Da jeg var en ung mand, ikke større end dette var en chokoladeæg, ikke at gå glip af nogle U-Bets chokolade sirup, Seltzer vand blandet med mælk, du røre det op i en heady fro, smagte ligesom silke du skriger, jeg damp , Vi ønsker alle ægcreme. Æg creme, sæt twilight reeling
En teori er, at i 1880'erne spurgte jiddischeater Pioneer Boris Thomashevsky en New York City Soda Fountain for at reproducere en drink, han havde opdaget i Paris, men den franske Chocolat et Crme blev tabt i oversættelse. Andre siger, at navnet er en amerikanskisering af ECHT Keem, jiddisch for ren sødme, og nogle tyder på, at det simpelthen brooklynes for en creme.
Hvad ligger foran for ægget? Spørg ex-Brooklynite Adam Kurlander. I forsøget på at gøre den mælkebaserede Egg Cream Hylde-stabile opfandt Hans Companys R & D-afdeling den kulsyreholdige mejeribetjeningskategori. Grundlagt i 1989, æggekreme America Inc. skibe om en million tilfælde årligt, herunder masser af sin Bestseller , en ikke-fed, no-carb diæt chokolade. De flaske æg cremer er tilgængelige i omkring 20 stater, men de sælger bedst i Greater New York-området, især i Long Island, som Kurlander noter, er hjemsted for mange mennesker, der voksede op i Brooklyn. Drikken er forankret i det etniske jødiske samfund, men der var meget debat om, hvordan det blev skabt, siger KURLANDER. Nu diskuterer folk, om vores flaskeæg cremer er tro mod Soda Fountain sorten. Var det næste kapitel i æggethistorien.
Passerer tegneserierne var en telefonboks, som vil være et emne af en anden historie og ud over det et bagside med borde og stole. På tværs af tegneserierne var sodfontænet igen som filmene. Marmor, med springvand af sirup og sodavand, som en af gutterne rykkede ind i et glas. Under dem var bakkerne af is. Tælleren sad jeg gætte omkring 8. Jeg elskede at sidde ved tælleren. Fik mig til at føle mig som en stor dreng. Jeg var der afhængigt af, hvordan min godtgørelse holdt op, jeg havde enten en kirsebær-vanilleis, sodavand med flødeskum og en kirsebær på toppen, eller en lime rickey, som startede livet som en alkoholholdig drik, men blev konverteret under forbuddet , eller min favorit, en kirsebær-lime rickey. Og de vidste altid med en ekstra squeeze af kirsebær til meno omkostninger.
Selvom æggetcreme generelt er defineret som en drink bestående af mælk, en aroma sirup og sodavand, er dets nøjagtige oprindelse ukendt. Theegginegg Creamis tænkte af nogle for at være en korruption af et jiddisk ord, der betyder autentisk, ægte, men navnet er blevet brugt siden begyndelsen af det 19. århundrede til forskellige drikkevarer, der undertiden kunne omfatte egentlige æg eller fløde.
Mange mennesker finder, at i stedet for at være produktiv, er det lige så tilfredsstillende at spekulere uendeligt om oprindelsen af fælles ord, især hvis disse oprindelser er indhyllet i mysterium eller i tvist. Næsten som tilfredsstillende er spekulationen på oprindelsen af typer af mad eller drikke. Hvis du lægger disse to former for spekulation sammen du ender med theegg creme ..
