Jeg havde først denne salat årtier siden på en dekorativ kinesisk restaurant. Vi bestilte det fra menuen under den kolde entre sektion. Jeg var fascineret af det faktum, at appetitvækkere var kolde. Jeg var endnu mere overrasket, da salat ankom ganske perfekt kølet. Ikke stuetemperatur. Men kølet! Og det var lækkert ud over ord. Agurk blev smadret og skåret i pæne små stykker, chiliolien satte min mund i brand på en god måde, og de aromatiske midler tilføjede en dybde af smag, der tog noget så simpelt som en agurk til kulinarisk perfektion.
Grapeseed olie â € "Det kan erstattes med jordnøddeolie, hvis allergier ikke er et problem. Peanutolie bruges ofte i asiatisk madlavning til en varm garnering / dressing. Du kan også bruge canola eller solsikkeolie. Opvarmning af olien forsigtigt med chili gør det duftende og tilføjer en dybde af kompleks smag.
Gochugaru â € "Koreanske rød peberflager er kendt som Gochugaru. De er teksturelle, aromatiske og har en mild varme. I chiliolie tilføjer de en dejlig farve og et lag af varme. Du kan erstatte Gochugaru med rød Cayenne peberpulver eller endda sød paprika.
Natriumindholdet i jordnøddesmør varierer lidt: 0 Milligram I ikke-salt-tilsat 65 Milligram i lavnatrium, 80 Milligram I naturligt, 135 Milligram I regelmæssig og 200 Milligram i reduceret fedt. Når det kommer til natriumindhold, skal du vælge Peanut Butterthat glæder din gane. Et healthfuldaily natriumindtag er ca. 2.300 milligram , så 135 milligram af natrium i almindeligt jordnøddesmør er ikke for høj.
En endelig ernæringsbemærkning om jordnøddesmør involverer transfedt, en unhealthfulfat, der køler LDL-kolesterol. Et højt niveau OFLDL-kolesterol bidrager til tilstoppede og øger risikoen for hjertesygdomme.
Transfedt findes i delvist hydrogenerede olier. Fødevarevirksomheder, der anvendes til at tilføje en lille af delvis hydrogeneret olie til jordnøddesmør for at holde det fra adskille . Som led i den nye fødevaremærkningsret kan delvis hydrogenerede olier ikke længere tilsættes til fase, der er godkendt af fødevare- og lægemiddeladministrationen. Hvis du tjekker etiketten, vil du se, at dit jordnøddesmør er fri for transfedt. P: 2 spiseskefulde risvin vinegar3 spsk peanut butter1 spiseskefulde sukker spiseskefulde thai chili hvidløg pasta ¼ teskefuld salt6 kopper skiveskåret og halveret frøfri agurkerâ ... "Cup tyndt skivet rødt løg3 spiseskefulde hakket usalte jordnødder
I en krukke med et tætsluttende låg, kombinere eddike, jordnøddesmør, sukker, chili hvidløgspanel og salt. Dæk og ryst indtil glat. Placer agurker og løg i alarge skål. Lige før servering, tilføj dressing og kast til frakke. Toppen medpeanuts.
Alt du skal gøre er at kombinere skiver agurker, ristede gulerødder, scallions, hakkede jordnødder og cilantro i en stor skål. Der er ikke brug for at bruge et mandolinor andet specielt værktøj til at skære agurkerne tyndt. En skarp kokke kniv vil nemt gøre jobbet. Derefter skal du bare lave dressingen.
Simple retter er ofte de bedste, højre!? Denne fantastiske crunchy, duftende kinesisk agurk salat opskrift er bare det. Perfekt som et akkompagnement til mange retter og en cinch til at sammensætte hjemme. Lær hvordan.
Så gør dig klar til at have en super nem og hurtig kinesisk salat under dit bælte til næste gang du vil opleve autentisk kinesisk restaurant mad, uden at sætte dine sko på og forlade huset. Og hvorfor har du tage ud, når du kan takeaway denne fantastiske opskrift?!
Det er en smuk kogebog, som for nylig var nomineret for en James Beard Award, der er pakket med mere end 80 opskrifter inspireret af Cynthias sydlige og kinesiske rødder, såvel som hendes ægtemænds koreanske familie .
Du finder opskrifter til teæg, collard wontons, koreansk krydret grill svinekød, dampede boller, og så meget mere, samt dessert opskrifter til klæbrig sesam peanut pie til sort sesam chokolade loaf kage. Hvis du søger at udvide din madlavning repertoire , anbefaler jeg stærkt at tjekke en kopi!
