En skarp, gylden skorpe med et blødt, buttery center brioche kan ikke gøre noget forkert. For brioche ã tête eller parisisk brioche, søg en flettet brioche tin for at gøre nadine ingrediens safran og sur-kirsebær brioche eller fennikel og orange nummer, der er alt sødt og sukker. Du kan spille det lige med en brioche broaf; Skær det tykt til din næste franske toast eller brød og smørpudding. Og så er der de andre spin-offs med det dobbelte proofede brød: brioche tærter, brioche boller, bostock.
Tilføj 6 skiver skinke til 2 skiver brioche med Dijon efterfulgt af 1 kop revet Gruyre oven på skinke. Placer de resterende brioche skiver oven på osten for at fuldføre de 2 sandwich.
Hvilken slags gær skal jeg bruge? Aktivt tørre eller øjeblikkelig gær vil begge arbejde i dette tilfælde; Â Fordi vi blomstrer gæren i svampedelen af dejen, har den type tørgær du bruger ingen indflydelse på slutproduktet.
Kan jeg lave denne dej med hånden? Teknisk set, ja, men standblanderen vil virkelig gøre dit liv 100x lettere for denne opskrift. På grund af den omfattende mængde blanding, der er påkrævet for at udvikle gluten korrekt og den langsomme, gradvise tilsætning af smør, vil det med hånden resultere i en meget lang, meget vanskelig proces.
Denne dej virker meget våd og klæbrig! Det er en meget fugtig dej! Beriget med masser af æg og smør til det sindssygt delikate crumb og fed godhed, dejen vil være ret klæbrig i begyndelsen. Hans opskrift bruger store æg, der måler omkring 54 gram hver. Hvis dine æg løber endnu større, skal du kun bruge 5 æg for at undgå en alt for vådt dej! Stol på processen og har tålmodighed for at lade gluten udvikle sig fuldt ud, før de tilføjes i smørret.
Hvordan ved jeg, hvornår gluten har udviklet korrekt, bruges windowpane-testen ofte til at kontrollere for glutenudvikling. For at udføre testen skal du tage et lille stykke dej og langsomt strække det ud i modsatte retninger: Hvis dejen bliver tynd nok til at blive semi-transparent, før det er tårer, er du der! Du har en ekstra ønskelig tygge i brødet, når din dej kommer til dette stadium. Hvis din dej kæmper for at trække væk fra mixerens sider, skal chancerne for at øge hastigheden på din mixer. Bliv i nærheden af mixeren! Du skal muligvis holde det på plads, da det danser over din bordplade med kraftig agitation .
Hvordan skal jeg tilføje Butterslowly og med stor tålmodighed. Smørtillægsprocessen skal tage ikke mindre end 10 minutter. Hvis du tilføjer smøret for hurtigt, vil det ikke "emulgere" i dejen og resultere i en olieagtig, brudt dej. Det vil stadig bage godt nok, men gør det rigtigt, og din dej vil se tilfredsstillende Glat, blank og plump.
Skal jeg lade dejen hvile over natten op til dig! Generelt betyder mere tid mere smag, når det kommer til mad. Hvis du lader dejen sidde i køleskabet natten over, er det dybest set en langsom fermentering, der hjælper med at udvikle en subtil dybde af smag. Fordi vi allerede lader nogle fermentering ske ved at bruge svampeblandingen, er der ikke nødvendig, hvis du ikke er nødvendig, hvis du ønsker at bage med det samme. Eller hvis du er ligesom mig og elsker friskbagt brød lige ud af ovnen, skal du bage et brød på dagen for og redde den anden halvdel af dejen til at bage for den næste dag!
Hvorfor skal jeg formede Letterfold Rolls? Du behøver ikke, men jeg elsker simpelthen at forme mine blødere brød som dette til en nem pull-apartayeature en gang bagt: du behøver ikke engang en kniv for at få et perfekt stykke fluffy himlen.
Rig og buttery, men alligevel utroligt lys og elegant, brioche er en af de kronede glæder af traditionel fransk bagning. At lave lækker, boulangerie-kvalitet brioche derhjemme er faktisk langt lettere end du tror. Med denne brioche opskrift, vil du aldrig nødt til at afregne igen for den dyr og fattige efterligninger fra butikkerne!
Det store flertal af denne gang som du kan se er faktisk helt passiv, dvs. Venter på, at dejen skal blande, bevise, hvile, bage, køligt osv. Den aktive tid er faktisk en lille andel af den samlede proces. Og jeg lover dig, at slutresultatet gør det mere end værd at tidlige investeringer. Brioche er virkelig den mest ekstraordinære hjemmelavede brød ive nogensinde lavet. Men giv ingen fejl, det kræver engagement!
Bortset fra det faktum, at der er en betydelig mængde smør, der blev opfordret til overraskende i betragtning af den smukke buttery smag af dette brød, er der ingen usædvanlige ingredienser overhovedet i brioche. Den unikke del er i gang!
Hvad er i denne morgenmad sandwich med brioche brød?
Denne brioche morgenmad sandwich opskrift er det perfekte køretøj til at bruge enhver ældre producere, spredes, dips eller veggies, du har til rådighed. Tilføj dine yndlings ingredienser og nyd! En fantastisk måde at bruge modne produkter, før det går dårligt â € "Denne morgenmad er lækker. Og hvis du er brioche er lidt forældet, skal du bare scramble et par æg, dyppe hver side af brødet i ægblandingen, og du har fransk toast for at lave en morgenmadssandwich med.
