Jeg kan lide let, og nogle gange kører til butikken føles som den nemmere løsning, når det kommer til ting som kandiserede citrusskaller. Men denne opskrift er så enkel, og du kan gemme den til senere brug, plus der plejer være nogen tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Intet er spildt i denne recipereserve safterne til opskrifter eller spise frugten. Selv citrus sirup kan reserveres som en simpel sirup til dine foretrukne drinks eller en intenst flavorful limonade.
Tilføjelse hakket citrusskal til dine hermankage kager og brød vil give dem en instant smag og konsistens løft, eller kaste den i en salat eller gnaske på det som en snack. Pak dem stramt i plastfolie og fryse, plus dont glemmer at gemme citrussaft, toojust gemme dem i is kube bakker og brug i opskrifter efter behov.
Jeg køber store quanities af kandiseret citron og appelsinskal til bagning. Det holder evigt og tilføjer den mest fantastiske smag til biscotti, shortbread og havregryn cookies og er forbløffende i hjemmelavet chutney s. Det er en af de mystiske ingredienser, familie og venner siger at gøre en forskel.
Jeg er så glad for jeg fandt dig! The Lemon appelsinskaller, der netop ankommet er det bedste jeg nogensinde har smagt! Endelig vil jeg være i stand til at gøre en stor smagning fruitcake. Tak så meget for at have sådan et vidunderligt produkt.
2. Placer sukker, 4 spsk vand og saft af citron i en lille gryde og varme forsigtigt, omrøring indtil sukkeret er opløst. Når klar, tilsæt citronskal og lad det simre i 10 minutter, eller indtil den gejst er gennemsigtigt. Fjern skræl fra siruppen og lad det tørre ud på den forberedte bakke.
Det er rigtigt. Disse levende citrusskaller kan omdannes til søde, lyse små byger af smag, der gør et udmærket supplement til cookies, scones og kager. For ikke at nævne, theyre dejlige godbidder, når den spises på egen hånd.
Youve sandsynligvis komme på tværs af kandiserede citrusskaller i din bagning, eller måske du har set det på lager på hylderne i gourmet mad butikker. Snarere end at købe det, men den er langt sjovere at blot gøre det derhjemme.
Du kan slik næsten enhver form for citrusskal citron, grapefrugt, pomelo, kumquat ⠀”selvom appelsiner er de mest almindelige. Typisk frugter med tykkere skræl gøre de bedste muligheder for kandisering, som fortynder flået frugter som clementines nogle gange kan blive hård efter kogning. Og hvis det er muligt, skal du starte med organisk eller lokalt dyrkede citrusfrugter, som frugter, der er blevet sprøjtet med kemikalier kan have en ubehagelig resterende smag.
Den enkleste måde at fjerne skræl er at bare bruge en skarp skrælle kniv, selvom en vegetabilsk skrællekniv vil også arbejde. Klip lange strimler af appelsinskal fra toppen af frugten til bunden, være omhyggelig med at kun skære skræl og ikke nogen af de faktiske frugt. Hvis nogle af dine skræl stadig har kødet holde sig til det, nogen big deal bare bruge din kniv til at skrabe det væk. Hertil kommer, så prøv ikke at få for meget af den hvide marv, hvis du kan, Â ingen grund til at bekymre dig, hvis du gør takea marven sammen med skræl selv, som sin bitterhed vil blive blancheret væk.
Dernæst godt blancher skræl; som nævnt, denne proces fjerner bitterheden. Tilsæt afrivningsstykker til en mellemstor gryde, derefter dække med vand. Bring i kog, og lad den skræller koge i 5 minutter. regn skræl, derefter vende tilbage til gryden.
Blev vil gentage denne proces to gange mere for i alt tre gange, med hver runde fjerne flere af thebitter smag. Dæk skræl med vand, bring i kog i 5 minutter. Så dræne. Cover, kog, og afløb en gang mere.
Rør sukker og vand over medium varme, indtil sukkeret er opløst, tilsæt derefter peels og bring i kog. Sænk varmen til en småkoge. Nu stort set alt, hvad du skal gøre er at vente. Under jævnlig omrøring, lad blandingen simre i ca. 40 til 60 minutter. han peelinger er færdig, når de er bløde og gennemskinnelige omkring kanterne.
Mens peels ulmende, oprette et tørrestativ med pergamentpapir eller folie nedenunder at fange eventuelle dryp sirup. Når skræl er klar, dræne det overskydende sirup i vasken og omhyggeligt sprede dem ud på tørrestativ.
Selv om det kan være nemt at nå til store-købte versioner af ingredienser som dette, til tider lave dine egne kan være endnu mere velsmagende og sjov. Især når det denne enkle at trække ud. Du kan holde ubrugte citrus skorper i en plastikpose i fryseren, indtil du er klar til at slik dem. Og bonus: På grund af det høje sukkerindhold varer candied citrus i lang tid op til et par måneder ved stuetemperatur, når den opbevares på et køligt, mørkt sted, og endnu længere i køleskabet eller fryseren.
Du elsker ikke Candied Citrus? Jeg ved, jeg gør det. Citrus og sommer går sammen som jordnøddesmør og chokolade, så der er ingen bedre tid til at gøre disse lyse, søde og tærte små slik. Ikke være skræmt ved begrebet candying. Der er ingen slik termometre eller kogt sukker her. Denne opskrift kunne ikke være lettere!
Ingredienserne til denne opskrift er meget enkle, ligesom forberedelsen, men rækkefølgen af kombination er Paramount . Corn Sirup er et invertsukker, som hjælper med at holde sukkeret fra at krystallisere, da det koger; Men hvis du LETAN INVERT SUGAR sidder på toppen af uopløst sukker, vil det holde sukkerfrom fuldt ud hydratisering og det kan krystallisere alligevel. Så sørg for at opløse dit sukker i vandet først og derefter tilføje majssirupen.
Tilføj peeling og reducer varmen til lav. Lad peels simmer meget forsigtigt blandingen skal være bare lidt bubblinguntil, de begynder at se gennemsigtige, 45 til 60 minutter. Rør lejlighedsvis for at sikre, at peels candy jævnt og ikke brænder.