Fermenteret varm sauce Opskrift mine fermenterede fødevarer

Mega-spicy Savory med masser af varme peberfrugter, men afbalanceret med tilføjelsen af ​​løg, hvidløg, gulerod, denne fermenterede varme sauce vil gøre dine smagsløg til at synge. Endnu bedre, det er fyldt med probiotisk godhed siden dens naturligt fermenterede.

Hvorfor ferment hot sauce? er fermenteret varm sauce bedre?

En stor glasburde jeg bruger en halv gallon krukke til denne opskrift, som også kunne laves i 2 kvarts størrelse krukker. Du kan nemt skala opskriften op eller ned afhængigt af, hvor meget varm sauce du vil lave.

Pickling vægte eller airlock låg dette er valgfrit men meget nyttigt. Disse glaspællingsvægte er gode! Bare tryk på en på toppen af ​​dine veggies, og det vil holde dem nedsænket under vandet. Du vil forhindre luft, der når peberfrugterne, da det er det, der forårsager formdannelse. Hvis du bare vil vinge det, kan du endda bruge en plastik baggie med en smule vand forseglet indeni som en midlertidig vægt.

Flasker til opbevaring Du kan bruge enhver form for genanvendte flasker, du har liggende rundt, men sørg for, at det er lufttæt for at opbevare i køleskabet, som vil hjælpe det længere. Disse glas swing top flasker er virkelig smukke.

Når jeg satte ud på denne hot sauce rejse, skulle jeg holde fast med den grundlæggende, fermenterede og stegt varm sauce, men så tænkte jeg hvorfor ikke prøve en, der først steges og derefter gæres? Smagsprofilen er meget unik.

Lacto-fermentering tilføjer rig kompleksitet til enhver varm sauce opskrift. Men i sidste ende er ingredienserne, du vælger, hvordan smagene vil udvikle sig. Fermentering har tendens til at blæse den skarpe friskhed af en peber, der ikke altid er en dårlig ting. Hvordan processen forvandler peberfrugter, er ofte derfor fermenterede hot saucer smag så interessant. Men hvis du søger at skabe en super-lys, frisk hot sauce, vil du overveje at inkludere ingredienser, der lyser sine smagsstoffer og løfter dens tilsyneladende friskhed.

Tjek vores helt egen fermenterede hot sauce kit for alt hvad du behøver for nemt at komme i gang lacto- fermentering hjemme. Leder du efter mere fermenterede hot sauce opskrifter? Tjek vores fermenterede ananas Habanero hot sauce opskrift.

Et af de fælles spørgsmål vedrørende lacto-fermentering er det farligt? Simpelthen er lactofermentation ikke farlig, når den er oprettet og overvåget korrekt. Imidlertid bør forholdsregler tages for at undgå fælles problemer med gæring, herunder formvækst og ødelæggelse.

Der er to grundlæggende metoder til Fermentering Peberfrugter til varm sauce. Den første er ved at lave en simpel peber mos. Dette indebærer finhakning eller fødevarebehandling peberfrugterne, tilsætning af 2-8 salt efter vægt og komprimering af blandingen i en fermentationsbeholder for at fjerne alle luftlommer.

Baseret på vægten af ​​din ferment og vand, tilsæt mindst 2 salt til vandet. Dette er en meget vigtig sikkerhedsforanstaltning for at sikre, at andre patogener ikke kan tage fat i din ferment. Bland grundigt for at sikre, at saltet opløses .

At få proportionerne af salt-til-vand korrekt er vigtigt. Målet er at have en 2-3 koncentration af salt i vandet efter vægt. Brug gram, vejer både vandet og peberfrugterne / producere og formere det med 0,025. Tilsæt mindst den mængde salt til blandingen.

Hvilken ph skal min fermenterede hot sauce være?

I denne opskrift skal du bruge lacto-fermentering til at fermentere alle ingredienserne for at vende dem sure som en pickle. Dette har effekten af ​​ikke kun at tilføje nye smagsstoffer til din varme sauce, men tweaking de eksisterende smagsoplevelser afrunding dem ud og modnes dem og hjælpe dem med at melde sammen som en sammenhængende sauce.

Så i efteråret besøgte jeg Alana og havde en chance for at smage hendes varme sauce. Det var lyst, funky, krydret og gjort alt det rørte bare lidt bedre. Jeg besluttede at id give min egen en anden prøve, når jeg næste havde chancen.




Nyankomne

Tomat, oliven og feta pastasalat

Tomat, oliven og feta pastasalat

Hvis pasta salater er en favorit, vil du ønsker at prøve dette Sund livsstil opskrift næste gang du foretager et Dens så velsmagende som det er fabelagtigt farverig.

Hurtig og nem opskrift på kylling Alfredo Pasta gryderet med bacon og ærter. Dette er perfekt til travle weeknight middage

Hurtig og nem opskrift på kylling Alfredo Pasta gryderet med bacon og ærter. Dette er perfekt til travle weeknight middage

Hurtig og nem opskrift på kylling Alfredo Pasta gryderet med bacon og ærter. Dette er perfekt til travle weeknight middage

Du behøver ikke for mange ingredienser til at have en god middag på bordet hurtigt.