Plast forurening er et globalt problem heres hvordan man udformer en effektiv traktat at bremse den
En varmhjertet springet ind i alkymistiske hvirvel af chokolade sirup, mælk og Seltzer, der er ægget fløde. Det er en bemærkelsesværdig familie saga, der omfatter en datters dusin år æg creme søgen fra barn til voksen; og det er en bred kulturel historie så godt, hvilket tyder på, at den vedvarende karisma af den ikoniske hjørne-butik drik siger meget om historien om jøder i Amerika. Hvem vidste, at sådan en simpel drik har sådan en fantastisk personalityRoad Food
Bringer et menneskeligt ansigt til en lækker del af jødisk historie. hat begyndte som en engagerende dokumentarfilm projekt mellem en far og datter viser sig som en stærk historie om kultur og historie bundet sammen med gevindet på den populære drik, ægget fløde. Watching, og ønsker at smag, de forskellige versioner af den berømte æg creme som de blev delt på skærmen var kun begyndelsen af det sjove af denne dokumentar. € "San Diegojoyce Forum Jewish Film Festival
Jewish Award, San Diegojoyce Forum Jewish Short Film Festivalsbest Dokumentar, Iowasan Francisco Jewish Film FestivalConey Island Film Festivalcenter For American Jewish HistoryTucson Jewish Film Festivalberkshire Jewish Film Festivalatlanta Jewish Film Festivalboca Raton Jewish Film Festivalpioneer Valley Jewish Film Festivalnational Center for Jewish Film Festivallos Angeles Jewish Film FestivalIndianapolis Indie Shorts International Film Festivalaustin Jewish Film Festivalsavannah Phoenix Jewish Film FestivalNy Hampshire Jewish Film Festival
Peter og jeg havde ingen baggrund i Soda Fountainsno baggrund i is, virkelig men en af de ting, vi havde, er en passion for æg cremer, siger Giasulo. Uddannelse af den næste generation er lige så vigtig for Brooklyn Farmacy-teamet som at få drikkevarer signatur skumhovedet helt rigtigt. Deres version er næsten videnskabelig i sin renselys, forfriskende og ikke meget sød, hvilket er, hvordan du måske forestiller dig, at det ville have smagt i begyndelsen af 1900'erne. Jeg drak tre i træk og følte mig ikke forfærdelig bagefter, som siger noget om deres mælke til sirup-til-seltzerforhold.
Der er ingen endelig oprindelseshistorie for ægcreme, eller hvordan det fik sit navn. De fleste mennesker er enige om, at det opstod fra det nedre østsider jødiske samfund og var sandsynligvis enten inventeder i det mindste populariseret By Confectioner Louis Auster. Nogle mener, at udtrykket ægcreme faktisk er Brooklynese for klasse en creme, mens andre tror, at der på et tidspunkt har været faktiske piskede æggehvider involveret. En anden teori er, at det er en transliteration af den jidske ECHT KEEM, som oversætter stort set til ren sødme.
Julianas pizza, en offshoot af Grimaldis Empire, bruger udelukkende Siphon Seltzer fra Brooklyn Seltzer Boys. En ting, alle er enige om, er Seltzer, ikke? Julianas medejer Matthew Grogan insisterer på, når det kommer til en stor ægcreme. Det er den, der er ingen tvist om ingredienser. Dens seltzer.
I Russ Døtre, som har solgt æg cremer siden århundredeskiftet, laver de en hypertraditionel version på alle deres placeringer. Men kun butiksfronten på Houston Street bruger Seltzer fra en sifonflaske, som de får fra en fyr, der hedder Walter. På deres tre caféer har de en Seltzer-tap designet til nøje at efterligne tryk og boble struktur af SIPHON SELTZER.
Det stærkt tryksatte kulsyreholdige vand, der kommer ud af en sifonflaske eller en omhyggeligt kalibreret Tap ikke kun får dig tættest på, hvad der måske har været serveret på Louis Austers Candy Shop - det tilføjer også til erfaring. Giasulo fortæller mig, at det vigtigste element i en ekstraordinær ægcreme er holdningen hos den person, der gør det dristige krav, at IVE kommer til at tro, er sandt.
Jeg køber det bedste, siger han, når jeg spørger, hvilken slags sirup han bruger til hans æg creamsseæe for vanille, boscos til chokolade. Allerede Theres A Afgang Fra tradition, men resultatet er så tæt på old-school New York, som du stadig kan få. Dens serveret i en voksagtig papir kop, ingen låg, ingen halm. Han venter på at se, at du tager den første SIP, og undrer sig ikke, om han gjorde sit job rigtigt, men foregriber den positive reaktion.
