Den Creaming Metode til kager og cookies Pastry Chef Online

Gør dit eget hjemmelavede kage mix kan spare dig tid og penge. Du piske en stor portion, og det holder i flere uger i pantry. Træk den ud når som helst, tilføjer et par ingredienser og bage det med det samme! Denne grundlæggende mix kan gøres til en hvilken som helst kage vanille baserede eller chokolade baseret! Jeg fik disse opskrifter fra en kogebog hedder Make-A-Mix Cookery. Det oprindeligt tilhørte min bedstemor. Det er fuld af opskrifter til alle typer af mix desserter, saucer, brød, you name it! Vi har for nylig sendt en opskrift fra denne samme bog for Basic Cookie Dough Mix, så tjek det ud så godt.

Hvor lang tid tager hjemmebagt kage mix sidste?

Jeg ønskede at dele fire ting, du kan gøre med denne kage mix en vanille kage, en chokoladekage, en solgul kage, og en skomager. The Sunny Yellow kage opskrift er i opskriften kortet nederst i stillingen, og Ill liste de andre tre nedenfor. Du er velkommen til at tage disse opskrifter og gøre dem til din egen. Hvis du laver noget fantastisk, så lad os vide i kommentarerne!

Hvad med frosting? alias den vigtigste del af kagen!

Du kan frost disse kager med noget youd gerne buttercream, flødeost, flødeskum, store-købte, hjemmelavet noget! Vi vil dele en opskrift nedenfor for Orange Blossom Glasur, men du gør dig.

Den creaming metode bruges til at lave kager og også cookies. Når du starter en kage eller cookie opskrift ved creaming smør og sukker lyst og luftigt eller slå smør med sukkeret, du bruger creaming metode til blanding og ved at gøre det, du er mekanisk inkorporere luft i opskrift som i dette første trin at blande.

Vi bruger den creaming metode til at gøre cookies, ligesom disse sej havregryn cookies med chokolade og peanuts, og for at gøre kager, som denne klassiske vanille kage med mælkechokolade frosting. Den creaming metode bruges også til at gøre Pte sucrà © e til tærter, som er grundlaget for disse Earl grey panna cotta tærter, eller denne hindbær chokolade tærte.

Det er en af de mest anvendte fremgangsmåder til blanding cookie og kagedej. Metoden giver mulighed for en god balance mellem ømhed og structureyielding et slutprodukt, der kan rumme op til udskæring, stabling og bankede omkring mens der stadig er et godt smelte-i-din-mund kvalitet og bud krumme.

Når du har brug for at piske op i sidste øjeblik festlig dessert, store-købte kage mix er det oplagte valg. Men jeg er her for at overbevise dig om at droppe den boxbecause hjemmelavet kage mix er meget lettere at gøre, end du måske tror, og producerer en kage, der er verdener mere lækker end købmanden alternativ. Skør, ikke? Med en lille smule fremsyn, kan du have en stash af præ-anrettede tørre ingredienser på hånden, klar til at blive magisk forvandlet til den ultimative dessert party-klar.

Når du er klar til at bage, du bare fortsætte, hvor du slap i opskriften, tilføjer alle de våde ingredienser og fortsætter derfra. Hvor nemt er det? At gøre den tørre blanding vil tage dig hele fem minutesâ €”, som, når man tænker over det, er meget hurtigere end at tage en tur til købmanden og vente i kø. Fik en masse partier i horisonten? Er det den tid på året, hvor det ser ud som alle dine venner har fødselsdage? Bland op et par runder af den tørre blanding og del dem ud i separate beholdere, og du vil blive en kage-making maskine.

Men den virkelige salgsargument her er ikke, hvor meget tid youll saveit handler om kvalitet. Denne chokoladekage opskrift er bare så meget mere kompleks i smagen end noget, der kommer ud af kassen. En masse af butikken købt kager er fyldt til randen med sukker, og ender med at smage mere sødt end noget andet. Min opskrift ringer bakke sukker lidt, og indeholder en lille ekstra salt, som afbalancerer sødme. Du kan også kontrollere, hvilken slags kakaopulver du usespringing for de gode ting er altid værd efter min opinionwhich vil til gengæld gøre det smager mere rig og chocolatey.

Så for din næste kontor fødselsdag, salg bage, PET vedtagelse, afskedsfest, eller hvad lejlighed opkald til kage, passerer på kassen. Med et stash af mix på hånden, vil du altid kun være et par piskeris væk fra en fugtig, chocolatey hjemmebagt kage du kan virkelig være stolt svarende tilog det er noget værd at fejre.

At sejle eller ikke at sejle, det er spørgsmålet. De fleste opskrifter kræver enten sigtning eller whisking sammen dine tørre ingredienser, før de kombinerer dem med de øvrige ingredienser. Jeg ønskede at kigge på nødvendigheden af ​​disse praksis og se, hvilke typer forskelle disse metoder, hvis nogen.

