En af mine yndlings skyldige fornøjelser er perfekt sprød stegt fisk dunked i cremet tartar sauce. Hver gang imellem vil jeg bare kræve det. Breading så sprød, fisken så øm og flaky. Og tartar sauce? Åh det skal være hjemmelavet. Ja, hjemmelavet. Fordi, virkelig venner, det er den eneste slags tartar sauce, du skal spise.
Lad os tale om fisken først. Du kan bruge enhver hvid fisk, som du kan lide for denne opskrift. Vi foretrækker torsk i vores hjem, men du kunne nemt bruge lidt flere penge og bruge hellefisk eller gemme nogle bucks og bruge tilapia. Enhver vil fungere. Nøglen til at gøre dem perfekte, efter min mening alligevel er belægningen. Nogensinde i et stykke dej stegt fisk og havde olien dryp ud over hele? Ja. Jeg har. Ikke rart. Det er derfor, jeg afglemmer mig, steg min fisk. I stedet placerer jeg det i Panko. Panko giver fisken en super sprød crunch og dens aldrig soggy.
Næste op er tartaren. Lige siden jeg delte denne tartar sauce opskrift tilbage i 2009, har jeg lavet min egen tartar sauce. Det er bare så nemt at lave, og jeg har normalt alle ingredienserne på hånden så kan ikke forestille sig at købe nogle. Du har sandsynligvis allerede alle ingredienserne allerede. Alt du behøver er en lille mayo, dill pickles, søde nyd og løg. Eller denne opskrift besluttede jeg at lave en krydret version ved at tilføje nogle Cajun-krydderier. Det tilføjer lige den rigtige mængde spark, der var den perfekte dip for disse sprøde fisk nuggets.
Hvad er de hvide ting, der kommer ud af laks?
FDA hedder, at når laksen har nået en indre temperatur på 145F som dens tykkeste del, er den fuldt kogt. Hvis du ikke har et kød Termometer , kan du tjekke, hvornår din laks er fuldt kogt, ved at bruge en gaffel for at kontrollere, om det fylder flager adskilt nemt.
Hvad du skal bruge til MAKTLACKED SALMON Opskrift:
Du er velkommen til at e-maile mig nogen spørgsmål eller kommentarer, du måtte have. Du kan kontakte mig atlauramygfguide. Omor Besked mig på Instagram / FacebookMyGlutenFreeguide. Jeg elsker at se dine hjem kreationer, så tag mig på sociale medier, hvis du laver og deler disse.
Du kan! Grill den klædte Cajun laks på en 450- 500F opvarmet grillhud side ned over direkte varme i ca. 6 til 8 minutter. Flip fileterne over, luk låget og kog i yderligere 2 til 4 minutter.
Hvordan kan du fortælle, at laksen er færdig med at lave mad?
De store smag i denne Cajun laks opskrift par godt med smagene fra syd. Tænk grillet majs kale salat, sort bønnesuppe, spansk ris, stegte tomater, coleslaw eller grillet grøntsager på siden.
Kalorier: 341kcal Carbohydrater: 5G Protein: 34G Fedt: 20G Mættet fedt: 6G Polyunsættet fedt: 5G Monoumættet fedt: 8G Transfedt: 1G Kolesterol: 109 mg Natrium: 416 mg Kalium: 857mg Fiber: 1g Sukker: 4g vitamin A: 645IU Vitamin C: 1mg Calcium: 25mg Iron: 2mg
Scoring laks Før madlavning gør det muligt at lave mad hurtigere, mere jævnt, og det hjælper med at skarpe kanterne af huden. Bemærk Aidan's Cameo? Denne metode gør slutresultatet mere smagfuldt, fordi det gør det muligt for laks at absorbere flere af smagsstoffer i forkortet tilberedningstid. Du behøver ikke at stole på mig her, dette er råd, jeg tog lige fra Gordon Ramsay. Sæt laksen med havsalt, peber og cajun krydderier, før du placerer i panden for at sear.
Det er super vigtigt at lave laks hud-side ned. Madlavning det hud-side ned beskytter det fra hurtigt Overcooking og det skærer huden. Lad laksen komme til stuetemperatur før madlavning, ikke kog det, når det er frisk ud af isen. Laksen vil lave hurtigere ved stuetemperatur, og det hjælper med at forhindre, at den tørrer ud. Også, opvarm panden, før du drizzle den olivenolie, som du vil lave laks i. Når panden er varm, drikker olivenolie og straks placere laksehudsiden ned. Tryk let ned på laksfiletet med en spatel for at flade den mod panden. Vend det, når hudsiden har nået et lys, gyldenbrunt. Den side opad vil stadig være cool til berøring.
Leder du efter nogle andre lækre opskrifter? Tjek disse ud!
Cajun Salmon Tacos Disse tacos er så velsmagende, du vil gerne gøre dem igen og igen. Laksfileter skæres i bid størrelse bidder og kastet i hjemmelavet Cajun krydderier. Laksen er stegt indtil kogte til perfektion Jeg kan godt lide mit laksemedium sjældent, men kog til din smag. Cajun laks serveres derefter på skarpe tacos med Avocado Crema og Mango Salsa. Jeg har faktisk brugt komponenter fra andre opskrifter i denne skål. Cajuns krydderier opskrift er fra min opskrift på Cajun Salmon Pasta. Avocado Crema blev brugt i opskriften for bøf tacos med tre salsas. Endelig er Mango Salsa fra min opskrift for Coconut Prawn Tacos med Scotch Bonnet Mango Salsa. Mango Salsa er en af mine foretrukne kreationer. Det er sødt, varmt og surt på en gang og perfekt i denne opskrift til modvirke Den rige laks. Du er lokal til Aberdeen, jeg anbefaler at købe laks fra enten Peterhead Fish Company eller Amity Fish Company.
Hvis du har manglet smag i din daglige madlavning, så er denne cajun laks med rejer creme sauce skålen til dig! Følg mig, kokken Jenn, som jeg viser dig alle mine kok tips og tricks for at gøre denne fantastiske Keto Cajun Seafood Recept perfekt hver gang!
