En virkelig god grund til at gøre ekstra risotto med vilje? Arancini! Du kan bruge stort set alle rester risotto for bunden af denne opskrift, men for denne ene, jeg brugte min svamp Risotto med ærter.
Arancini di Riso er en traditionel siciliansk gade mad. En hvid risotto basen aromatiseret med parmesan eller Pecorino fremstilles, afkøles indtil virksomheden, rulles til kugler derefter proppet med en terning af mozzarella, overtrukne i rasp og stegt indtil gyldne. Serveres sprød og varm med tomat dypning sauce og youll være transporteret til gaderne i den italienske ø Sicilien.
Jeg ville vise dig processen i trin-for-trin billeder af, hvordan til at forme og danne arancini, men arbejder alene i køkkenet, jeg var ude af stand til at tage billeder samtidig have mine hænder dækket i de ingredienser, jeg ikke rigtig lyst dækker mit kamera med mad, hvis jeg kunne undgå det!
Gør 12 portioner Arancini, eller Plini, er lavet af sidesten ris i den foregående dag, hvilket er grunden til vi nævner i vejledningen, at du skal tilberede risene lidt længere end normalt. Det betyder, at ris vil være klistret nok til at holde sammen og holde fyldet, når det er friturestegt. Du kan bruge alle typer af fyld; i dette tilfælde bruger vi en oksekød klud, ikke for våd, men alternativt du kan Sauta © nogle kyllingelever, deglaze panden med Marsala, og hak dem til en fyldning. Eller du kan holde det meget simpelt og bare fylde ris bolde med en god cremet ost ligesom mozzarella, og thats det.
Toscana Nu inviterer Helen Buxton, mad blogger og stifter af Scrummy Lane, til at dele sin opskrift på en populær stort hit, Arancini di Riso. Disse sicilianske snacks er lavet med sidesten risotto, fyldt med oozy mozzarella og dyppet i lavet fra bunden marinara sauce.
Start med at forberede din Marinara sauce. Knus tomaterne ved at hælde dem i en skål og bryde dem op i dine hænder eller klippe dem med en saks inde i dåsen. Varm ekstra jomfru olivenolie i en stegepande med en temmelig stor overflade, tilsæt hvidløg og kog dens sydende, og sørg for det gør ikke brune.
Tilsæt tomater til panden og derefter fylde den tomme tomat dåse med vand, swish den rundt og tømme den i gryden, også. Tilsæt chili, salt og urter, og rør, lade saucen simre i omkring 15 minutter Når det tykner og et lag af lyse orange olie vises på overfladen, din sauce er klar. Kassér chili og urter, tilføje balsamico og sukker, hvis det ønskes.
Denne traditionelle Arancini opskrift er perfekt til din pub forretning. Arancini er opkaldt efter den lille appelsiner, at disse stegte ris bolde der siges at ligne. Kog dem i din pub hjælp KNORR Indsæt Bouillon og KNORR Tomat Basil Opret Koncentreret Sauce.
Denne traditionelle arancini opskrift er perfekt til din pub forretning arancini er opkaldt efter den lille appelsiner, at disse stegte ris bolde der siges at ligne koge dem i din pub hjælp Knorr indsætte bouillon og Knorr tomat basilikum skabe koncentreret sovs
Lav risotto ved tilsætning af ris til den opvarmede olie i en stor saut gryde, og omrøring hurtigt for r et eller to minutter. Hurtigt tilføje hvidvin under omrøring. Med varmen på medium høj, begynde at tilføje hønsefond lidt ad gangen, og kontinuerligt omrøring, indtil alt materiel er blevet brugt, og risen er kogt, men stadig al dente.
Hvis du gerne vil tjene dem på et senere tidspunkt, skal du fjerne dem hurtigt efter blot bruning; derefter, lige før servering, sted dem på en bageplade og re-varme i ovnen ved 400ºF i 5 til 10 minutter.
Arancini fremstilles ved at danne almindeligt risotto til enten koniske eller runde former, med mozzarella i midten. Alternativt er mozzarella, ærter og tomatsovs skjult i centerof andre typer arancini. Theyare derefter dyppet i mel, æg og rasp og dybstegte.
