Brug en skarp kniv, forsigtigt trim det overskydende fedt og sener fra svinekødet. Skær svinekød i halvdelen Længde og derefter i tynde skiver. Sæt det i en skål og kast den med fem-krydderpulveret, tsk salt og masser af peber, derefter afsat.
Gjorde du det nemmeste sprøde stege svinekødsbeklædning?
Når hele, har maven en tyk og en tynd ende, med ribbenene fastgjort til den tykke ende. En hel svinekød mave vil veje omkring 3 kg, men vil fodre omkring 8-10 personer, så en halv mave er perfekt til fire, med rester. Svinekød mave kan enten være bundet til en ledd og stegt eller stegt som et fladt stykke, som i min opskrift, højre. Det er også lækker langsomt kogt i væske Dette gøres bedst skinnet, men du vil ikke få den vidunderlige Crackling , der kommer fra stegning.
Kinesisk svinekød BELLY Crackling er i min ydmyge mening, Thebest Crackling i verden. Med signaturen puffy bubblesall over, er denne svinekød krahling sprød og smuldrende på en måde, som du aldrig vil opnå på Apork stege, selv trækker alle hemmeligheden Crackling Tips.
Kineserne har et specielt værktøj, som de bruger til at prikke huden. Jeg har mit grundlæggende instinkt øjeblik og bruger et ispluk. Det virker bemærkelsesværdigt godt. Men alt, hvad der er spids og skarpt, vil fungere fint â € "for eksempel metalspidser.
Med denne alternative metode, der er næsten , kan du springe til at springe huden og Crackling stadig være Oournaløst Crispy, det vil dog ikke have underskrift puffy bobler, som kinesisk svinekødsblyn er kendt for.
Som for sauce serveres kinesisk svinekødsblyn typisk med sennep. Enten din daglige gule senautor varm engelsk sennep, som er min favorit. Sparket af friske varmepar så godt med den rigdom af svinekødet!
Jeg kan nogle gange lide at kære mig selv og kalde det Caramelized - Ligesom dette ' Caramelized Beef Brisket'. Men i slutningen af dagen betyder jeg bare belagt i en slags sukker og derefter kogt, indtil du når det mørkebrune, skinnende scene, skaber en intens smag, der tager uanset hvad du lige har lavet til et helt nyt niveau. Hvordan kunne noget netop færdiggjort På den måde smag ikke fantastisk?
Med dette i tankerne har jeg opdateret opskriften og tilføjet nogle nye billeder. Den hjemmelavede søde og sure sauce og tørbelægningsmix er nu min køkken standard element. Du kan få forberedelsesmetoden i notatafsnittet i opskriften nedenfor.
Hvordan man laver sød og sur svinekød - trinnet for trin guide
Du kan erstatte en del af ketchupen med chili sauce for at gøre det spicy. ketchup er både sød og sur i naturen, men det er den kinesiske blomme sauce, der giver det meste af den unikke smag i denne formel. Alternativt erstatte ketchupen med tomatpasta.
Varm en spiseskefuld madlavning olie i wok. Saute løget efterfulgt af ananas, agurk og omrøres kort i et halvt minut. Du kan også bruge en pande til madlavning, da det kun kræves medium varme til denne opskrift. Støbejern w k er det bedste redskab til at røre fryse alt, hvad der indebærer høj varme, såsom stegt ris.
Kalorier: 509kcal Carbohydrater: 86G Protein: 26G Fedt: 7G Mættet fedt: 1G Kolesterol: 55 mg natrium: 1579mg Kalium: 398mg Fiber: 1G Sukker: 4G Vitamin A: 198IU Vitamin C: 1mg Calcium: 17mg Iron: 2mg