Du behøver ikke for mange ingredienser til at have en god middag på bordet hurtigt.

Du behøver ikke for mange ingredienser til at have en god middag på bordet hurtigt.

Rejer vegetabilsk fettuccine alfredo

Rejer vegetabilsk fettuccine alfredo

Den bedste hvidløg rejer fettuccine alfredo opskrifter på yummly hvidløg rejer fettuccine alfredo, hvidløg rejer fettuccine alfredo, rejer alfredo fettuccine

Nyd din kogt jordnød The Sun Nigeria

Nyd din kogt jordnød The Sun Nigeria

Peanuts er utroligt populære og nærende, men du kan spørge, om de er vægttab venlige. Denne artikel bedømmelser, om jordnødder er gode til vægttab.

Pm en fiestada pizza b grillet ost ccrispy kylling salat

Pm en fiestada pizza b grillet ost ccrispy kylling salat

Fiestada Pizza bruges i skolerne opskrifter med ingredienser, ernæring, instruktioner og relaterede opskrifter

Fejr friske figner i sæsonen med disse figen opskrifter, der får mest ud af den frodige frugt, herunder startere, snacks, saucer og figen desserter.

Fejr friske figner i sæsonen med disse figen opskrifter, der får mest ud af den frodige frugt, herunder startere, snacks, saucer og figen desserter.

Fejr friske figner i sæsonen med disse figen opskrifter, der får mest ud af den frodige frugt, herunder startere, snacks, saucer og figen desserter.

Slowcooked fig citron syltetøj hjemmelavet køkken

Slowcooked fig citron syltetøj hjemmelavet køkken

Fig Meyer Lemon Marmalade Opskrift

Nyankomne

Nr Pektin Fig JamPreserves

Lær mere

Ofte set

Fig konserves med citronopskrifter med ingredienser, ernæring, instruktioner og relaterede opskrifter

Fig konserves med citronopskrifter med ingredienser, ernæring, instruktioner og relaterede opskrifter

Fig konserves med citronopskrifter med ingredienser, ernæring, instruktioner og relaterede opskrifter

10 mest populære oceaniske morgenmad

10 mest populære oceaniske morgenmad

Sådan laver du fattig Fried Indian Flatbread

The Ultimate Guide til Fiji indisk mad

The Ultimate Guide til Fiji indisk mad

Dette hotel kok er opmuntrende unge øboerne at komme ind i køkkenet og lave mad med den små nationer friske råvarer.

65 nemme og velsmagende okra gumbo opskrifter med hjem kokke

65 nemme og velsmagende okra gumbo opskrifter med hjem kokke

Denne nemme kylling Gumbo opskrift er lavet med storebought rotisserie kylling, andouille pølse, dåse kylling bouillon og supermarked ryk eller Cajun krydderier.

FiletOFish, er den eneste fisk burger på McDonalds, var forpligtet til at finde den rette akkord med mennesker. FiletOFish er næsten som enkelhed i en burger boks Dens bare fiskefilet, en skive ost, og remoulade mellem to dampede boller.

FiletOFish, er den eneste fisk burger på McDonalds, var forpligtet til at finde den rette akkord med mennesker. FiletOFish er næsten som enkelhed i en burger boks Dens bare fiskefilet, en skive ost, og remoulade mellem to dampede boller.

FiletOFish, er den eneste fisk burger på McDonalds, var forpligtet til at finde den rette akkord med mennesker. FiletOFish er næsten som enkelhed i en burger boks Dens bare fiskefilet, en skive ost, og remoulade mellem to dampede boller.

Filippinsk Beef Salpicao.

Filippinsk Beef Salpicao.

Stegte retter har en karakteristisk dyb smag og fed aroma. Smag den kødfulde lækkeritet af oksekød chuck med vores filipinostyle roast beef opskrift. Prøv det i dag

Lær de hemmelige tips til den perfekte smag af filippinske Beef Pares

Lær de hemmelige tips til den perfekte smag af filippinske Beef Pares

Lær at lave Delicious Beef Ginger suppe, følge disse enkle opskrift trin. Nu kan du nemt lave og servere lækre retter til dine kære.

Bages wonton wrappers Ingen olie opskrifter med ingredienser, ernæring, instruktioner og relaterede opskrifter

Bages wonton wrappers Ingen olie opskrifter med ingredienser, ernæring, instruktioner og relaterede opskrifter

For at få dig tilsluttet de mange måder at bruge wontons på, er her otte mærker opskrifter.

Cajun Firecracker Crackers Opskrift

Cajun Firecracker Crackers Opskrift

Hvad venter du på Skru op for varmen med disse krydrede kiks, og din familie vil have en ny favorit snack.

Vi bruger cookies
Vi bruger cookies til at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Ved at bruge hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies.
Tillad cookies.