Som altid, hvis du gør dette veganske og glutenfrie ark Pan Hash Browns opskrift, skal du sørge for at forlade mig en kommentar, bedømme denne opskrift og tag mig Theherbeevore på Instagram, så jeg kan udfylde dig . Jeg elsker at se alle dine billeder af min opskrift Recreations !
Når dejen har udviklet en vis styrke og elasticitet tilsættes et stykke smør og blandes i mellemhastighed, indtil det er fuldt inkorporeret i dejen, 1 til 2 minutter. Skraber skålen om nødvendigt, og fortsæt derefter med at tilsætte smøret et stykke ad gangen, blande for at inkorporere fuldt ud, før du tilføjer det næste stykke. Denne dej tager længere tid end de fleste for at udvikle sig så være forberedt på at lade dejen ælte i yderligere 5 til 10 minutter, eller indtil det er dannet en blød, glat bold. Vi anbefaler ikke at forsøge at ælte denne dej ved hånden.
At bage brøserne: Lad brødene stige, indtil de næsten har nået pandens kant, ca. 3 timer. Sæt loaf pander på et bageplade, for nem håndtering. Bages i en forvarmet 350F ovn i 30 til 35 minutter, telt med folie efter 15 til 20 minutter. Bages, indtil den interne temperatur når mindst 190F i midten, Â og op til 205F for et crustier-brød.
Hvad hvis du ikke har en stand mixer eller brødmaskine til at ælte denne brioche dej? Da vi ikke føler, at denne opskrift producerer, producerer acceptable resultater, når det er æltet for hånden, så prøv vores jordbær hvirvel no-knead brioche. For almindelig brioche skal du blot forme dejen i en log og placere den i panden, efterlad jordbærfyldningen.
Brioche stammer fra Frankrig i middelalderen i Normandiet-regionen, som fortabt var og er også kendt for dets kvalitets smør, en nøgle brioche ingrediens. I dag, efter skolen, vil franske børn ofte lide at have et par kvadrater af mælkchokolade indpakket i en brioche-rulle med et glas mælk. Til morgenmad vil franskerne have brioche skiver med gelé eller hasselnød spredt med en caf au lait at starte dagen. Eller de vil have det som en eftermiddags snack i en caf, der indhenter venner. EN
Men du behøver helt sikkert ikke at sidde i en parisisk caf eller iført en Beret for at nyde dette lidt overbærende, meget alsidigt brød. Brioche bruges ofte i søde retter på grund af sin rige tekstur og buttery smag, men det gør lige så godt i salte retter, hvor dens Butteriness kan hæve skålen. Faktisk virker det så godt i både søde og salte retter, det er en go-to for mange kokke og mad aficionados , især for underholdende.
For en afslappet, men gourmetmiddag, skal du forkæle kylling Shawarma Burger på Ace Brioche Gourmet Bols. Denne opskrift tilbyder alt, hvad du elsker om en Middelhavet Shawarma, i form af en burger: Â Tenderâ og flavourful kyllingfilet, en lækker hvidløg yoghurt sauce, tangy syltede løg, serveret på en overbærende Aceâ Brioche Gourmet Bun.
Den frokosttid og frokostboks hæftet sandwichcan bruger altid nogle inspiration og nye ideer. For en sød og salig grillet ost, prøv at topping dine brioche skiver med cremet brie og skarpe grønne æble skiver.
Denne overbærende forretter Ideamini Crab & Gruyère smelter på Ace® Bake Your Own® Brioche Cluster Bunsis Perfekt til ferie Hosting, dato nat eller en aften spil nat med venner. Kombinationen af krabbe, Smelty Gruyere ost, æble, lime og mayo skaber en hjertelig, tangy, mini måltid-on-a-bun.
Eller få det bedste ud af både WorldsSweet og Savourywhen You Top Vores Ace® Brioche Cluster med Hot Honey, Bacon og Brie. De er enkle at lave, og perfekt til en vinter pick-me-up. Se hvordan-til video her.
Sørg for at være en anden familie favorit, trække fra hinanden kanel klæbende boller er nemme at lave. Brug ACE bage din egen brioche-klynge og bare bage, børste med smeltet smør og drys med kanelsukker. Drizzle med karamel sauce og top med hakkede pecansâ € "og se dem forsvinde.
At have gæster over til brunch? Vi kender Charcuterie Boards er perfekte appetitvækkere til dine middagsselskaber, men hvad med at servere en dekadent brunch på et bord til din næste weekend med hosting? En af stjernerne i showet er vanille og perle sukker briche ruller, med en buttery tekstur forøget ved perle sukker, der er infunderet i dejen. Sød! Bestyrelsens ingredienser omfatter også smør croissanter, cheddar og chive kiks, pølse, bacon, flødeost, frugter og marmelade for en imponerende «og fyldning" spredt.
Kan du sige dekadent? Med brioche som en buttery, rig lidt sød base, klatrer glæden ved dessert til et helt nyt niveau. For en skål, der er så smuk som det er velsmagende, serverer chokolade elskere dessert charcutererie bord. Denne søde twist på et traditionelt kød- og ostbræt har en række ACE Bakery®-favoritter, herunder Brioche, sammen med dekadente chokolade, syltetøj, frugt og meget mere. Det er perfekt til en middagsselskab eller til en romantisk aften i.
Whatwant mere chokolade? Vanilla Drizzled Chokolade Brioche Bread Pudding er en nem at skabe dessert, der kombinerer chokolade, vanille, Bourbon og Ace® Brioche skiveskåret LOAF for en dejlig dessert ide for stort set enhver lejlighed.
