Nederdel bøf med chimichurri sauce

Også som flanke skæres flade jernstøfter med kornet, der afslører lange, parallelle, jævnt adskilte muskelfibre. Selvom skåret virkelig skal være for svært at grille, ved at skære kødet mod kornet, skal du forkorte de hårde muskelfibre og tømme hver skive. Hvilket betyder, at det er en perfekt kandidat til grilling.

Byg en kulbrand til direkte høj varme ved hjælp af 1 stor kulhimsten af ​​kul, eller let en gasgrill til høj. Rengør grillstativet med en stålbørste og sæt bøf direkte over kulerne. Grill indtil blæret med char, ca. 4 minutter. Flip og grill den anden side, indtil et øjeblikkeligt læser termometer indsat i længden af ​​bøfet læser 130f, ca. 4 minutter. Dæk ikke grillen.

Denne. Flank er 15 / lb her lige nu, men en dejlig, anstændigt marmoreret, godt trimmet flatiron kun Ran mig 11. Jeg marinerede det om morgenen for at grille natten af ​​den 4., men med en ting eller en anden fyrede ingen op Grill, så jeg reddede det til pan-sear i aftes. Velsmagende som helvede.

I mellemtiden skiver tyndt resterende halvdelen af ​​løg og kombinerer i en stor skål med resterende kop eddike og en knivspids salt. Lad sidde, indtil løg er blødgjort, mindst 30 minutter og op til 2 timer; dræne.

Forbered en grill til medium høj varme; olie rist. Fjern bøf fra taske, lad overskydende marinade dryppe ud; kassere marinade. Grill, drej en eller to gange, indtil det er let charred på ydersiden og medium-sjældne i den tykkeste del, 46 minutter, afhængigt af kødets tykkelse. Overfør til et skærebræt og lad hvile 10 minutter før tyndt skæring mod kornet.

Så læs om de fire high-end bøffer, du bør kende, at være striben, ribeye, t-knoglen og mørbradet. Men i dag er vi her for at tale om noget lidt anderledes og meget mere spændende: billige steaks til grillen. Hvad jeg taler om, er slagterens nedskæringer.

Se, high-end steaks er alle skåret fra samme generelle region af styret ribbenene og rygsøjlen på ryggen. Hvorfor? Fordi musklerne i den areathe Longissimus Dorsi og Psoas Major gør lidt til intet arbejde under styreens levetid. De er store, ømme og bemærkelsesværdigt let at skære i store, saftige, kødfulde steaks.

Disse slagterens nedskæringer har tendens til at være mere pakket med smag på grund af det arbejde, de gør, men fordi de ikke er så omsættelige for offentligheden og kræver lidt mere dygtighed til at lave mad og tjene korrekt, forbliver de meget billigere end deres mainstream modparter . Dette er gode nyheder for dig, især fordi hele denne uge, vi vil sende et dybtgående kig på dem. Sådan handler, hvordan man kan trimme, hvordan at lave mad, og hvordan man kan tjene til at maksimere deres flavorand din dollar.

hvad det smager: Ekstraordinært rige, velnæret, og saftigt, det er en af de mest marmoreret nedskæringer på dyret. Smagen er meget lig den spinalis dorsithe ribeye cap, som er den bedste del af ribeye bøf. Nogle mennesker kan finde det at være næsten for rig, men jeg personligt elsker smagen når den serveres i rimeligt -størrelse portioner. Medmindre skåret meget tyndt mod kornet, kan korte ribben være ganske toughmost mennesker er fortrolige med dem som en langsomt madlavning snit bruges primært til braisering. For mine penge, er korte ribben er den største bøf værdi til rådighed. Alle smagen af den bedste ribeye bøf, ved måske en fjerdedel af prisen.

Nu ikke få mig forkert, det var en temmelig awesome steakbeefy og udbud med en lille tang fra Mojobut det kun var bekræfter min troskab til nederdel. For alle de store smag foregår, jeg vidste nederdel ville levere endnu mere, og slags ønskede jeg spiste det. Flanke vil gøre noget forkert her, men du kan ændre op snittet til nederdel nemt, hvis du virkelig ønsker at hæve bøfferne.

Lys en skorsten fuld af trækul. Når al trækul lyser og dækket med grå aske, hæld ud og arrangere briketterne på den ene side af kulristen. Set madlavning risten på plads, dækning grill og lad det forvarmning i 5 minutter. Rengør og olie grillristen. Fjern bøf fra marinaden og dup tør. Placer bøf på varme side af grillen og kog godt brændt på begge sider, omkring 3 minutter på hver side. Flyt til den kølige side af grillen, omslag og fortsæt med at lave mad, indtil midten af ​​bøfregistre 125F på et øjeblikkeligt læser termometer til medium-sjældne eller 135 for medium. Overfør til et skærebræt og lad hvile i 10 minutter.

Du vil se masser af variationer omkring stedet, men det er en klassisk version. Nogle versioner bruger friske røde chili i stedet for tørret. Mens friske chili ser bedre ud, fordi du får mere levende bits rød i chimichurri sauce, tørrede peberflager tilføjer bedre smag end frisk.

Chimchurri sauce super let at lave!

