Tilgang clafoutis dej, som hvis du laver vafler! Det er ikke mere kompliceret end det. Denne opskrift genklang med mig, fordi det er så enkelt og alsidigt og, på samme tid, elegant. Oftest laver jeg en clafoutis i en sort støbejern stegepande eller tung tærte gryde fordi de bevarer varmen godt. Du kan helt sikkert bruge individuelle ramekins, en tærte skimmel, eller endda en crpe gryde.
Når du bage en clafoutis, vil det røgsky op som en lille souffl, brunet på kanterne, men cremet inden. Jeg forsøger at tjene det samme, fordi det uundgåeligt vil falde og deflateâ €”men ikke at bekymre: Dette vil ske, og det er lige så lækker alligevel. Hvis du forstår dette grundlæggende dej, himlen er grænsen: det er et perfekt blankt lærred for næsten enhver frugt du kan tænke på: fra choppable frugter som mango og banan, til kirsebaer konserveret i cognac. Det er en opskrift til at trække på hele året rundt. Variationer følge, men her er den grundlæggende dej.
Jeg lærte først at lave clafoutis fra min franske mor-in-law mange år siden. Hun brugte aldrig en opskrift til at gøre hende dej. Denne opskrift er helt perfekt. Smuk og simpelthen lækkert, det er lige så god varm eller spises kold næste dag. Støbejern sikrer fremragende varme og en dejlig gylden skorpe. Ingen grund til at pylre dejen, bare følge anvisningerne og Voil: Jeg er magisk transporteres til min kære afdøde mor-i-lovs køkkenet! Merci Epicurious!
Ubehandlede æggeblommer: Æggeblommer alene kan vende ekstremt geléagtige hvis frossen. Til brug i krydrede retter, tilsæt teskefuld salt pr fire æggeblommer. Erstat salt til sukker til brug i søde retter og / eller desserter.
Denne smukke fransk dessert opskrift, der traditionelt lavet med kirsebær, får en sæsonbestemt twist med søde abrikoser og hindbær. Frugten er kogt i en lys dej, der bliver pustede og gyldne i ovnen tjene varm med is til en lækker sommer godbid. Se metode
Og i en verden, når sourcing ingredienser lister er ved at blive et job i sig selv, du højst sandsynligt har disse ingredienser på hånden lige nu. nough af min pludren, heres Mandel Fig Clafouti opskrift:
Du kan gøre disse Almond Fig Clafouti i disse små støbejern skillets, i individuelle bagning retter eller i en større bagning eller tærte gryde. Hvis du bruger støbejern, så sørg for at lægge noget under dem, før placere skillets på dit bord eller plader. Jeg elsker disse mini skærebrætter til et sådant formål.
I skrivende stund er vi i et hotel, som vi evakueret vores hjem ligger på North Carolina kyst foran Firenze. Jeg ser frem til at tilbringe en stille eftermiddag besøger alle disse steder for nogle smukke efterår eye candy. anna slutte sig til mig?
Du skal vide, at jeg glæder mig over hver eneste kommentar, der kommer min vej. Hvis du vil være sikker på du ikke miss fremtidige indhold, pop din e-mail i beige boks op på højre eller ClickHere. Jeg plejer at sende ud 2-3 e-mails om ugen, så jeg plejer oversvømme din indbakke. elieve mig, Im følsomme over for en overfyldte Indbakke!
Så hvis du gerne vil komme ind på den abonnent gavn handling, skal du blot abonnere på Nourish og Nestle hereor ved hjælp af formularen i højre sidebar. Dens mod toppen lidt. Jeg har sendt alle mine abonnent s linket til Subscriber Fordele Bibliotek. Hvis du gik glip af det eller forlagt det, drop mig en linje.
bland forsigtigt kirsebær, sukker og kirsch, hvis du bruger, i en skål. Cover og tilladelse til at opblødes i 2 timer. Mens udblødning, sukker langsomt gennemsyrer frugt og intensiverer smagen. Forvarm ovnen til 180C / Gas 4.
Den clafoutis blanding kan fremstilles en dag i forvejen. I en stor skål, whisk æggene, caster sukker og vanille sammen indtil cremet. I mellemtiden smelte smørret i en lille pande og koge til en beurre noisette - det skummende smør drejer en hasselnødfarve ved 150155 ° C. Dette smør vil låne en vidunderlig rundhed og nutty smag til clafoutis. Tilsæt melet til æg- og sukkerblandingen og pisk til glat, så langsomt indarbejde mælken, cremen, salt og beurre noisette. Rør i kirsebærene med deres saft og hæld derefter i den tilberedte bageplade.
Bages i 3035 minutter, indtil clafoutis er let steget, og en kniv indsat i midten kommer ud ren. Centret er altid den sidste del at lave mad, så du skal teste det. Bemærk, at en dukkert i midten antyder, at clafoutis er undercooked.
Kombinér mælk, kop sukker, æg, vanille, salt og mel og blandes til glat. Hæld ¼-tommer lag i en smørret bageplade og læg i en ovn forvarmet til 350ëšfâ i 5 minutter.
Kombiner mælk, kop sukker, æg, vanille, salt og mel i en blenderkande; Blend til glat og skummende, ca. 1 minut. Hæld ¼-tommer lag ind for at tilberedte bageplade og placere i ovn i 5 minutter, eller indtil dejen har sat. Fjern fra ovn.
Forvarm ovn til 350. Smør en 2-Qt. Bagning eller gratin skål med smørret. Toss Strawberry halvdele med majsstivelse indtil jævnt overtrukket, så arrangere bær, skære side ned, i bunden af skålen og sættes til side.
Du har virkelig brug for at gøre denne nemme og lækre blomme clafoutis! I halvvejs point mellem en hollandsk baby og en tæt rig flan kræver denne klassiske franske dessert lavet af enkle ingredienser meget lidt forhinde og ikke tid til at lave. Her er saftige, søde blommer omsluttet i en rig og silkeagtig smør derefter bagt indtil puffet og gyldenbrun. Himmelske.
