Ligesom alle andre på dette tidspunkt på året, føler jeg behovet for at skære på overdreven beløb på indulging Jeg har lavet over ferien. Så hvis jeg kan få en af mine foretrukne fødevarer i en sundere, bagt version, godt, indsæt Corny Pun her.
Start med hakning og derefter sauting rød peber, løg, hvidløg, selleri og kapers. Capers, for dem, der ikke har prøvet dem, er små salteture af yummy godhed, også kendt som de syltede blomsterknopper af en Middelhavet flerårig . De er let tilgængelige, billige, flotte smagsforstærkere og ekstremt underudnyttet efter min mening.
Efter at de sauteed veggies er blødgjort og afkølet lidt, skal du tilføje til blandeskålen med laksen. Tilføj panko brødkrummer, mayonnaise, Dijon sennep, grønne løg, italiensk fladt blad persille, et æg, peber, salt og gammel bugt eller cajun krydderier. Bland godt og chill i en time. Det chillende trin hjælper smagene til virkelig at udvikle sig og gøre blandingen lettere at arbejde med.
Brug en is scoop, form i en patty med dine hænder og dyp toppen og bunden i en skål Panko brødkrummer. Placer på et stykke folie sprøjtet med madlavningsspray. Dit cookieark skal i mellemtiden være i ovnen forvarmning. Placering af patties på et forvarmet cookieark vil hjælpe med at nå de sprøde kanter, som du ville få, hvis du havde stegt kagerne.
Efter at have glidende folien med patties på det varme cookieark, skal du bage i 15 minutter og derefter flip. Bages yderligere 15 minutter og derefter broil topene i 2 minutter. Madlavningstider kan meget, hvis du foretrækker mindre eller større kager.
Mindre kager til en forretter spredning er altid en god tilføjelse. Større kager serveret på ristede boller med salat, tomat og krydret remoulade er et stort sundt burgeralternativ. Disse er også lækre stegte i en lille olivenolie til en mere traditionel version.
Hvad tjener jeg med laksekager?
Bland alle ingredienser i en stor skål, og form derefter patties med ca. kop lakseblanding. At holde dem denne størrelse sikrer, at de holder sammen fint under madlavning. Bages i ovnen ved høj varme eller steg i varm olie i en stegepande, og dræner derefter på papirhåndklæde. Serveres med dollops af cremet lime sauce.
Peeking i min fryser, du vil nok også finde sprøde bagt courgette patties, kylling fajita burgere, chipotle kylling burgere, thailandske kylling burgere og muligvis harissa kylling burgere, min personlige favorit.
Jeg fryser normalt disse patties ubakede. Jeg linje et bageplade med pergamentpapir, læg patties på det og sæt det i fryseren. Når de er frosne, overfører jeg dem til Ziplock-tasker i et enkelt lag eller vakuumforsegling dem. Jeg plejer at sætte fire i en taske. Men hvis du har leftover patties, kan du også fryse dem, hvis du vil.
Patties er altid vinderen, når jeg laver dem. Framashed kartoffel tun patties, tchickpea potato broccoli patties, og nu disse dejlige bagt laks patties, det er virkelig svært at vælge, hvilke er de mest lækre.
Ingen forfærdelig lugt i hele huset fra stegning, ingen alarmer går ud på grund af røgen, plus du ved, at de er yummy og godt for dig, så vinder vinder uanset hvad. Så hvordan man laver disse smukke små ting sprød på ydersiden og lækkert blødt inderside?
Hvis du har prøvet denne nådige bagt laks Pattiesor nogen anden opskrift på bloggen, så glem ikke at bedømme opskriften og lad mig vide, hvordan du kom ind i kommentarerne nedenfor, jeg elsker at høre fra dig! Du kan alsofollow Meonfacebook, Andpinterestto se mere lækker mad og hvad jeg får op til.
Disse patties fryser også godt! Bare fryses individuelt på et bageplade før Overførsel af til en lufttæt beholder eller fryseskasse. De vil holde op i op til 3 måneder, der kan opvarmes op igen i ovnen til temperatur, når de er klar til at nyde.
Kan du bruge resterende frisk laks?
Salmon Patties kan også steges i en stegepande. Varm olivenolie i en pande og kog hver patty i 5-6 minutter over medium varme, før du springer den til den anden side. Den vigtigste ting at bemærke, hvis du bruger denne metode, er ikke at håndtere kager for meget. Prøv at vende hver patty bare en gang, fordi de er skrøbelige.
