I vores anden udgave af Interexchange Cooks forsøgte Kevin fra Work Travel USA sin hånd i at lave Syrniki, en russisk skål anbefalet af en af vores sommerdeltagere. Kevin delte sin historie og processen med at lave denne lækre skål.
Er der noget som tilfredsstillende som en varm doughnut? Skarpe på ydersiden, sej på indersiden og dybfedt stegt til at starte. Sød, crunchy og fed, det er ikke underligt donuts homer simpsons foretrukne form for næring.
Hvorfor himlen duftende og gritty med kanel sukker, disse varme, meget skarpe gyldne ringe vil få dig til at afværge dine bordkammerater med en arm, når du driver din gaffel med den anden. Skålen leveres perfekt parret med subtilt kanel-tinged is, som giver en kold, mild kontrast til den kødfulde, amerikanske stil Doughnutsjust som et køligt glas mælk. Den eneste beklagelse? Du kan ikke dunk.
Hvorfor når du knækker ind i firmaet, meget skarp skal af denne overraskende dessert, giver det at afsløre den ultimative komfortfoodvarm, cremet tapioka perler, der er tynet med vanille og kokosnød. Hvilning på en pulje af silken crème anglaise, er denne drømmende budding lyser med frugtsyre af libanesisk granatæble sirup og tangy, perle-lignende granatæble frø.
Hvorfor af alle vores dybfrit desserter, kokken David Havilands skål er den mest lyse smagsstoffer. I det ser vi den alsidige ananas kogte med fire forskellige metoder, der opnår fire meget forskellige smagsprofiler. Lys, næsten salte, voldsomme ananas skiver hviler over en sød-varm dessertuppe af ananasjuice og krydret ingefær. Derefter danner en disk af gyldne, klæbende karameliserede ananas bunden for en dehydreret ananas skive og subtilt aromatiseret ananas flødeskum. Dette lys, forfriskende og helt uklar dessert er den perfekte ende til en stor måltidsstykke, selvfølgelig nyder Equuss Stellar View.
Min søn havde en fodboldskade i juni, så vores sommer var ikke som handling pakket som sædvanlig. Vi fik ikke på nogen lange ferier eller gør vores uge Long Ocean City, NJ Tur, men vi udforskede nogle af de lokale områder. Min mand og jeg var i stand til at nyde nogle weekend og overnatte ture til Bucks County og et godt eventyr Aty's Piers. Vi nød også nogle gode lokale spiser på NJ Shore samt fejre National Ice Cream Month.
Min ven, Kristin og jeg forsøgte flere andre retter. Vi havde den gamle korn rejer skål og Middelhavet Fattoush Bowl med lammekødboller. Skåle var sunde og fulde af smag. Vi elskede bare lammekødboller. Alle retterne var fra middagens sæsonbestemte Meu. Jeg er begejstret for at gå tilbage i næste måned for at se, hvilke efterår sæsonbestemte ingredienser, de vil bruge.
Jeg har hypteret Collingswood Farmers Market på lørdage, når jeg kan. Hvis du er i South Jersey, skal du besøge. De har store lokale spiser fra friske madleverandører, men også god musik, og du kan få lidt kaffe eller en bid at spise og slappe af på et af deres siddepladser. Der er altid noget sjovt på markedet. Senest er jeg på et fersken spark, så du vil se en frisk ferskenopskrift snart.
Hvilket kom først: Boardwalk eller den fedtede men-god mad? Det er et umuligt spørgsmål at besvare, men en ting er for sikkerhedâ € "fra øst til vest, strandpromenader er nu synonymt med velsmagende godbidder. Taske i punkt: Nathan's, den tidligere lille hotdog shack, der nu er en af Coney Island mest berømte kulinariske seværdighed S, eller Kohrs frosne vanille, som begyndte med en ensomme stand og nu prale af tre steder langs Jersey Shore. Med dette i tankerne besluttede vi at scour kysterne for at opdage det bedste ud af beachside cuisine. Læs videre for vores yndlings søde og salt Afhængighed , hvoraf nogle kan virke chokerende, men er sikker på at tilfredsstille.
Hubbuben af denne casino-lined boardwalk er kun trumpet af en ting: taffy. Kendt som Saltvandssystemet Taffy kapital i verden, Atlantic City fortjent sit tilnavn som et resultat af to unge iværksættere Joseph Fralinger og Enoch James, der startede som konkurrenter i begyndelsen af 1900'erne, markedsføring af slik som en souvenir til solbadere. De to virksomheder fusionerede til sidst, og James Family opretholder detailsteder i hele New Jersey under begge mærker, som om året viser tusindvis af pund af slik årligt. Foto af Shutterstock.
Nu begyndte et berømt madmærke, Nathan's med ydmyge rødder. Nathan Handwerker, en polsk Indvandrer , grundlagt restauranten i 1916, ved hjælp af sin kones hotdogrecept. Menuen var et hit, luring foodies og berømtheder ens i årenes løb. I dag sælger Nathan's mere end 360 millioner hotdogs om året, og Coney Island-webstedet er berømt for sin årlige hot Tegesting Contest. Foto af wireimage.
Californiens ældste seaside Forlystelser Park er ikke fremmed for fedtet grub. I dag er den traditionelle hæftning af denne vestkysten Walkwaygarslic Frieshas en lille konkurrence: Chokolade-dækket stykker af hickory-røget bacon! Selvom det er en ny tilføjelse til menuen på Marini's, startede en lokal søde butik af Joseph Marini i 1915, bacon var øjeblikkelig hit. Virksomheden gør også Saltvand Taffy, karameller og mange andre chokolade-dyppede godbidder, men dens bacon er blevet en strandpromenade Attraction hele sin egen. Foto Courtesy of Cindy May Via Flickr. om.
Åben i mere end 10 år har Jane's Commandogs forladt et blødt sted i alles hjerteslag, et pund eller to på deres bellies. En junk-food elskerens drøm, Jane's menu indeholder dybfrit ost på en pind, chokolade-dyppet frosne banan pops, voldsramte pommes frites og mere. Men det er $ 2. 5 fedtdrippe, hånddypede corndogs, der holder beachgogersand sent-natten crowdbegging for mere. Foto høflighed af neos design via Flickr. om.