Chimchurri sauce er strålende parret med enhver bøf, der passer til grilling. Men i en nik til sine argentinske rødder, kan jeg godt lide at parre det med nedskæringer, der traditionelt anvendes i Sydamerika som fladjern, flank og nederdel bøf. Lat Iron er min personlige favorit - det er blødt marmoreret med fedt, så det er ømt og har en stor beefy smag. Jeg foretrækker det over dyrere nedskæringer som mørbrad â € "bedre tekstur og smag!




Nyankomne

Campfire flad jern bøf

Campfire flad jern bøf

Konsekvent perfekt, forktender flade jern steaks i minutter på stovetop.

Southwest Flat Iron Steak skal elske hjemmet

Southwest Flat Iron Steak skal elske hjemmet

Flad jern bøf med tre peber gnid opskrifter bedste opskrifter og relaterede opskrifter

Sådan laver du en flad jern bøf i ovnen vintage køkken

Sådan laver du en flad jern bøf i ovnen vintage køkken

Forbrugerguide til oksekød flad jern bøf. Hvilken del af oksekødet er skåret fra, hvordan det ser ud, og 2 opskrifter til flad jern bøf.

Piggly Wiggly Flat Iron Bøf med rødvin Sauce Opskrift

Piggly Wiggly Flat Iron Bøf med rødvin Sauce Opskrift

Brand op grillen for at gøre denne nemme flade jern Yakiniku spyd opskrift med bøf marineret i en simpel japansk marinade. En lækker forretter eller entre.

Gør det i aften striploin ribeye steaks

Gør det i aften striploin ribeye steaks

Fra ømme til faste teksturer og dristige til milde oksekødsmag, vil denne ultimative steak cut guide hjælpe dig med at vælge den bedste bøf til din smag eller opskrift.

Flatout artisan tynd pizza skorpe, rustik hvid

Flatout artisan tynd pizza skorpe, rustik hvid

Tag pizza til et helt nyt niveau ved at gøre disse sunde fløde ost veggie pizzaer lavet med flatout flatbread. Perfekt til fester, snacks og meget mere

Pinterest understøttes ikke længere på denne browser, dvs. 6

Pinterest understøttes ikke længere på denne browser, dvs. 6

Receta de Flautas Opskrifter med ingredienser, Ernæring, Instruktioner og relaterede opskrifter

Semiindulgent nem brun ris

Semiindulgent nem brun ris

Hvidløg smør krydret ris smelt hvidløg smør i medium potten over medium varme. Tilføj løg og italiensk krydderier. Kog 5 minutter, indtil løg er ...

Pinterest understøttes ikke længere på denne browser, dvs. 6

Pinterest understøttes ikke længere på denne browser, dvs. 6

Chokolade Pizzelles En dejlig, let cookie dyppet i hvid chokolade med pebermynte, valnødder, chokoladechips, kokosnød og pistacienødder

Nyankomne

Kylling Herb Flavored Basmati Rice Authentic Royal

Lær mere

Ofte set

Find ud af, hvad diner restauranter at prøve i Bismarck. Bismarcks 19Story Art Deco Capitol dominerer bybilledet som den højeste bygning i hele staten ....

Find ud af, hvad diner restauranter at prøve i Bismarck. Bismarcks 19Story Art Deco Capitol dominerer bybilledet som den højeste bygning i hele staten ....

Find ud af, hvad diner restauranter at prøve i Bismarck. Bismarcks 19Story Art Deco Capitol dominerer bybilledet som den højeste bygning i hele staten ....

Tyske opskrifter fra mor

Tyske opskrifter fra mor

1 Fleischkuekle også Fleischkueechle, fra Alemannicfranconian Fleischkchle er en type kødpai lavet med dej, der ligner en cornish pasty, ...

Hvad betyder Fleischkuekle

Hvad betyder Fleischkuekle

Kevins Place vil være i stand til at udvide sin Fleischkuechle-forretning til engrosmarkeder.

Top 3 Bagerier i Sheboygan Chrysler Centre Blog

Top 3 Bagerier i Sheboygan Chrysler Centre Blog

YP. about lokal søgning forbinder dig med over 19 millioner lokale virksomheder. Find personer og finde den rigtige virksomhed og få tingene gjort YP, den nye måde at gøre, alias Gule Sider.

Fleur de sel havsalt

Fleur de sel havsalt

Disse store krystaller af havsalt bruges til at afslutte fisk, kød og grøntsager. Lær mere om, hvordan fleur de sel høstes og hvordan det kan bruges.

Michigans Bedste lokale spiser Flint vs Detroitstyle Coney Dogs, denne restaurant tjener begge dele

Michigans Bedste lokale spiser Flint vs Detroitstyle Coney Dogs, denne restaurant tjener begge dele

Detroit Fineste Coney Island SCS Opskrifter med ingredienser, Ernæring, Instruktioner og relaterede opskrifter

Pinconning Cheese Co. Fudge Shoppe

Pinconning Cheese Co. Fudge Shoppe

Grand Tavern i Delray Beach serverer Michigan retter, herunder Coney Island Dogs.

Flipzwhite fudge dækket pretzels

Flipzwhite fudge dækket pretzels

Utroligt nemme triple chokolade pretzel brownies.

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.