Bøf Oscar er det perfekte valg for en romantisk middag derhjemme. Saftige bøffer er toppet med en cremet krabbe sauce sauted med hakkede røde peberfrugt og krydret med paprika og cayennepeber.
Når du overvejer forudsætninger for en romantisk middag, de fleste mennesker tænker på dæmpet lys, et glas vin, en velklædt server tendens til alle dine behov, og hvis du er min mand, en perfekt tilberedt bøf. Desværre, hvis du er i samme båd som vi er børn og et stramt budget en tur til en bøfhus isnt altid praktisk . Ofte vores dato nætter ske derhjemme. Heldigvis er denne let at tilberede surf og turf opskrift på Steak Oscar lige så lækker som en dyr bøfhus middag, men til en brøkdel af prisen.
Hvad er bøf oscar og hvor har det får sit navn?
bøf Oscar begyndte som kalvekød Oscar. Den blev opkaldt efter Sveriges kong Oscar II, der var konge i 1897, da fadet først blev serveret. Den er udstyret med en kalvekød kotelet toppet med asparges, krabbekød og Barnaise sauce. Den historiske Delmonicos Steakhouse i New York begyndte at tilbyde Oscar-stil bøffer på deres menu, og i dag, er fadet mere almindeligt lavet med bøf.
Min opskrift er en lille variation af den traditionelle opskrift. I substituerede den Barnaise, der ligner en Hollandaise sauce, for en simpel fløde sauce. Jeg valgte også at tjene ristede asparges på siden i stedet medtage det med topping.
På samme stegepande, varme to spiseskefulde smør. Tilsæt en lille, tern peberfrugt og kog i 2-4 minutter, indtil peber er lidt bud. Tilføj to fed hakket hvidløg og kop hakkede grønne løg. Fortsæt med at Sauta © grøntsagerne til endnu et minut.
Tilføj to spiseskefulde alle formål mel, omrøring at kombinere mel med smør og pels grøntsagerne. Saut i 1-2 minutter. Dernæst langsomt hæld i 1/3 kop tunge fløde, skrabning op brunet bits fra bunden af gryden. Bring fløden til en simre og fortsætte med at koge, indtil cremen har reduceret og fortykket, cirka 2-4 minutter.
Endelig tilføje seks ounces faste krabbekød, teskefuld paprika og 1/8 teskefuld cayennepeber. Kog indtil krabbekød varmes igennem. Sæson med salt og peber efter smag. Spoon en generøs spiseskefuld krabbekød på toppen af hver bøf. Pynt med hakket persille, hvis det ønskes.
Jeg ville prøve dette den slags lyde godt, men hvad skal jeg gøre med den kop og en halvdelen af tunge fløde? Efter den ingrediants det har aldrig nævnt igen. Jeg slags antage, at det går i den "Cremet Krabbe og rejer Sauce", men jeg har taget fejl før.
Fremragende middag især når du bruger frisk havaborre. Forbered fisk med en lille mængde olie hvidløg oliven / urt krydderier og lad sidde i køleskabet i en time eller så før bagende. En keeper opskrift.
Bliver fra Louisiana, jeg undgå at bruge dåse krabbe og rejer, hvis jeg kan få frisk. Saft af frisk fisk og skaldyr tilføje så meget til smag, da det kokke eller opsuger i saucen. Jeg tror, de kalder gifte af ingredienserne. Ellers tis er en stor opskrift!
Vidste du, at Alaska leverer næsten 60 af de nationer skaldyr og omkring 90 af Nordamerikas laks? Jeg elsker at vide, hvor min mad kommer fra og være i stand til at støtte dem, hårdtarbejdende fiskere .
Kalorier: 480kcal Kulhydrater: 31g Protein: 20g Fedt: 27g mættet fedt: 17 g Kolesterol: 102 mg Natrium: 1041mg Kalium: 192 mg Fiber: 2g Sukker: 1g Vitamin A: 960IU C-vitamin: 4 mg Calcium: 365 mg Jern: 3. mg
Hvis dine Krabbe kager er smuldrende, theyre enten for tør eller theres for meget fugt. Vær sikker på at der ikke over-måler panko og sørg for at dræne dåse krabbe fullybefore bruge det i kagerne.
Jeg elsker at tjene min Krabbe kager sammen med en cremet Krabbe kage sauce. Et par af mine favorit Krabbe kage saucer er remoulade eller remouladea tangy og flavorful mayo-baserede sauce. Du er velkommen til at lave din egen eller brug din foretrukne butik-købte sort!
Jeg har lige couldnt modstå indkøb Denne smukke pasta, da jeg var på hjem varer. Men hvem er jeg kidding jeg kunne ikke modstå en masse ting der. Jeg bare elsker deres hele køkkenafdeling. Sidste gang jeg var der delte jeg en flok billeder på Instagram af det, jeg fandt. Er du på Instagram? Im clearybydiane.
Jeg har brugt gourmethaveartikler i omkring et år nu, og jeg elsker virkelig, hvor nemt og konvenienten de er. Gourmet Gardens var en sponsor på CampBlogaway, og jeg var i stand til at prøve nogle af deres andre sorter, og jeg nød dem alle. Jeg elsker cilantro, hvidløg og citrongræs og som du kan se chili peber er næsten væk, tid til at få lidt mere!
