Denne synes ret tydelig, men vi skal starte med det alligevel. For at få cremet Mac og ost, skal du have en cremet sauce. I stedet for at lave en mere traditionel bchamel med fuldmælk, op ad ante med en delvis eller for det meste creme base. Ifølge epicurious, ved hjælp af en kombination af mælk og fløde i stedet for bare mælk, plus whisking din ost i bunden i tre faser vil gøre din sauce den creamiest det kan være.
Saltning pasta vand er som en kæmpe myte kødbold af vildledende og usande videnskabelige fakta. Salt gør ikke vand koge hurtigere â € "i det mindste ikke til graden af madlavning bare din grundlæggende onsdag nat middag. For en velsmagende MAC og ost skal du salt dagslysene ud af vandet; et sted omkring en spiseskefuld pr. hver anden kvart. Hvis det virker for skræmmende og salt, skal du bare gøre det på den nemme måde: Når du tilføjer salt, tilføj mere end det. Det er ret sandsynligt, at du ikke sætter nok nok. Et andet vigtigt skridt er at salt vandet som det kommer til koge. Kast ikke bare saltet i så snart du hælder vandet i puljen. Â Et dejligt kosher eller havsalt vil gøre, bare spring over det iodiserede salt, medmindre du elsker smagen af metal.
Saltsmagerne pastaen, som vil give dig en hurtigere pasta; Det er stadig kaldet Mac og Ost, ikke ost og Mac, på trods af hvad nogle mennesker fortalte dig. Firmaet, velsmagende pasta vil holde osten bedre, og gøre skålen meget bedre. En nem måde at ødelægge Mac og ost på er med en frumpy pasta â € ", og det er det, du vil få, hvis du springer over saltet.
Hvis du leder efter den glateste, creamiest ost sauce til den bedste makaroni og ost nogensinde, vil du gerne bruge skarp hvid cheddar. Denne ost, ifølge Martha Stewart Magazine, giver den mest luksuriøse sauce. Andre slags oste kan få gritty, snoet, eller på anden måde UnappeTizing , men ikke skarp hvid cheddar, som en stuns hver gang. Plus, smagen er det perfekte kompliment til din ellers rige, fed skål. Osten af osten vil skære gennem smør og fløde smag for at runde ting ud.
Men da jeg lavede det for en anden gang i januar, var noget ikke rigtigt. Åh, det smagte stadig fantastisk, men jeg bemærkede, at rester ikke genopvarmede godt. Real Cheeseand ikke Velveeta eller andre ærede stabile ostprodukter, der ikke kan lide at blive smeltet, afkølet og remelted igen. Det har brug for noget at hjælpe det med at være cremet, for at hjælpe med at suspendere det, og den ting er ganske ofte en Bechamelmilk fortykket med en smule kogt mel og smør.
Nu bliver du advaret, dette gør en ton-en Mac-og-ost. Ikke interesseret i at foregå en all-mac, all-the-time kost i denne uge, men ønsker at prøve opskriften til sidst, halverede jeg det og gætte hvad? Vi havde stadig tre middage værd af Mac-and-ost, eller en fuld seks portioner. Det er selvfølgelig, hvad opskriften sagde, at det ville gøre hvis halveret, men jeg var i benægtelse.
Kalorier: 282kcal Kulhydrater: 45g Protein: 8G Fedt: 7g Mættet fedt: 4G Kolesterol: 20mg Natrium: 592 mg Kalium: 200 mg Fiber: 3G Sukker: 3G Vitamin A: 1150I Vitamin C: 38mg Calcium: 26mg Iron: 1mg
Mens denne var bare ikke så velsmagende som den anden, var det stadig meget godt. Overraskende, vi regnede med, at vi faktisk foretrækker spicier alternative opskrift. Denne er bare en smule mere mellow.
Epicurious er, ubestridt, den mest respekteret Website for folk, der kan lide at lave mad. I deres første nogensinde kogebog har de epicurious redaktører afholdt deres ekstraordinære database med 180.000 opskrifter og valgte deres mest populære opskrifter.
Organiseret Sæsonmæssigt Og efter måltidstype tilbyder den epicurious cookbook alt fra 30 minutters weeknight middage til weekend Warrior show-proppers. Også inkluderet er komfort mad favoritter, små retter perfekt til fester og masser af repertoire-bygningsnet og sider, plus morgenmad, brød og desserter. Alle nye fantastiske fire-farvefotografi viser epicurious på dets mest uimodståelige. I hele er epicurious medlemsforslag til tweaking opskrifter, ideer til menuplanlægning, smarte substitutioner og homespun opskrifter fra snesevis af epicurious medlemmer nyligt testet for denne kogebog. Opskrifter omfatter:
Hurtig weeknight middage: Quick Paella, Wild Rice med Pecans, Raisin og Orange Essence, Bruxelles Spirer Hash med Caramelized Shallots, Rosemary Lamb Chops med Swiss Chard og Balsamic Syrup, Pan-Fried Spicy Orange Tilapia
American Classics opdateretâ € "burgere, pizzaer, salater, pastaer og grillet ost: kaffe-gubbed cheeseburger med texas grill sauce; Hjertelig asparges, fingerle kartoffel og ged ost pizza; Hummer pasta i en stegt majs sød bacon creme; Grillet ost med løg syltetøj, taleggio og escarole
Mens du håber, at alle opskrifter i alle kogebøger er grundigt og velprøvet, er opskrifterne her blevet testet, bedømt og kommenterede af brugerne dagligt. Og kommentarerne er inkluderet her en pureeing tip til laksekager, et forslag til at fordoble de billigere fisk og skaldyr i CIOPPINO-opskriften eller at bytte ud af prisen -kanaler med mere almindelige knap svampe i svampen Pizza med karameliserede løg, Fontina og Rosemary fra Woodfire Grill i Atlanta. En advarsel, som du vil gerne gøre meget meget mere af saucen i Kevin Rathburns Lime og Coconut Rejer med rød curry sauce appetitvækker og hæld det over dampet jasmin ris og veggies til middag samt.
Ok, tilbage til chips! Hvis du ikke har hørt om Frito Lay Regional Flavors, lad mig fortælle dig lidt om dem. : De var ikke kun inspireret af regionen hver smag repræsenterer , men de er kun tilgængelige i dette område! Her er smagene og hvor de er tilgængelige:
Skrab ost sauce til pasta og bland indtil jævnt overtrukket. Lad afkøle lidt, og tilsæt derefter revet Gruyre og bland godt. Skrabe pasta i en 9- ved 13-tommers bageplade og glat overflade til et jævnt lag.
Fødevarekvalitet Natriumcitrat er tilgængelig online. Køb det en gang, så få en forsyning til at gøre fantastisk ostesauce og ost dip i årene, vil du ikke fortryde at have det i dit spisekammer. Til osten, enhver halvfabrikant ost, såsom Cheddar, Schweiz, Gruyère, Fontina eller Jack, kan arbejde her; Du er velkommen til at bruge, hvad der appellerer til dig. Gryderol kan monteres gennem slutningen af trin 3, derefter dækket og opbevaret i køleskabet i op til 5 dage før bagning. Forøg bagningstiden med 15 minutter, hvis kølet.
