener af grøntsager i ét hit.