I realtid, jeg havde tilovers risotto, som jeg brugte. Men hvis du ikke gør det, gør det en dag foran og opbevares i køleskab . Dette vil gøre de ris bolde holde sammen nemt. Nøglen til lækre og perfekte ris bolde er perfekt kogt risotto. ont forsøge at bruge almindelige ris, eller kogt eller dampet ris, da det ikke vil blive sammen, når du forsøger at danne en kugle. Brug Arborio ris eller kort kornet hvide ris eller emballeret forkogt risotto.
l'Arancino di Riso UNA Specialità DI Origin Siciliana, Ormai Diffusasi i Tutto Il Centro-Sud Italiano. SI Presenta Come UNA Palla di Riso Impanata E Fritta, UNA SFERA DI COLORE DORATO CHE LA RENDE SIMILE AD UNAARANCIA, DA QUI DERIVA IL SUO NOME UFFICIALE PALERMITANO: "Arancina", Piccola Arancia. MA ESISTONO DIVERSE VARIANTI DELLA RICETTA DEGLI ARANCII, en seconda della zona della sicilia dove viene cucinata. Per ESEMPIO, MENTRE A PALERMO SI CHIAMA ARANCINA ED RIPIENA DI RISO GIALLO PERCHà © AROMATIZATE ALLO Zafferano, A Catania Si Chiapa Al Maschile, Arancino, Ed Il Riso Bianco, Perché, ikke Viene Utilizzato Lo Zafferano. VI Sono differenze Anche Nella Forma i Cui Si Presentano, Gli Arancini Possono Essere Serici, Appuntiti o Piramidali; Nel Ripieno Che Può Prevederere Ragù di Carne, Ragù di Rigaglie di Pollo, Oppure i Bianco; e nei differenti tipi di formaggio usato per il ripieno: mozzarella, provola o pecorino.
GLI Arancini di Riso Migliori Si Mangiano Solo i Sicilia, Tuttavia Esistono Molto Ambulanti Che Vendono Prodotti Siciliani Nelle Sagre E Nelle Feste Di Paese i Tutta Italia, Dunque L'Arancino Si Pu Degustare UN Po 'Ovunque, Basta Frequentare Gli " AMBIENTI GIUSTI "E SI TROVERA FACILMENTE QUALCE FRIGGITORIA AMBULANTE CHE PROPONE GLI ARANCII NELLE SUE DIVERSE VARIANTI.
questo soprattto pr. Un discorso qualitativo, visto che jeg græsi fritti non sono salutari e quindi andrebbero limitati il pi possibile, ma anche per un discorso calorico: anche il pi leggero degli arancini è ben lungi dal rispeettare i Vincoli della cucina SOP, SOPRATTTO A CAUSA DELLA FRITTURA. INFATTI IL RIPIENO, SOPRATTO SE OLTRE AL RAGE DI CARNE PREMENDE PISELLI E ALTRE VERDUE, PUEKUR ESSERE TRANQUILLAMENTE PERAKPARTATO I VERSIONEN SØJ, MA LA FRITTURA AUTAY DI MOLTO L'APPORTO CALORICO RENDENDO IL PIATTO INADATTO IN UN'Alimentazione IPOCALORICA.
Proponiymo UNA Ricette Classica degli Arancini, kom nedto i prechedenza la base Il Riso LESSO CHE PUE ESSERE Condito A Piacere i Mille Modi. Per ESEMPIO A Bologna Si Potrà Utilizzare Il Collaudato Ragù Bolognese . En Napoli Quello Napoletano!
Prendete UN PO 'DI RISO, Appiattitelo e Mettetevelo Sulla Mano, Modellandolo Kom en Crear UNA Coppetta, RIEMPITELA CON UN CUCCHIAIO DI RAG, DUE O TRE DADINI DI PROVOLA E CHIUDETE CON ALTRO RISO, FORMANDO IL CAPPELLO. UNA VOLTA MODELLATA UNIFORMEMENTE LA PALLA DI RISO PASSATELA PRIMA NELL'UOVO E POI NEL PANGRATTATO. Seguite lo Stesso procedure Per Tutti Gli Arancini.
Hvis der er nogen tips til fremstilling af Arancini, så skal de bruge køleskabskold risotto og klud lavede dagen før, og at tage din tid til at forme dem. Breadcrumbs skal være tørre, ikke friske, og det kan hjælpe, hvis disse er blevet frosset for at fjerne fugt fra dem.
Bland osten i risen. Bold risen i runder bare større end en golfbold, og derefter gradvist form i en kegle i din hånd. Lav en stor bule i bunden, fyld med klud og dække over med mere ris, lukker fast.