Lad os tage et hurtigt kig på, hvordan whisking og sigtning påvirker tørre ingredienser. Billedet ovenfor illustrerer, hvordan whisking og sigtning påvirker melets tekstur. Når mel er whisked, skal ledninger adskille melpartikler en luftblanding. På samme måde, når mel sigtes, er kornpartiklerne adskilt, men til en meget finere grad på grund af tætheden af ​​ledningerne i masken. Som mel falder fra sigten, bliver det luftet. Whisked mel er lidt mere glat og ensartet end mel, der var ublandet og hældt direkte på tavlen, men tekstur af det sigtede mel er utroligt fint og fluffy.

En yderligere grund til whisking eller sigtning af mel er at inkorporere og distribuere tørre ingredienser som salt- og blødningsmidler i hele melet. For at illustrere effektiviteten i begge metoder tilføjede jeg kakaopulver til melet og efterlod dem ublandet, whisked dem sammen eller sigtede dem sammen. Som du kan se, whisking er den mest effektive måde at distribuere ingredienser på. Kakaoet er jævnt og ensartet spredt gennem melet efter ca. 20 slagtilfælde af visnet. Mens sigtning forbedrer fordelingen af ​​tørre ingredienser, faldt kakaoet i næsten vekslende lag og overvejende til den ene side af den sigtede bunke.

Lad os nu se på, hvad det betyder i en faktisk kage. Jeg må indrømme, at jeg normalt ikke viser eller sys mine tørre ingredienser sammen. Jeg drysges generelt dem ind i mixerskålen, som indeholder smør, sukker og æg. Jeg har antaget, at en god periode med blanding efter tilsætningen af ​​tørre ingredienser er nok til jævnt at distribuere dem i løbet af smeten. Det var på tide at sætte min antagelse til testen.

Til denne sammenligning flød jeg smør og sukker, tilføjede æggene, aromastoffer og væske og derefter opdelt det i tredjedele. Til tredjedele tilføjede jeg ublandede tørre ingredienser, whisked tørre ingredienser eller sigtede tørre ingredienser og blandede dem hver i 1 minut på mellemhastighed. Kagerne blev derefter bagt på samme tid.

Hvad jeg fandt var, at kager var overraskende ens. De kager, der var ublandede og whisked, var vanskelige at differentiere . Den mest markante forskel mellem de to var kagenes øverste skorpe. Den ublandede tørre ingredienskage havde en flettet øvre skorpe, mens den whisked kage havde en glat, ensartet top. De begge havde en lignende tekstur, Lethed og mundfølelse.

Den sigtede kage på den anden side var en smule bit finere i tekstur, men endnu en gang var forskellen ubetydelig. Det, der overraskede mig mest, var, at den sigtede kage var lidt tørre end de whisked eller ublandede kager. Det ser ud til, at ved at adskille alle melklumperne blev mere overfladeareal af stivelsen udsat absorberende mere fedt og væske, der gør kagen, virker lidt mere bomuldsstoffer.

Så hvilken teknik er den bedste til din kage, der afhænger af dine præferencer. Hvis en meget fin kage tekstur er dit mål, end det kan være gavnligt at sejle. Hvis fugt er vigtigere for dig, kan du måske springe over sigtningsprocessen eller tilføje fedt og væsker til at kompensere. Hvis du minimerer dine kager efter tilsætning af tørre ingredienser, ville det være tilrådeligt at piskere dine tørre ingredienser sammen, inden du tilføjer dem til dine våde ingredienser. Men hvis du blander din batter i et minut eller mere efter at de tørre ingredienser tilsættes, er whisking sandsynligvis ikke kritisk. Det er skønheden i kage; Du får at vælge!

Denne kage fremstilles i en 913 bageplade, ligesom jeg voksede op med, og er så blød og fluffy med en lækker vanilje smag hele vejen igennem. Jeg toppede kagen med min favorit chokolade fløde ost frosting, der kun er 5 enkle ingredienser.

Kan jeg gøre det til en lagkage?

Plus, denne hjemmelavede kageblanding opskrift smager bedre end den boksede modstykke, indeholder ikke nogen tvivlsomme GMO ingredienser, og kan gemmes i et af mine yndlingsartikler på hele tiden, en murer krukke.

Dette er min bedstefars chokoladekageopskrift, og du ved, hvornår en opskrift er blevet videregivet i mange år, er det en keeper. Er ikke nogen, der passerer ned og gør en opskrift på de mange generationer, hvis det ikke er godt, kan jeg få en amen?

Få dig mere fra ridset madlavning og tidstestede opskrifter i det lavet-fra-ridse liv. ith over $ 20 i gratis bonusser, dette er den perfekte bog at give med denne hjemmelavede kageblanding i en krukke opskrift, så de aldrig vil gå tilbage til butikken købt behandlede ting igen!




Nyankomne

Hjemmelavet Cuban Seasoning

Hjemmelavet Cuban Seasoning

En zesty traditionel cubanske kød gnide med hvidløg, lime og spidskommen. Det er normalt lavet som en marinade eller sauce og er lækker som sådan, men jeg har udviklet denne rub til kompliment næsten alt det kan gå videre.

