Mere end noget andet, er det dog bare en god ting at lave mad med. Desværre, selvom hvidløg er en utrolig hård og nyttig slags krydderier, er det ikke umuligt at misbruge det. Faktisk er der masser af forskellige måder at få hvidløg forkert, og bukke under nogen af disse faldgruber kan dæmpe dens effekt på din skål til det punkt, du måske lige så godt aldrig har brugt det overhovedet, og det er ikke retfærdigt på nogen, er det?
Misbrug af hvidløg er en forbrydelse, han skrev Inkitchen Confidential: Adventures i den kulinariske underbelly. Gamle hvidløg, brændt hvidløg, hvidløg skåret for længe siden, hvidløg, der er blevet smadret gennem en af disse vederstyggeligheder, hvidløgspressen, er alle modbydelige. Undgå for alle omkostninger, som Vile SPew Du ser rotting i olie i skrue-top-krukker. For doven til at skrælle frisk? Du fortjener ikke at spise hvidløg.
Forkert opbevaring af hvidløg er nok en af de mest almindelige fejl, folk gør med det. Men det er en afgørende del af madlavning med hvidløg, og sørge for, at det holdes på det rigtige sted, vil betyde, at det holder sit egenskaber, dens smag, og dens sundhedsmæssige fordele for ikke at nævne at hjælpe det med at forblive frisk i måneder på slutningen.
Hvis du allerede har hakket hvidløg, skal du være i stand til at holde den i en lufttæt beholder i køleskabet, men du burde stadig bruge det så hurtigt som muligt. Indisk er frysning en enorm nej nej det vil beskadige hvidløgens smag og dets tekstur. Tør, mørk og luftig; Det er det, du går til.
Ja, vi får det. At købe en hvidløg presse er en fristende idé. Det, der muligvis kunne være forkert med et praktisk værktøj, der knuser al din hvidløg i mush uden nogen af besværet med at hugge og dicing? Som det viser sig, meget.
En af de mange, mange problemer med hvidløgspresser er den mush. Hvidløg bør aldrig hakkes for fint og holde teksturet groft og veldefineret gør hele forskellen i den færdige skål. Ifølge seriøse spiser er huggende hvidløg også bedre til at levere en mere blødsmag, mens presset hvidløg er mere aggressiv og intens. Fint presset hvidløg kan også brænde let, hvilket gør dem godt til at bruge i no-cook saucer, men stort set ubrugelige andre steder. Og så har du fået det faktum, at pressen selv kun kan bruges til at trykke hvidløg, hvilket betyder, at det tager masser af værdifuldt plads i køkkenet for lidt belønning. Endelig, hvor meget tid sparer du virkelig ved at trykke hvidløg? Hele processen sker ikke meget hurtigere end en anstændig kok kan hugge en fed. Så hvorfor spilde pengene?
q Er det okay at bruge hvidløgs klover, der har små grønne spirer?
I denne korte vejledning vil vi besvare spørgsmålet, hvor meget der er 2 hvidløgsprøjter hakket ?, Diskuter svar på andre relaterede spørgsmål som hvad der kan være erstatning for hvidløg nelliker og hvordan man lagrer hvidløgsikringer.
Hvad ser en klove af hvidløg ud?
I denne korte guide svarede vi spørgsmålet om, hvor meget der er 2 hvidløgs kløver hakket ?, Diskuterede svar på andre relaterede spørgsmål som det, der kan være erstatning for hvidløgs nelliker og hvordan man lagrer hvidløgsikl.
Så hvorfor er det sikkert at spise hvidløg, der vender grønt? heres historien.
Hvidløg kan se lidt rodlignende, men det er faktisk ikke en rod sine modificerede blade. Nellikerne? De er opbevaringsblade. Den grønne spire i midten? Det er en logisk navngivet spire blad. Papirbelægningen af hele hovedet? Det er lavet af tørrede løv forlader.
Whatto buy Asgarlic er tilgængelige året rundt, der Código distinkt sæson, hvor det ser sit bedste. Når du handler, skal du vælge Plump, Faste Pærer med Tight Cloves. Løg, der vises tørrere, hvor huden nemt falder af, sandsynligvis gamle. Hvis du skive åbne din fed hvidløg og bemærket, at der er en grøn stilk inde, betyder det, at din hvidløg er spiring og tidligere sin premierminister. Nogle finder denne grønne stilk at være bitter og skarp, men dens stadig okay at bruge fed blot fjerne den grønne stilk før tilberedning. I thespring og sommermånederne, kan du søge efter lokalt dyrket hvidløg på din Farmers Market. Denne sort er normalt meget fastere og har tendens til at være lidt mildere i smag.
På samme måde, hvad skal den indvendige side af hvidløg ud? Hele hvidløg hud skal være levende og frisk udseende. Krydderne inde vil også være kompakte. Den bedste måde at fortælle med hele hvidløg er, hvordan det føles. Skrællet hvidløg bør se glat med en beige farve.
Hvordan holder du hvidløg fra at dreje grønt?
Det har været en imponerende og loyal Little Herbal Healing Companion, der er let at få mine hænder på når som helst og hvor som helst. Selv på ferie! Men hvad er den bedste måde at spise det på? De Interwebs er Rife med det, jeg anser for dårlig rådgivning. I værste fald kan det være farligt og i bedste fald det bare ligefrem nasty. Lad os se på de forkerte måder at spise hvidløg på:
Tur det op og sluge det: Ive set dette anbefalede så mange gange, og jeg kan kun antage, at der er mennesker, der virkelig har rustfrit stål mund. Hvidløg er et varmt lille nummer, og tygge det vil belægge din mund i de svovlsflammer fra dig, hvor. Hvis du er af Teflon-belagt sort, så mere strøm til dig. Men det virker ikke for mig.
Slukning af en hel klove: Dette er ikke så ualmindeligt. t lyder som en mere behagelig måde at få al den gode styrke af rå hvidløg uden de ubehagelige bivirkninger ved at tygge det. Men gør det ikke! Sidste år, mindst 2 personer, som jeg kender personallyried dette og engang i Heimlich manøvreen og den anden med en tur. Hvorfor? Fordi en klove af hvidløg er omtrent den nøjagtige omkreds af din Esophagus .
Eller er det? Uanset om det er virkelig nødvendigt at fjerne kimen fra hvidløg, er et -propositioner , der let kan testes. Og så, bevæbnet med nok hvidløg til at rydde gaderne i Transsylvanien, satte jeg ud med kun ét mål i tankerne: at bevise ham forkert. *
