Hvis du er vokset op i en Latino kultur chancer er i ferier familier samles rundt i køkkenet for at hjælpe med tamales gør. Dette er den bedste tid til at indhente og tilbringe kvalitetstid sammen med familien, madlavning og have en drink; Dens den bedste tid for mig, jeg nyder virkelig at have min familie omkring.
En populær talemåde i Mexico er en falta de pan, tortilla. Oversat til engelsk, betyder dette, hvis du ikke har brød, brug en tortilla. Meningen er, at hvis du ikke har noget at youneed, kan du altid erstatte det med noget andet. Dette er meget relevant for dem af os, der lever i et andet land end der, hvor vi voksede op, fordi det kan være temmelig svært at finde visse ting, der findes overalt hjem. En af disse ting er tamales.
Tamales er en traditionel mexicansk skålen består af tilberedt majs masa, der er fyldt med lækker fyld andwrapped i majs avner eller bananblade før de dampet. De findes i mange forskellige størrelser og varianter, herunder følgende:
Hvilken slags masa skal du bruge til tamales?
Efter at have fået bladene hun ville begynde at gøre kødet og masa. Mine abuelitaalways bruges til at gøre sin egen masa ved hjælp af friskmalet nixtamal. Hun tilføjede svinefedt at give det lidt ekstra smag og derefter fik at arbejde på den lækre Guajillo salsa, som jeg elskede! Hun altid usedto tildele mig til hjælp, men det næsten altid bare betyde, at jeg kom til at slikke skeer og skåle, der blev tilbage efter hun var færdig indpakning tamales. Det var afgjort min favorit del!
Når du har lavet fyldet og den har masa klar, den proces til fremstilling af tamales er temmelig ligetil . Du vil gerne tage to majs avner eller bananblade, og placere dem oven på den anden, overlappende lidt. ext, vil du tilføje den masa og flade det ud lidt. Dernæst vil du tilføje fyldet og wrap den tamale op som en gave.
Disse Amazing Beef mexicanske Tamales er præcis det, AMAZING! Lavet med en saftige oksekød blanding, omgivet af en fluffy, fugtig masa dej og toppet med en rød chile sauce eller salsa verde. Absolut lækker! En sand mexicansk hæfteklamme og meget let at lave! Let at følge trin for trin guide med billeder.
Venner, Im ikke engang sikker på var at begynde at tale med dig om disse lækre mexicanske Tamales. Hvorfor? Â Fordi der er så meget at sige om dem! Mexicanske Tamales er en af de fødevarer, som mange af os elsker, men er sandsynligvis for bange og tilbageholdende med at gøre, fordi tanken om virksomhed noget, der virker så kompliceret for at gøre skræmmer os væk fra . Men ingen bekymrer mine venner, Im her for at fortælle dig, at de ikke er! Â Før mig nogensinde at gøre tamales, jeg følte på samme måde! Â Jeg lover dig, du vil ikke føle sådan, når du gør dem især efter din første gang! Du vil være overrasket for at se, hvor let de virkelig er, og spekulerer på, hvordan kunne du har ventet hele denne tid til at erhverve den frækhed at gøre disse.
Mexicansk tamales har altid været en trøst mad til Mexico samt afood af fest . Meget almindeligt serveres til jul, nytår og Day of the Dead. Men de er også en meget almindelig familie affære for regelmæssig fest s.
Her er et alternativ, hvis du ikke har en damper til damp dine tamales. Brug en stor gryde og placere en mindre gryde i det. Tilføj tamales til mindre gryde og tilsæt vand til større potte. Pointen her er at få tamales ikke røre vand, ligesom en damper ville gøre. Kog i 1 time.
Soakcorn husksin vand i en time før brug, skylles godt med rindende vand til at tage støv eller majs skallerne fibre. For at holde majs avner smidig og let at arbejde med, holder i vand, mens påfyldning tamales. Placer en håndfuld våde majs avner i en si til afløb før brug.
Spoon 1 spsk dit valgte fyld ned i midten af masa. Fold venstre side over på sig selv til kanten af masa på højre og roll; slutte ved at bringe den spidse ende af skallerne mod den fyldte ende. Sørg for, at det er en lun lukning så den tamale vil ikke åbne under dampning. Sikre ved at binde en tynd strimmel af majs husk omkring Tamale. Dette vil holde Tamale fra udpakning under dampningsprocessen, især hvis skinken er for tyk og ikke bliver foldet.
Brug en dyb krukke med en sil eller tamale-damper til damp tamales. Placer Tamales oprejst, med fold mod siderne af den anden tamale for at holde dem fra at udfolde sig. Du kan også binde med en streng 4 til 5 sammen og derefter stable i puljen. Dækpotte med et tætsluttende låg. Sæt varmen på høj og koge. Lavere varme og simre i 1-1½ time. Hold låget fast. For at teste hvis det gøres, sæt en tamale på en plade og tag majsskallen af. Hvis det kommer ud uden at holde fast i den husk, de er færdige.