Serverfejl i applikationen.

Serverfejl i applikationen.

Stor opskrift på kartoffelcurry tør Koru Shaak. Traditionel Gujarati Dish Koru Shaak eller kartoffel Curry kan spises på ethvert måltid med thepla som hvad jeg har lavet eller chappati eller som en sideskål. Super nemt og hurtigt at gøre mycookbook vegetarisk hurtig

tør kartoffel curry med sennepsfrø

tør kartoffel curry med sennepsfrø

Køkkenet i det sydlige Indien bruger aromatiske krydderier at kvikke op selv simple retter som denne.

Tør Kartoffel Bhaji opskrift Tør Textured Mild krydret og Mild Tangy Potato Sabzi

Tør Kartoffel Bhaji opskrift Tør Textured Mild krydret og Mild Tangy Potato Sabzi

Dette er en sund kartoffel karry opskrift, der er ikke kun let, men kidfriendly også.

Spicerubbed Beef Tenderloin Perini Ranch Steakhouse

Spicerubbed Beef Tenderloin Perini Ranch Steakhouse

Den gode nyhed om stegning af et helt oksekød tenderloin er, at selvom det har brug for din opmærksomhed, behøver det ikke det meget længe.

Ranch grillet kylling ben er en nem Grill opskrift perfekt til grill

Ranch grillet kylling ben er en nem Grill opskrift perfekt til grill

Cajun Dry Rub grillet kylling Underlår opskrift er en nem grillet kylling til BBQ og grille sæson. Glutenfri, keto lav Carb.

Få og dele bedste opskrifter om Roast Duck Opskrifter Food Network med videoer, madlavning tips og mad ideer fra stjernekokke, shows og eksperter.

Få og dele bedste opskrifter om Roast Duck Opskrifter Food Network med videoer, madlavning tips og mad ideer fra stjernekokke, shows og eksperter.

Få og dele bedste opskrifter om Roast Duck Opskrifter Food Network med videoer, madlavning tips og mad ideer fra stjernekokke, shows og eksperter.

Bacon indpakket creme ost og peber and

Bacon indpakket creme ost og peber and

Bacon indpakket duck bryst fyldt med jalapeno creme ost jccdukbr2

Duck æg toad i et hul

Duck æg toad i et hul

Med den seneste gave af friske duck æg kom ønsket om at bruge dem i lige de rigtige opskrifter. Jeg har læst mange ting om forskellen mellem ænderæg fra dem, der er lidt rigere i smag for at give bagværk mere loft og tekstur. Jeg havde 3 meget forskellige opskrifter i tankerne. Det

Nyankomne

En guide til moderne madlavning del II.

Lær mere

Ofte set

HOWTO DUCK TAPE PINWHEEL HEADBAND

HOWTO DUCK TAPE PINWHEEL HEADBAND

Duck bacon indpakket datoer med whisky creme ost påfyldning. Drikker du endnu

Pinterest understøttes ikke længere på denne browser, dvs. 6

Pinterest understøttes ikke længere på denne browser, dvs. 6

Opskrifter, ressourcer, model køb og brug og pleje information om hot luft stegningsmaskiner.

Er du spil Duck Poppers

Er du spil Duck Poppers

Til din næste grill, giv dine gæster noget velsmagende grab en af ​​disse poppers og tag en tur på den lækre side. Find flere opskrifter som dette med Jay.

Duck Eye Popper Legetøj

Duck Eye Popper Legetøj

Ball Popper billigt. e tilbyde dig et bredt udvalg af Ball Popper. Og billigere. Du kan læse Ball Popper billigt at købe. Shipping fri ..

Efteråret Stroganoff til en kølig aften The Moscow Times

Efteråret Stroganoff til en kølig aften The Moscow Times

Virkelig virkelig god ting du sørge for at tilberede brysterne hele, fjernes fra varmen, derefter skive tynd. Sauteed løg og svampe er et must. Dens så simpelt et ...

Lige et øjeblik...

Lige et øjeblik...

Tilføjelse et par dumpandbake gryderetter til din middag rotation er et geni måde at sætte fut i din kostplan, endda tilføje et par veggies til din kost

Pinterest understøttes ikke længere på denne browser, dvs. 6

Pinterest understøttes ikke længere på denne browser, dvs. 6

Cheesy LowCarb Taco Casserole har hakket oksekød, løg, Rotel tomater, blomkål ris, taco krydderi, og selvfølgelig masser af ost til en taco gryderet opskrift thats også Keto, Lowglycemic, og glutenfree.

Vegetabilsk Dumpling Soup

Vegetabilsk Dumpling Soup

De saftige boller smager fantastisk i denne klare suppe. Med readytoeat dumplings bredt tilgængelige denne parabol er enkel, og dumpling smag suffuse den nærende bouillon.

Duncan Hines kage mix og græskar scones opskrift

Duncan Hines kage mix og græskar scones opskrift

Køb Duncan Hines Komplet kage mix Magic 300 nemme desserter god som hjemmelavet Paperback på Walmart. om

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.